（本报讯）未经消毒的牛奶将于本周出现在商店货架上，食品监管机构已经宣布冷压是一种杀灭牛奶内潜伏的有害细菌的有效方法。
雪梨公司Made by Cow已经获得了新州食品管理局（NSW Food Authority）的批准，使用冷压代替传统的热巴氏灭菌法，并出售“冷压原奶”。
公司创始人乔伊（Saxon Joye）说，该产品来自单一的，精心管理的娟姗种乳牛（jersey）牧场——原汁原味，并且将留住那些通常会在加热中被破坏的营养素。
“良好的牛群管理，卫生的挤奶技术以及冷压杀菌法，意味着我们可以把100%安全的原奶送到超市货架上进营销售。”乔伊说，“这些牛奶瓶将被放置在巨大的水压下，压出约15%，以去除有害微生物。”
此前，在澳洲销售供人类饮用的原奶是违法的，因为原奶中包含的微生物可能增加感染严重疾病的危险。
2014年，一名儿童在饮用生牛奶后死亡，促使维州政府推行法律，迫使原奶加工商加入一种苦涩的催吐剂。
虽然这种新产品上标注的是“冷压原奶”，但新州食品管理局并不承认它是原奶，因为它经过了“高压处理”，以消除病原体。
新州食品管理局与Made by Cow进行了一年多的合作，以保证该产品是安全的，适合人类饮用。
原奶倡导者常常无视法律，购买和销售原奶，用于“牛奶浴”等美容目的。
他们认为原奶是安全的、健康的饮料，因为巴士灭菌法会把牛奶加热到72摄氏度并持续15秒钟，“破坏了原奶中的许多抗微生物和增强免疫成分”。
权威的传染病医师和微生物学家科利农（Peter Collignon）表示，他担心缺乏研究来证明冷压的功效。
“我确实担心这只是推销原奶的一种营销手法，但却没有科学来证明这种方式像巴士灭菌法一样好。”
食品安全局的女发言人并没有直接回答要求该局公布支持其决定之数据的提问。
这款“冷压原奶”将从周四开始在Harris Farm Market商店以及About Life养生商店销售，每瓶750毫升，售价5元。
发表于 2-6-2016 12:48:43
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发表于 3-6-2016 02:07:27
