问下高筋面粉和低筋面粉面粉怎么说？还有干酵母

muyuyu · 发表于 12-8-2011 13:07:06

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想做面包，但不知道高筋面粉，低筋面粉还有干酵母英文怎么说？去超市都不知道买什么。。。

谁知道的告诉下，谢谢了。

saifen · 发表于 12-8-2011 13:31:05

low protein flour 低筋
high protein flour 高筋

yeast酵母

muyuyu · 发表于 12-8-2011 16:12:49

原帖由 saifen 于 12-8-2011 12:31 发表

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low protein flour 低筋
high protein flour 高筋

yeast酵母

谢谢

amanda_cyf · 发表于 12-8-2011 16:21:07

原帖由 muyuyu 于 12-8-2011 12:07 发表

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想做面包，但不知道高筋面粉，低筋面粉还有干酵母英文怎么说？去超市都不知道买什么。。。

谁知道的告诉下，谢谢了。

低筋面粉 plain flour
高筋面粉 baken flour

么么公主 · 发表于 12-8-2011 16:43:31

楼上正解！

北极光 · 发表于 12-8-2011 20:58:51

我怎么在超市找不到高筋面粉？

厨娘一枝花 · 发表于 12-8-2011 22:20:44

原帖由 amanda_cyf 于 12-8-2011 15:21 发表

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低筋面粉 plain flour
高筋面粉 baken flour

也不对，低筋面粉一般就是蛋糕粉，华人店有卖，老外一般不单独卖，可以用 plain flour调配。
plain flour是中筋面粉，常用于做馒头饺子
高筋面粉是面包粉，华人店和西人店都有，叫bread flour

北极光 · 发表于 12-8-2011 23:41:28

我找过很几次，都找不到bread flour。你可不可以给我看看包装？

原帖由 厨娘一枝花 于 12-8-2011 21:20 发表

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也不对，低筋面粉一般就是蛋糕粉，华人店有卖，老外一般不单独卖，可以用 plain flour调配。
plain flour是中筋面粉，常用于做馒头饺子
高筋面粉是面包粉，华人店和西人店都有，叫bread flour

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