今晚的晚餐，蘑菇鱼片汤，详细步骤，有图有真相

eta66 · 发表于 22-7-2010 04:04:46

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个人感觉这鱼汤还挺好的，所以分享给大家，寒冷的冬天一碗热鱼汤感觉还不错，下面把步骤介绍给大家晚上买的blue cod，洗净，待加工

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鱼骨，鱼肉分离

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鱼肉片成鱼片

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热锅冷油，等油热后放入鱼骨煎至淡黄色，之后加入热水煮20分钟
蘑菇，青菜洗净，改刀，烫熟

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鱼汤好后用滤网过滤鱼骨鱼刺，将过滤过的汤烧开，放入盐，料酒，胡椒粉，之后再放入烫过的蘑菇，青菜，再次水开后放入鱼片，等鱼片变色后就可以开吃了

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鱼肉很滑，味道挺好的

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[ 本帖最后由 eta66 于 22-7-2010 03:13 编辑 ]

818 · 发表于 22-7-2010 10:55:00

这个刀功也是很了不得哦！看着就鲜！

那个blue cod中文是不是就是笋壳鱼？

nfs · 发表于 22-7-2010 11:11:08

很漂亮。
就是笋壳鱼。

jiayan1412 · 发表于 22-7-2010 12:05:43

好想来碗阿。。。。

cheroot · 发表于 22-7-2010 13:35:55

看着就好吃，颜色也漂亮！

北极光 · 发表于 22-7-2010 13:48:36

看着就好吃。楼主刀功不错啊。

coonaoz · 发表于 22-7-2010 15:55:49

很不错的呀，买相挺好的

冰翡翠 · 发表于 22-7-2010 17:09:59

口水直打转转了，哎呀

eva_kong · 发表于 23-7-2010 02:17:29

煎鱼时候会不会把锅刮花？

小胖猫儿 · 发表于 23-7-2010 12:35:25

鱼片不需要先腌一下吗会不会腥？

lovely_mm · 发表于 23-7-2010 12:44:23

流口水

bubblejenny · 发表于 23-7-2010 12:52:39

第一个切鱼动作就把我这门外汉挡在面外了

tempe · 发表于 23-7-2010 22:09:30

非常棒谢谢分享

小红帽 · 发表于 24-7-2010 00:06:09

看起来太美味了！

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