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楼主: Dreamhouse
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[其他] 买了面包机和烤箱了！面包机升级到用烤箱做面包－－处女作成功！

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格美
61#
发表于 10-8-2010 13:09:22 | 只看该作者
老外真是是把马达的功能发挥到极限，这面包机不就是迷你版的洗衣机么，加料的功能就是加洗衣粉的那个东东。

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lisa2008 + 30 你太有才了！

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西皮二黄
62#
发表于 10-8-2010 14:31:03 | 只看该作者
原帖由 格美 于 10-8-2010 12:09 发表

                               
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老外真是是把马达的功能发挥到极限，这面包机不就是迷你版的洗衣机么，加料的功能就是加洗衣粉的那个东东。


好比喻
还不用排水～
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北极光
63#
发表于 10-8-2010 15:32:00 | 只看该作者

回复 #61 格美 的帖子

这个比喻妙！
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Dreamhouse
64#
 楼主| 发表于 10-8-2010 16:29:17 | 只看该作者
貌似第一个面包机是日本人做的


原帖由 格美 于 10-8-2010 10:09 发表

                               
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老外真是是把马达的功能发挥到极限，这面包机不就是迷你版的洗衣机么，加料的功能就是加洗衣粉的那个东东。
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格美
65#
发表于 11-8-2010 11:24:25 | 只看该作者

回复 #64 Dreamhouse 的帖子


最近，买了个割草的家伙，是个马达加些刀片，买个food processor 也是马达加刀片


歪楼，俺也要问，：梦啊，我看你能用多久
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格美
66#
发表于 11-8-2010 11:26:00 | 只看该作者
原帖由 退休养老的人 于 1-8-2010 22:42 发表

                               
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梦啊，偶要看你面包机能用多久哈，我用了3个月就再也没有用过了




哈哈，我也同问啦
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lisa2008
67#
发表于 11-8-2010 12:45:38 | 只看该作者

回复 #66 格美 的帖子

我可是用了有1年了呀，很喜欢呢
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Dreamhouse
68#
 楼主| 发表于 12-8-2010 01:29:37 | 只看该作者
今天做了一个很不错的巧克力面包
外脆内松
好吃极了

儿子大叫好！
我很开心呢。

晚上的饺子皮也不错，不过我没有用面包机，手杆用水饺皮的面粉（上次放进面包机太粘了！）
效果不错，但是没有咬劲

请问
怎么杆出有咬劲的饺子皮呢？

谢谢。


来，看看我的巧克力面包吧！

呵呵

[ 本帖最后由 Dreamhouse 于 11-8-2010 22:57 编辑 ]
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channel1016 + 10 看着比卖的还要好呀~梦版厉害！真不错！我也 ...
eva_kong + 33 你太有才了！
退休养老的人 + 20 你太有才了！
jiayan1412 + 49 谢谢分享！
格美 + 28 你太有才了！

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Dreamhouse
69#
 楼主| 发表于 12-8-2010 01:53:46 | 只看该作者
我最近好喜欢用面包机啊！

学会了不少东西呢。

好开心啊！



原帖由 格美 于 11-8-2010 08:24 发表

                               
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最近，买了个割草的家伙，是个马达加些刀片，买个food processor 也是马达加刀片


歪楼，俺也要问，：梦啊，我看你能用多久
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lisa2008
70#
发表于 12-8-2010 13:24:47 | 只看该作者

回复 #68 Dreamhouse 的帖子

哇哇，看着很亚米啊，我都没试过呢
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lisa2008
71#
发表于 12-8-2010 13:27:39 | 只看该作者

回复 #68 Dreamhouse 的帖子

这次的面包皮比你上次19#帖子里的烤的好看，我喜欢有点浅焦黄色的脆脆的面包皮
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cello
72#
发表于 12-8-2010 13:29:47 | 只看该作者
我在Garage sale买过一个松下的，10元钱，挺好，全自动，放了东西以后什么都不用理
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格美
73#
发表于 12-8-2010 17:06:31 | 只看该作者
这个面包张的好憨厚呀
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Dreamhouse
74#
 楼主| 发表于 12-8-2010 17:52:26 | 只看该作者
这个样子是差不多固定的了

不过，能发成这个样子，我已经满足了

前两次是齿状的

好吃但是不好看，因为发得不够
但是这一次
好吃又好看呢

哈哈
原帖由 格美 于 12-8-2010 14:06 发表

                               
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这个面包张的好憨厚呀
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北极光
75#
发表于 12-8-2010 22:19:40 | 只看该作者

回复 #74 Dreamhouse 的帖子

我今天做了菠菜和奶酪的面包，很好吃呢。比面包房买来的还好。因为更新鲜。你也试试。 还准备做bacon 和奶酪的。

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lisa2008 + 30 你太有才了！

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lisa2008
76#
发表于 12-8-2010 23:35:07 | 只看该作者

回复 #75 youhong 的帖子

菠菜面包怎么做呀？听起来不错啊
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Dreamhouse
77#
 楼主| 发表于 12-8-2010 23:39:17 | 只看该作者
我今天又做面包了
是奶油面包
不知道结果如何

烤出来再上照片
昨天的面包太好吃了
吃光了
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Dreamhouse
78#
 楼主| 发表于 12-8-2010 23:40:08 | 只看该作者
请问lisa
水饺皮怎么杆才有咬劲呢？



原帖由 lisa2008 于 12-8-2010 20:35 发表

                               
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菠菜面包怎么做呀？听起来不错啊

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frozen_heart770 + 10 饺子皮要做的有咬劲除了面硬一点以外,还有和 ...

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jiayan1412
79#
发表于 12-8-2010 23:49:06 | 只看该作者
你们用的是什么牌子的面粉阿？我在超市就看见面包粉。
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lisa2008
80#
发表于 13-8-2010 00:26:41 | 只看该作者
原帖由 Dreamhouse 于 12-8-2010 00:29 发表

                               
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请问
怎么杆出有咬劲的饺子皮呢？


和面的时候用冷水，水不能多，另外加一点点salt，面就会硬一些。这样就有咬劲了，不过杆起来很费力的
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lisa2008
81#
发表于 13-8-2010 00:27:55 | 只看该作者

回复 #77 Dreamhouse 的帖子

你家里怎么吃这么快？我家1个面包要吃2，3天呢
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lisa2008
82#
发表于 13-8-2010 00:28:45 | 只看该作者

回复 #79 jiayan1412 的帖子

我用的就是超市那种面包粉啊
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Dreamhouse
83#
 楼主| 发表于 13-8-2010 00:41:42 | 只看该作者
我做最小的份量
才500公克
350克的面粉


原帖由 lisa2008 于 12-8-2010 21:27 发表

                               
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你家里怎么吃这么快？我家1个面包要吃2，3天呢
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lisa2008
84#
发表于 13-8-2010 00:48:32 | 只看该作者

回复 #83 Dreamhouse 的帖子

难怪啊，我基本做的都是750g以上的
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格美
85#
发表于 13-8-2010 14:00:54 | 只看该作者
丽萨，你家面包机的频率大概多久使用一次？


昨天开张，用自发粉，结果是死面团。  不想做面包啦，用来揉面做做饺子馒头试试。
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lisa2008
86#
发表于 13-8-2010 14:38:29 | 只看该作者

回复 #85 格美 的帖子

1星期1到2次。我是喜欢吃米饭的，我家另外两个是面食+肉食动物。

不要用自发粉。我都是买高筋面粉，自己加yeast。自发粉可以用来烤cookie。
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北极光
87#
发表于 13-8-2010 21:34:39 | 只看该作者
原帖由 lisa2008 于 12-8-2010 22:35 发表

                               
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菠菜面包怎么做呀？听起来不错啊

就像baker's delight 里有卖的那种。我就是一般的鸡蛋面包的配方再加菠菜和奶酪。菠菜是用的冻菠菜。奶酪用的是mozzarella.

你可以试试，很不错的。

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Dreamhouse
88#
 楼主| 发表于 16-8-2010 01:21:15 | 只看该作者
晚上的面包好好吃
刚刚出炉
儿子睡觉前当点心
LG也要吃
结果婆婆明天要来拿的吐司变成了小半条
真是太失礼了。


有了面包机
家里好像有了很多生气
怎么就这么奇妙呢

也许，真正变的
还是自己的心态吧！

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格美 + 28 你太有才了！
采桑 + 10 烘焙给我们的生活带来了很多乐趣：)

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Dreamhouse
89#
 楼主| 发表于 17-8-2010 00:01:29 | 只看该作者
自從發現做好吃吐司的密訣後,開始想利用麵包機做蛋糕.
不過試了五次後,每次感覺都像是發粿的嚼勁,還乾乾粉粉的.
所以認真的上網爬文,看看到底該怎麼辦才會好吃.
意外發現了 很簡單作乳酪蛋糕的方法,真是太開心了!!
http://tw.myblog.yahoo.com/kasen ... ev=243&next=232

簡單作乳酪蛋糕-
材料:
1.Cheese Cream  270g
2.白砂糖  50g  (我不喜歡太甜,所以糖比較少.)
3.全蛋   2顆
4.低筋麵粉 30g(要過篩)
5.柳橙汁    20ml  (檸檬汁也行滴)
做法:
麵包機設定10蛋糕鍵
1.把Cheese Cream&砂糖放入後啟動 開始攪拌
2.全蛋兩顆分次放入後將麵粉和柳澄汁都倒入
原則上這樣把材料倒入後,等1.5個小時 蛋糕就ok了,超簡單又方便

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eva_kong + 32 你太有才了！
lisa2008 + 30 你太有才了！
格美 + 28 这个方子听起来简单呀。

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格美
90#
发表于 17-8-2010 12:31:32 | 只看该作者

回复 #86 lisa2008 的帖子

直到最近，才知道除了面粉，还有面包面粉

自发粉俺留着做饼干咯，还没做过。

昨天用自发粉做饺子皮了，吃的人大家都没嫌弃

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lisa2008 + 30 你太搞笑了！

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