以健康换节俭，穷人家的孩子不用吃蔬菜

周星星1832 · 发表于 2-2-2016 10:52:43

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2-2-2016 10:52 上传

对于年轻家长而言，餐桌上总是硝烟弥漫。他们总是担心孩子吃的够不够，营养不营养。虽然已经2016年了，很多孩子们仍然讨厌蔬菜。
但是事实显示，家长们让孩子多吃蔬菜的恳求看起来起作用了。一项研究发现孩子们对一种食物需要接触8到15次才会习惯它。一旦他们习惯了，他们不仅会吃，而且会自己要吃。
但是对于低收入家庭而言，让孩子主动吃豌豆和西兰花并不容易。浪费食物就浪费钱，当孩子们不愿意吃盘子里的健康食物时，预算紧张的家庭总是会口袋一紧。最新发表在《 Social Science & Medicine 》上的研究发现，低收入家庭的更容易放弃说服孩子们吃那些它们不喜欢的健康食物，比如球芽甘蓝，而妥协于让孩子们吃自己想吃的不那么健康的食物。相反，富裕家庭则会坚持原则，直到孩子们习惯这些食物的味道。
研究者Caitlin Daniel采访了波士顿地区的73位家长，跟他们一起去采购食品。她的存在似乎并没有影响它们购买的选择，当她陪着他们时，其中三位参与者还从店里偷东西了。
在买东西的过程中，她观察到低收入的家长会买冷冻墨西哥卷，而不是更营养的食物，尽管他们想要给孩子们买营养食物。其中一位家长解释说：“我尽量避免买一些我不知道孩子们喜不喜欢的食物，这是浪费。”富裕一点的家庭也会烦恼浪费，但是更能容忍一点。他们也更加确定就算一个孩子不吃这种食物，其他人也会吃掉。
Daniel写到：“我发现很多低收入家庭会把食物浪费降到最低，会买那些孩子喜欢的食物，通常都是热量丰富，营养不佳的食物。”
之前的研究已经显示收入高的人群多拥有更健康的饮食，花更多钱在食物上的人也吃的更健康，消费更多的水果和蔬菜。由于未来的饮食习惯在早期就会形成，而且会部分决定于对待食物浪费的经济态度，Daniel的研究提供了一个从公共健康角度观察这个问题的角度。学校可以通过提供孩子们不喜欢的健康食物替家庭承担一些鼓励健康饮食的成本，家长们则可以在家购买冷冻蔬菜，因为它们保存时间长，可以避免浪费。
但是对于各种经济背景的家庭而言，让孩子们吃健康食物的努力还在继续，直到他们学会自己去吃。在那之后，家长们才会面对真正的考验，比如做孩子们的出气筒，付大学学费，以及各种预想不到的状况。加油！

周星星1832 · 发表于 2-2-2016 10:53:05

兒子你就别挑食了。。咱家穷阿

chubbycat · 发表于 2-2-2016 11:28:53

cheap bastard!!!

周星星1832 · 发表于 2-2-2016 11:29:53

chubbycat 发表于 2-2-2016 11:28
cheap bastard!!!

就是穷就是穷

sandra84 · 发表于 2-2-2016 13:00:02

在澳洲穷人之所以是穷人是因为懒惰，没上进心，不严格要求自己和家人，不改变这些家庭恶习就是代代穷了，连控制子女挑食都做不到的家长在工作上能有啥作为，所以健康换节俭这是个伪标题，应该说穷的劣根性和子女挑食之间的必然联系。

shirleyaini · 发表于 2-2-2016 19:54:44

豌豆和西蓝花，我家孩子们的最爱

周星星1832 · 发表于 3-2-2016 06:28:39

sandra84 发表于 2-2-2016 13:00
在澳洲穷人之所以是穷人是因为懒惰，没上进心，不严格要求自己和家人，不改变这些家庭恶习就是代代穷了，连 ...

恩。。差不多

周星星1832 · 发表于 3-2-2016 06:29:11

shirleyaini 发表于 2-2-2016 19:54
豌豆和西蓝花，我家孩子们的最爱

西兰花我家也喜欢。。豌豆还没做过
豌豆怎么做？

shirleyaini · 发表于 3-2-2016 13:54:09

周星星1832 发表于 3-2-2016 06:29
西兰花我家也喜欢。。豌豆还没做过
豌豆怎么做？

豌豆和新鲜的玉米粒、胡萝卜丁、香菇粒、鸡肉粒、黄瓜丁等等一起，肉先用蚝油和淀粉先腌下，胡萝卜丁、香菇粒、玉米粒、豌豆先用水焯，油热后先放肉，稍变色后盛出，然后放入所有的蔬菜，炒熟后再放入鸡肉，出锅前用一点盐。孩子超爱吃，颜色好看又很有营养。不仅仅限于以上蔬菜，家里有啥蔬菜都可以一起。

周星星1832 · 发表于 3-2-2016 14:09:47

shirleyaini 发表于 3-2-2016 13:54
豌豆和新鲜的玉米粒、胡萝卜丁、香菇粒、鸡肉粒、黄瓜丁等等一起，肉先用蚝油和淀粉先腌下，胡萝卜丁、香 ...

下次我也做一回

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