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FreeOZ论坛»论坛 › ≡ 澳洲生活区 ≡ › 生活百科 › 美食天地 › 端午节热身——俺包了咸香的肉粽子啦！
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[饮食厨艺] 端午节热身——俺包了咸香的肉粽子啦！

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太阳花开
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1#
发表于 30-5-2011 22:37:36 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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端午节热身——俺包了咸香的肉粽子啦！ (2011-05-30 19:07:42  
    盼望着，盼望着，夏天来了，端午节的脚步近了。

    端午节，包粽子，俺是老手了，基本上年年不落的包一回。可往年包的都是红枣花生的，今年咱也创创新，包一回肉粽子。（咱超喜欢吃肉粽，那一年去苏州参访，回来时特地到街角摆摊的老奶奶那儿买了10个大个儿的肉粽，不辞辛苦的背回家来。）

    说干就干，前天晚上腌肉，昨天晚上一边看江苏台“非诚勿扰”里孟爷爷逗贫嘴，一边乐乐可呵呵的包将起来。然后就是码锅里大火煮开小火焖，今儿晚上饭吃的就是它。

    第一次做心里还有点儿没底，过程都没拍照，直接上成品吧！灰常好吃！咱吃了两个小的之后，看见一个煮得些微有点儿张嘴儿的，贪嘴，就又吃了它，吃完就后悔了，咱的减肥大业就要毁之一旦了！不成，得把它消耗掉！于是，咱在码字之前就把家里的地又擦了一遍，呆会儿准备再去游个泳，估计就差不多了，哈哈！瞧这粽子闹的。

    不过，咱还是非常自豪滴，事实证明：咱这种对美食有特殊感应的人，随便从网上搜个方子，煮出来的粽子就是极品哪！不信，您瞧~~~~~~~~

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参与人数 5威望 +130 收起 理由
cynthiawu + 5 不好意思，最后5分了
jiayan1412 + 25 你太有才了！
冰翡翠 + 50 哇，好靓啊！！！！
combread + 25 口水口水
退休养老的人 + 25 你太有才了！

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y2kgo
2#
发表于 30-5-2011 23:01:16 | 只看该作者
馋~~~~~~~~·
我要打飞的去悉尼吃

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参与人数 1威望 +20 收起 理由
太阳花开 + 20 俺现在北京嘢

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yearshappy
3#
发表于 30-5-2011 23:03:42 | 只看该作者
是馋呀，以前在国内时都是俺妈包；
在澳，俺女儿和老公也不馋食，我也没有多少动力去做厨
自己吃没意思

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太阳花开 + 20 谢谢分享！

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dqj34
4#
发表于 31-5-2011 11:11:05 | 只看该作者

原来不在悉尼哦

刚想问你这大冬天的，咱这儿在哪儿能弄倒这嘛新鲜的粽叶呢，到最后才知道敢情你在国内呢。哎，馋我们！

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参与人数 1威望 +20 收起 理由
太阳花开 + 20 哈哈！

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懒贝壳
5#
发表于 31-5-2011 11:19:07 | 只看该作者
馋

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太阳花开 + 20 谢谢分享！

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evergreen
6#
发表于 31-5-2011 12:08:13 | 只看该作者
真是好手艺 ，好吃啊。。

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太阳花开 + 20 谢谢分享！

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神仙姐姐
7#
发表于 31-5-2011 13:09:00 | 只看该作者
太阳阿姨好手艺啊！太能干了
我一直觉得粽子好复杂的。。。。只能看照片流口水了

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参与人数 1威望 +20 收起 理由
太阳花开 + 20 简单，简单，俺教你。

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lucyzest
8#
发表于 31-5-2011 13:10:37 | 只看该作者
我也想向LZ学学，看着就流口水。

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参与人数 1威望 +20 收起 理由
太阳花开 + 20 下回就上制作过程分解动作图阿！

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flydragon132
9#
发表于 31-5-2011 20:48:08 | 只看该作者


粽叶子 真绿呀，看起来真不错

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太阳花开 + 20 谢谢分享！

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10#
发表于 31-5-2011 23:36:58 | 只看该作者
正想这个周末要开工呢。不过我就怎么也没学会用两三张叶子包个大的，每次都是一张叶子卷卷卷，卷成一堆迷你小粽子。

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参与人数 1威望 +20 收起 理由
太阳花开 + 20 你太搞笑了！

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bigtree
11#
发表于 31-5-2011 23:46:53 | 只看该作者
粽叶啊粽叶，华人超市能买到么？

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参与人数 1威望 +5 收起 理由
金鱼和农夫 + 5 Sunnybank的袁氏行就有，你们那边亚洲超市估 ...

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泡沫
12#
发表于 31-5-2011 23:50:02 | 只看该作者
馋S我了
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Dreamer.Ellen
13#
发表于 1-6-2011 01:01:35 | 只看该作者
口水ING...暂时还不会包的羡慕地飘过...

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太阳花开 + 20 谢谢分享！

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wangfei4427
14#
发表于 1-6-2011 09:03:18 | 只看该作者
太厉害啦， 我包粽子的时候总是包不紧。 这个看起来真让人流口水阿

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太阳花开 + 20 谢谢分享！

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lucyzest
15#
发表于 1-6-2011 12:53:53 | 只看该作者
太阳花开 赶快上制作过程分解动作图呀，越详细越好，口水都异地了，想周末开工呢。

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参与人数 1威望 +20 收起 理由
太阳花开 + 20 哈哈

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Winnie_Chen
16#
发表于 1-6-2011 13:55:21 | 只看该作者
趁着父母在，明天赶紧去买原材料，让我妈一展身手

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太阳花开 + 20 谢谢分享！

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太阳花开
17#
 楼主| 发表于 1-6-2011 15:18:25 | 只看该作者
原帖由 Winnie_Chen 于 1-6-2011 12:55 发表

                               
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趁着父母在，明天赶紧去买原材料，让我妈一展身手

你上图阿！俺没拍照流程，有人等着照猫画虎呢！
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太阳花开
18#
 楼主| 发表于 1-6-2011 15:20:07 | 只看该作者
原帖由 lucyzest 于 1-6-2011 11:53 发表

                               
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太阳花开 赶快上制作过程分解动作图呀，越详细越好，口水都异地了，想周末开工呢。

不好意思，俺这次包的时候没照，要等下次了，不过，后面有人正准备包呢，我敦促那位上图了，您也叮咛一下。
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骷髅
19#
发表于 1-6-2011 15:43:51 | 只看该作者
原帖由 金鱼和农夫 于 31-5-2011 22:36 发表

                               
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正想这个周末要开工呢。不过我就怎么也没学会用两三张叶子包个大的，每次都是一张叶子卷卷卷，卷成一堆迷你小粽子。

我还琢磨着下回包小的呢，每回都是超巨的，销路不好。
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zlsiva
20#
发表于 2-6-2011 00:37:15 | 只看该作者

回复 #19 骷髅 的帖子

这里的叶子大。妈妈说老家买的新鲜叶子，总是嫌小，这里的干叶子又太大

ps，猫本的tx们，偶明天跟妈妈去footscray买材料，这个周末应该可以吃粽子啦

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太阳花开 + 20 我很赞同！

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lucyzest
21#
发表于 3-6-2011 09:52:55 | 只看该作者

回复 #16 Winnie_Chen 的帖子

记得图片哦。
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无业梅花
22#
发表于 3-6-2011 11:14:16 | 只看该作者
看了您包的粽子，馋死我了！！我今天也要包粽子了，这是平生头一回包粽子！昨天去华人超市买了粽子叶，回来后就用清水泡上了，一个小时前泡了米，准备一会儿去切肉，腌肉！不知道我能不能包成，所以不敢拍照片！

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hedyliu_122
23#
发表于 3-6-2011 11:24:18 | 只看该作者
俺在悉尼chatswood附近，有同学知道在哪买得到粽叶呢？
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无业梅花
24#
发表于 3-6-2011 11:33:25 | 只看该作者

回复 #23 hedyliu_122 的帖子

墨尔本的华人超市都有的卖，而且有好几种供你选择呢，你去华人超市问一下，肯定有的卖。
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hedyliu_122
25#
发表于 3-6-2011 11:39:01 | 只看该作者

回复 #24 无业梅花 的帖子

谢谢同学。

另外，我有权限给你加分吗？，如果可以，你知道怎么加吗？
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无业梅花
26#
发表于 3-6-2011 11:55:06 | 只看该作者

回复 #25 hedyliu_122 的帖子

偶也是新来论坛的，不太明白呢，不过谢谢你想给我加分哟！预祝你找到粽叶，包出好吃的粽子！如果可能的话，邮寄一个给我尝尝！嘻嘻！
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太阳花开
27#
 楼主| 发表于 3-6-2011 12:06:54 | 只看该作者
原帖由 无业梅花 于 3-6-2011 10:14 发表

                               
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看了您包的粽子，馋死我了！！我今天也要包粽子了，这是平生头一回包粽子！昨天去华人超市买了粽子叶，回来后就用清水泡上了，一个小时前泡了米，准备一会儿去切肉，腌肉！不知道我能不能包成，所以不敢拍照片！

呵呵，肉要提前腌好啊！
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无业梅花
28#
发表于 3-6-2011 12:11:37 | 只看该作者

回复 #27 太阳花开 的帖子

刚腌好，上网查的说腌两个小时啊，还算着时间腌肉呢！
网上那个帖子说粽叶要泡１２个小时，米要泡三个小时，然后再腌两个小时，肉要腌两个小时。这个是不是不需要那么精确啊？

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太阳花开 + 20 干粽叶泡软即可

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冰翡翠
29#
发表于 3-6-2011 21:28:36 | 只看该作者
好靓的粽子 啊

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太阳花开 + 20 谢谢分享！

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jiayan1412
30#
发表于 4-6-2011 03:16:38 | 只看该作者
包的真好 ，我米在泡，肉也盐好了，明天我也要包

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