咸蛋糕来啦——葱油肉松蛋糕卷

厨娘一枝花 · 发表于 13-7-2010 01:43:06

原帖由 tm_nicole 于 12-7-2010 23:46 发表

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厨娘，今天去Woolworths没有找到cream of Tartar。一般是放在那里呀，我家石头问了促销员也没找到。到是买到了发面用的 Baking powder。明天用你的方子发面做包子。

cream of Tartar、baking paper我都没找到。 ...

没有塔塔粉也没有关系的，放一点点柠檬汁就可以了，或者不放也可以（塔塔粉只是为了蛋白的更容易打发）

厨娘一枝花 · 发表于 13-7-2010 01:46:31

一般来说，塔塔粉就放在Baking powder旁边，可能那家窝窝丝卖完了而已。
还有蒸包子，如果没有蒸笼布，在每个包子底部刷一点油再放在蒸笼上，熟了也不会沾锅的

厨娘一枝花 · 发表于 5-8-2010 02:46:50

jiayan1412 · 发表于 5-8-2010 11:10:39

Tartar就放在Baking powder旁边,很好找的

anniel · 发表于 16-8-2010 14:48:21

今天按照厨娘的方子做出来了，真的很好吃

geji001 · 发表于 16-8-2010 21:13:23

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[饮食厨艺] 咸蛋糕来啦——葱油肉松蛋糕卷

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