女儿鞭策下我又爬层楼。首次制作。蝴蝶酥 + 黑莓果酱千层酥派+女儿个性作品最新哈哈

yindingzhenger · 发表于 23-6-2011 16:07:09

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秀秀我的处女作哈。
童鞋们看看，能打几分？

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KALALA · 发表于 23-6-2011 16:17:42

要求公布住址

yindingzhenger · 发表于 23-6-2011 17:15:35

大段文字都木有了

yindingzhenger · 发表于 23-6-2011 17:17:15

原帖由 KALALA 于 23-6-2011 15:17 发表

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要求公布住址

快递京东肉饼过来？

泡沫 · 发表于 23-6-2011 17:26:46

要是下午茶的时候有两个蝴蝶酥就好了

yindingzhenger · 发表于 23-6-2011 18:03:40

花一上午时间泡网揣摩，又花一下午时间蹂躏面团。
总算不负女望。

据她品尝之后高度评价，说与外卖的有一拼哦

想学的报名。

yindingzhenger · 发表于 23-6-2011 18:06:25

突然说网页出现故障，然后关闭了。可惜了我写了半天的文字啊。木有了

MillerYang · 发表于 23-6-2011 18:16:18

以后记得随时ctrl+C

俺报名

yindingzhenger · 发表于 23-6-2011 18:44:48

本来我面食还在蹒跚学步中，更没做过点心，但女儿见我最近把个面粉每周一包消耗得风生水起的，突发奇想说她想吃蝴蝶酥了。
蝴蝶酥？
女儿呀女儿，你有木有搞错？
如果身在大城市，蝴蝶酥本不是问题，马上去甜品店买几个回来，足够她解馋了。
但是现在。。。

肿么办？
看她满脸憧憬相，我一横心一咬牙一跺脚，罢罢罢，你乖乖上班去吧，回来面包有了牛奶有了蝴蝶酥呢也会有了。

吃完早饭立刻上网，一个上午时间，花在精心揣摩蝴蝶酥的N种做法上了。

我这一道处女作的蝴蝶酥呀，就这么的横空出世了。我容易么我？

制作过程很繁琐。

我吃过中饭开始动手，花了整整一下午时间哦。
最后一道工序进烤箱，还是女儿下班到家之后帮我完成的（我不会用烤箱

）。
据她说与外卖有得一拼。嘿嘿。

MillerYang · 发表于 23-6-2011 18:53:51

介个不像食谱啊。。。

yindingzhenger · 发表于 23-6-2011 20:48:17

介个就是我前面丢失的大段文字啦，关闭网页的时候突然发现居然它还健在，立刻提交。

教材稍后奉上。实习完毕要交作品上来供童鞋们观摩哦。

泡沫 · 发表于 23-6-2011 21:40:34

我有买过puff pastry来做过，楼主的食谱是？？？

yindingzhenger · 发表于 23-6-2011 21:44:26

面粉500克。就是超市那种最普通的面粉啦。
黄油250克。网上介绍用的是啥麦淇淋，没懂。搜了一下发现是人造黄油，立刻弃之不用。童鞋们也最好别用。健康第一哦。况且澳洲超市的黄油已经很便宜啦，不用白不用。
水大约1小饭碗样子。
盐一点点。估计就是“若想甜，放点盐”这样意思意思一下的啦。我这么理解的，不知道对不对。
粗砂糖2大勺。介个主要看童鞋自己对糖的喜爱程度啦。
鸡蛋1个。

yindingzhenger · 发表于 23-6-2011 22:12:05

干脆挖个坑，明天填。

猪猪的特价机票 · 发表于 23-6-2011 23:50:00

做得可真好，馋死我了

yindingzhenger · 发表于 24-6-2011 10:41:51

原帖由 猪猪的特价机票 于 23-6-2011 22:50 发表

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做得可真好，馋死我了

做这个其实不复杂啦，就是考验人的耐心，还有就是消耗时间。

yindingzhenger · 发表于 24-6-2011 10:55:51

1、和面

取30克左右黄油，

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yindingzhenger · 发表于 24-6-2011 11:09:28

将剩余的黄油切成片状，

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MillerYang · 发表于 24-6-2011 11:48:08

又死机了？

yindingzhenger · 发表于 24-6-2011 11:54:22

按照网上教导，将醒好的面团取出，划个深十字形，

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yindingzhenger · 发表于 24-6-2011 11:57:26

原帖由 MillerYang 于 24-6-2011 10:48 发表

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又死机了？

我在不断地编辑图片，写说明，再编辑图片，再写说明呢。
容易么我？
都不给点奖励？

yindingzhenger · 发表于 24-6-2011 12:33:24

最后一次将面皮擀薄

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棉花糖糖 · 发表于 24-6-2011 12:35:44

provencedancer · 发表于 24-6-2011 13:30:11

好吃好吃好吃

yan1125 · 发表于 24-6-2011 15:06:40

很好奇谁拍的照？自己边做边拍？

yindingzhenger · 发表于 24-6-2011 16:44:14

原帖由 yan1125 于 24-6-2011 14:06 发表

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很好奇谁拍的照？自己边做边拍？

Yes。
是不是挺牛气？

格桑梅朵 · 发表于 24-6-2011 18:14:52

这个一定要试的。谢谢楼主！

sfxjs1 · 发表于 25-6-2011 11:51:23

真地很牛气呀

yindingzhenger · 发表于 26-6-2011 09:34:47

手上又是面粉又是黄油，拍得不是很清晰。

eva_kong · 发表于 26-6-2011 13:36:37

太厉害了，自己做皮，可以超市买PASTRY PUFF，一卷进烤箱，但自己做皮的感觉和味道就是不一样。

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制作太繁琐

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回复 #7 yindingzhenger 的帖子

完全从网上学来的。呵呵

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回复 #9 yindingzhenger 的帖子

哈哈

我的材料准备：

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刚才又死机了

继续，上做法：

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2、作黄油片

3、做酥皮

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4、蝴蝶酥胚：

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其实当时很抓狂拉