给"移民"一个冲动的理由-163故事分享（已获PR 全文完）

幸福妈妈

今天发“癫”了

到了澳洲，一家人都惦记中国的水饺。

GC的中国超市里卖的水饺皮都太薄了，没嚼头。

今天一气之下，索性重抄旧业，自己擀饺子皮。

好多年没干这个活了，最后一次还是在Townsville请农场主一家吃饺子，擀过一次。（2007年的事情了）

韭菜在澳洲很稀有，得去中国人超市买。

对半切的大白菜很多，就选择了大白菜肉馅。

肉碎+香菇末+虾皮末（绝对秘方 ）：

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mapletree123

擀饺子皮我也是一把好手,小时候练出来的.
幸福妈妈饺子馅同时放韭菜和白菜么?

牧马人

完了完了，俺这个东北人连饺子都败给您了

jcassar

上一次擀饺子皮我才13岁，其实我一共也就擀过3次，哈哈。
我爸爸当年在东北当兵，回重庆后家里经常吃饺子，我爸擀皮的手艺被好奇的我学会了
重庆人很少吃自己手工擀的饺子的，相信很多人都不会擀饺子皮，我妈也不会，嘎嘎。

jcassar

呀！占了个4000楼，真是好运啊，哈哈

牧马人

重庆的抄手是另一绝啊。红油抄手，巴适得很。

彼岸花开

我现在可以很自豪地说我也会发面擀皮剁馅包饺子蒸馒头了虽然浪费了不少原材料积累了失败多于成功的经验而且最终决定少吃或不吃最为省事。。。还是感谢各位对我色香味的刺激和澳洲吃不到的磨炼

jcassar

原帖由 牧马人 于 12-12-2012 22:29 发表

                               
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重庆的抄手是另一绝啊。红油抄手，巴适得很。

是啊，这个我上小学时就会包了，现在也常吃。
来一碗馋馋你

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牧马人

邪恶呀！！今晚吃的本来挺撑，咋看一眼又觉得饿了

jcassar

[quote]原帖由 彼岸花开 于 12-12-2012 22:34 发表

                               
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“澳洲吃不到的磨炼”，这句话简直太对了！
我会做的这些个菜都是因为这句话才想办法琢磨出来的呀，感谢你呀，磨练

幸福妈妈

楼上这几位全是实干家+绝对的吃货

记得8月底住在墨尔本的唐人街附近，

幸福爸爸嘴馋，闹着非要吃饺子，

结果看到一家挂着红灯笼的“东北菜馆”，进去要了东北水饺。

NND，那叫一个大个头啊，吃三个就饱撑了。

说实在的，太难吃了。（饺子皮是发面做的，嚼着像肉包子皮，贼厚的那种）

我敢保证那肯定是增强版的假东北饺子，

人家西人吃得津津有味，满头大汗。

妈妈咪啊，我看着都想不通这是为什么？

燕子做的这个，我还第一次看到，好吃不？


[ 本帖最后由 angeljx151 于 12-12-2012 23:11 编辑 ]

jcassar

原帖由 angeljx151 于 12-12-2012 23:08 发表

                               
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楼上这几位全是实干家+绝对的吃货

记得8月底住在墨尔本的唐人街附近，

幸福爸爸嘴馋，闹着非要吃饺子，

结果看到一家挂着红灯笼的“东北菜馆”，进去要了东北水饺。

NND，那叫一个大 ...

幸福妈妈，形容词用得到位呀，贼厚
我做得那碗四川叫抄手，北方应该是叫馄饨
你要问味道嘛。。。

贼好吃了

jcassar

才留心看到，8月底，墨尔本
幸福妈妈都没联系我

catherinechen

还好刚刚吃了碗自制的上海虾肉小馄饨。 不饿。
饺子看上去真好吃。

幸福妈妈

那次去墨尔本匆匆忙忙的，谁都没去看。

其实圣诞节我很想去塔斯马尼亚。

很想去看望申申妈妈一家，和她约好要去看她的。

打算先飞Launceston，然后一路自驾去Hubart，沿着东海岸开。

想一路看看：

Sheffield小镇（壁画镇）：

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catherinechen

忘了说， 小馄饨的皮是自己用压面机擀的， 汤底是自己熬的鸡汤。加葱花， 紫菜， 麻油。
鲜的眉毛都掉了。

彼岸花开

之前中秋的时候也是特意看了食评跑到唐人街吃据说很正宗的川菜，点完菜后老板一张嘴我就绝望了：一口广东话。。。打包走的，吃不下也吃不完。出来后又看到有喝广东早茶的又有了希望直到发现连“北京烤鸭”里都有。。。再一次绝望。

在这里吃过几次中餐后的感受是：视觉很享受味觉很失落，看起来很大份占了便宜似的动了筷子才知道吃的亏。吃货的悲哀啊。。。是不是我没摸对门路？

大家如果知道Mel哪里有正宗，或正常点的餐馆给推荐一下吧，种类不限，吃货只讲究不挑食

XINIHANGZHOUJIA

我家馒头，面条，饺子皮，馅料等。大多都是自己做。吃的放心。阳台也种菜，但不够吃。孩子21靠自己有一份会计工作，语言还好。父母只能帮出点首付，让她自己贷款。总预算50左右。各位老师帮出主意在悉尼哪区？买个啥样的房子好些？我一直在幸福妈妈这里吸取营养。由于水平低，没能在这里奉献什么给大家，很不好意思。如果以后我们有机会见面，能把国内买的小压面机带去，我亲手给大家做最拿手的蒸面条给朋友吃。盼不久我也能去澳洲开眼界，我这农村出来的人能见识新农村。

XINIHANGZHOUJIA

幸福妈妈南方人能做出这样的饺子，手艺高。皮子擀得很好，与我做的差不多。我们北方人吃饺子多。其它菜要跟你给这里的朋友多学习，今天买来您推荐的木耳刚泡上，看着不错，准备明天吃。孩子们最爱吃的菜就是辣椒丝，肉丝，木耳一起炒。孩子不在家我就不买肉吃。明天做洋葱拌木耳，健康有不费功夫。

jcassar

幸福妈妈，你的行程安排得很不错呀，图片很美
今年圣诞我准备去澳洲中部过，瞻仰神圣的大石头，机票已定好了
如果世界末日能顺利渡过了的话。。。

idear1014

搬家啦，怪不得今天在家有儿女没看见呢

自由自在

“鲁迅，你怎么看？” 这个变形得好！  幸福妈妈你太幽默了！

cathytzy

原帖由 idear1014 于 13-12-2012 17:36 发表

                               
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搬家啦，怪不得今天在家有儿女没看见呢

特地跑到“家有儿女”版看了一下，发现还是可以看到的，就在第一页。
Ｕ版有心，做了主题共享。
真得非常感谢，好东西是要分享的！

自由自在

改天我也拍张我的“上海菜肉馄饨”上来 。我只会包馄饨，试过包饺子，包不出那个圆润的样子，全塌着，既难看，又不好吃

Time2say

其实圣诞节我很想去塔斯马尼亚。
-------我年龄大，体力不咋样，没法导游，但是幸福妈妈来霍巴特，需要什么信息，也许我可以帮忙一下？

来塔斯马尼亚，就是真的到了农村了，思想上要有准备：
通常水果都太过新鲜；
开车路上通常过于清静；
本地居民过于纯朴；
一年四季都过于凉快；
还有在本地餐馆就餐钱包需要比较慷慨。

呵呵，想起来别的在提醒你

胡说八道

http://www.hioz.net/ibbs/viewthr ... p;extra=&page=1

Time2say

其实圣诞节我很想去塔斯马尼亚。
-------我年龄大，体力不咋样，没法导游，但是幸福妈妈来霍巴特，需要什么信息，也许我可以帮忙一下？

来塔斯马尼亚，就是真的到了农村了，思想上要有准备：
通常水果都太过新鲜；
开车路上通常过于清静；
本地居民过于纯朴；
一年四季都过于凉快；
还有在本地餐馆就餐钱包需要比较慷慨。

呵呵，想起来别的在提醒你

幸福妈妈

今天晚上儿子洗碗刷锅时问我：“咱家到底有多少个锅？”

我跑到阳台上去偷笑，然后回答：“没数过。”

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记得前两天有朋友留言问我“不粘锅”选哪种，真的一句半句说不清楚。

说到"锅"，世界上最“痛恨”我买锅的就是我妈了。

为了胁迫我“改邪归正”，我弟弟家只被我妈允许拥有两口锅。

一个炒菜，一个烧汤。

我妈对我弟如是说：“叫你大姐到家来烧菜，看看两口锅是不是照样可以做出好吃的饭菜。”

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我真去了，俺弟弟孝敬我，不知道从哪里腐败了两只超大龙虾扔给我：“姐，看你的了！”

我的吗呀！那个炒菜的锅只能炒一斤菜，汤锅也只能烧三小碗汤。

害得我分了四次才把两只龙虾搞定。（足足1.5小时，本来只需20分钟）

龙虾上桌了，我一个人躲进卫生间，委屈地哭了（真哭了，大厨怎么能没有锅呢？）。

我妈也不是抠门，她就是要让事实来修改我这锅控的臭毛病。

我到美国都会买锅背回中国去用，我还经常背锅送我妹妹（提着一口大铁锅上飞机），我觉得我是很过分。

可是，我妈真的不理解，好吃的饭菜绝对需要无数不同锅才能做出效果。

这辈子她改变不了我，我也从来没有想要改变她。

不过呢，后来去我弟弟家，我都是先和他说好，一起到外面去吃。

嘿嘿，让我弟跟老妈说：“我请客，带大姐去吃好的！”

我妈就没辙了，不能让她老是"折磨"我 ......

锅依然还在买，看到喜欢的就控制不住荷包，死命往外掏......

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我儿子听我说“没数过”。

他又冲着在阳台上笑得肚子都疼的我说：“妈，咱家碗橱放不了这么多锅了......”（儿子在洗好多锅，堆得像山一样）

“噗嗤...... ”

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我很想知道，是不是大家家里都只有两口锅？

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有关我家锅的选择和使用，空了我来专门写一个帖子，大家别拍我！

幸福妈妈没买奢侈品的癖好，不过后来才知道，锅碗瓢盆也有很多奢侈的品牌。



[ 本帖最后由 angeljx151 于 14-12-2012 00:01 编辑 ]

乐高

我也没幸福妈妈那么要求完美, 家里铁锅一个,平底锅一个, 其他奶锅啊, 汤锅啊, 瓦锅啊, 高压锅加起来一共就5个, 就这么多了, 我觉得也够了, 太多了厨房也放不下.

jcassar

我也没能忍住笑啊
就刚才，我本在电脑这边坐得好好的，突然去到厨房指指点点的。
老公疑惑地问：你干嘛？
我：数锅。
他：哦，那还有两个在GARAGE的，你之前让我SEASONIN的，你在论坛顺便问问他们是怎么SEASONING锅的？
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好吧，实情是，我家的锅也多得很，我也懒得去数了，幸福妈妈，恭喜你，你找到同类了