番薯生姜的马芬

半枝莲花 · 发表于 6-11-2008 19:47:00

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最近从图书馆借了一本名为《天然低热量甜点》，对这个番薯生姜马芬很感兴趣。

  材料：番薯  1条 250g

         A 牛奶  30ml  砂糖 30g

         B 低筋面粉  100g  发粉  15g

         C 奶油（含盐）  50g    砂糖  50g 蛋黄  1个

         生姜汁  1大匙  黑芝麻  1大匙

我除了番薯比材料里面的多一些外，其他的材料都是按照书里的来的。

[ 本帖最后由半枝莲花于 6-11-2008 19:51 编辑 ]

半枝莲花 · 发表于 6-11-2008 19:49:20

把番薯切成1cm左右的小块，放入耐热容器中，加入A中的砂糖和牛奶，混合。松松的盖上保鲜膜，放入微波炉加热8分钟，取出冷却

[ 本帖最后由半枝莲花于 6-11-2008 19:53 编辑 ]

半枝莲花 · 发表于 6-11-2008 19:56:37

2。C材料里的牛油恢复到室温，放入容器中，盖上保鲜膜，用拳头压碎，变软后用打蛋器从分搓揉，加入C料里的白糖，搅拌到颜色有些发白，在加入蛋黄混合均匀。

3。把B料混合过筛，加入2中，略微搅拌混合

4。当3中还有粉状状态时，加入黑芝麻，生姜汁，和冷却的番薯

[ 本帖最后由半枝莲花于 6-11-2008 19:58 编辑 ]

半枝莲花 · 发表于 6-11-2008 20:00:15

烤箱预热180度。

5，用橡皮刮刀大致混合4。

6，用汤匙把5倒入马芬模型，放入烤箱烘焙。20分钟左右！

[ 本帖最后由半枝莲花于 6-11-2008 20:17 编辑 ]

半枝莲花 · 发表于 6-11-2008 20:04:13

如果吃不完，要放置2-3田的话，可以放入冰箱中冷冻。要吃的时候用烤箱烘烤一下，味道跟新鲜出炉的一样。

sheryllulu · 发表于 6-11-2008 20:19:50

挺特别的。

jiayan1412 · 发表于 6-11-2008 23:28:02

我也要学做
我就想学点低热量的点心

云在青天水在瓶 · 发表于 7-11-2008 13:50:37

亦文亦武 · 发表于 7-11-2008 16:48:24

好漂亮！

eva_kong · 发表于 26-11-2008 18:29:33

漂亮，收藏了！

冰翡翠 · 发表于 26-11-2008 19:00:39

嗯，味道应该很不错！

银河 · 发表于 26-11-2008 19:29:23

照片很馋人，应该算是健康食品哦

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[饮食厨艺] 番薯生姜的马芬

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