大家掺合的家常美食帖

度筱齐 · 发表于 18-4-2007 00:01:35

颜色是PS过的,真实色彩没那么好的,哈哈
我是对摄影越来越烧了,唉...就是仍然处于很菜鸟的阶段,好机器没摸过,嘿嘿

下面上做法啊,大家多加分,行行好吧

1.番茄洗净,烧水把番茄汆一下,这样比较容易剥皮,皮剥去后切快备用.再打一个鸡蛋,稍微放点盐.
2.起油锅炒鸡蛋盛出备用.再起油锅炒番茄,炒熟后加入适量水或鲜汤(做汤底),加盐,味精,盖上锅盖等汤开.
3.另外一个锅内烧水煮面,煮好滤干水分放入烧开的汤内,加点胡椒粉,铺上炒鸡蛋,撒上葱花

大功告成.非常简单吧,而且材料也不贵,我想过了没钱的时候就吃这个了,嘿嘿.

游来游去 · 发表于 18-4-2007 00:01:58

2个人的呀材料可以自己选的

很简单的

singingbird · 发表于 18-4-2007 07:22:08

才人太多，分太少。苦闷ING！

天才放亮，分就送完了。今天的日子可咋过呀？

呼吁：
借我、借我一点分数吧，
让我把那精美帖子全部加上分数、加上分数。。。。（《雾里看花》调调）

游来游去 · 发表于 18-4-2007 14:09:35

呼唤 singingbird 的菜菜偶给你加分分

springtt · 发表于 18-4-2007 14:19:10

刚想发图片来者，忽然发现没有装PS，没办法压缩阿

游来游去 · 发表于 18-4-2007 14:51:07

用windows自带的画笔可以压缩的

我一直用这个最简单了

老大卫 · 发表于 18-4-2007 14:53:43

游来游去家估计是她做菜老公洗碗,所以准备起来用一大堆碗......不过看上去很好吃,先谗一把,...

游来游去 · 发表于 18-4-2007 14:56:03

老大卫很聪明的

偶最怕洗碗了不过昨天这个咖喱饭的用料洗起碗来很容易的

singingbird · 发表于 18-4-2007 19:59:43

上菜了！

今天做的简单。一荤一素。乜东东都涨价，只好节衣缩食了。

荤菜是蜜汁香烤猪扒。属于边想边做的自由风格。做出来后由劳工和童工评价。嗨！一不留神又成功了一把。

看来长工我“歪打正着”的工夫是“如日中天，炉火纯青”了啊！

先上张成品图，看有没有垂涎欲滴的效果。

原帖由 游来游去 于 18-4-2007 13:09 发表
呼唤 singingbird 的菜菜偶给你加分分

[ 本帖最后由 singingbird 于 18-4-2007 20:36 编辑 ]

游来游去 · 发表于 18-4-2007 20:09:33

哇好棒啊上做法给你加分分

singingbird · 发表于 18-4-2007 20:21:57

有分的就赶紧送，不然没有积极性了。

现在来程序：

原料：去皮猪扒若干块（偶专门从BLACKTOWN的“金城”买，没有怪味）
   洋葱两头（切条）
腌汁：料酒、生抽、糖、盐、姜末（最好自己剁，买来的瓶装货味道不正）和匀

步骤：1、猪扒洗净后用吸水纸吸干，再用肉锤打松（这步很必要，打松后容易入味）
   2、放入调好的腌汁浸泡半小时
   3、裹上生粉（这步也很重要，肉裹上后不会变老、变硬）
   4、下油锅煎至三成熟（表面变色即可）
   5、放入铺好洋葱打底的烤盘后烤15分钟（烤箱温度220）
   6、15分钟后取出翻面再继续15分钟
   7、取出后双面刷李锦记叉烧酱（小秘诀：叉烧酱太干，调点生抽稀释后效果超好）
   8、5分钟后取出就是香喷喷的成品——蜜汁香烤猪扒了。

[ 本帖最后由 singingbird 于 18-4-2007 19:37 编辑 ]

singingbird · 发表于 18-4-2007 20:25:18

素菜是盆带子虾仁蔬菜沙拉。上个图片就心领神会啦。

singingbird · 发表于 18-4-2007 20:27:32

有荤有素，工人之家的三口子（劳工LG、童工丫丫、长工JJ我）就很满足啦。

pal2002 · 发表于 18-4-2007 20:30:07

腌汁配方能讲讲么？

游来游去 · 发表于 18-4-2007 20:30:18

太精彩了偶给加了15分

我也超想吃妈妈做的红烧猪大排可是这里的猪肉味道

呜呜......

singingbird · 发表于 18-4-2007 20:33:12

帖子里有啊。不仔细！

原帖由 pal2002 于 18-4-2007 19:30 发表
腌汁配方能讲讲么？

singingbird · 发表于 18-4-2007 20:35:52

只有BLACKTOWN的这家肉店可以买到不膻的猪肉，是台湾人开的，叫“金城亚洲”。偶都是从那里买。还有HURSTVILLE的牛肉也蛮好。

原帖由 游来游去 于 18-4-2007 19:30 发表
太精彩了偶给加了15分

我也超想吃妈妈做的红烧猪大排可是这里的猪肉味道

呜呜......

游来游去 · 发表于 18-4-2007 22:05:31

BLACKTOWN 也太远了吧

pal2002 · 发表于 18-4-2007 22:24:23

原帖由 singingbird 于 2007/4/18 19:33 发表
帖子里有啊。不仔细！

sorry。。。

singingbird · 发表于 18-4-2007 22:26:19

偶为了这张嘴，把SYD大部分SUBURB的中餐馆都地毯式排查了。

原帖由 游来游去 于 18-4-2007 21:05 发表
BLACKTOWN 也太远了吧

游来游去 · 发表于 18-4-2007 22:40:18

可是可是BLACKTOWN也忒远了去一次就为了买点猪大排不现实啊

singingbird · 发表于 18-4-2007 23:04:25

那就在住处附近挖掘！

原帖由 游来游去 于 18-4-2007 21:40 发表
可是可是BLACKTOWN也忒远了去一次就为了买点猪大排不现实啊

游来游去 · 发表于 18-4-2007 23:11:23

没发现hurstville附近有没味道的猪肉

singingbird · 发表于 19-4-2007 19:32:46

今天再上一个简单易做的菜式——木耳番茄炒鸡蛋，比较适合初学的、单身的，一个菜就能搞掂的。

singingbird · 发表于 19-4-2007 19:40:25

做法：
1、鸡蛋两个加入香葱打散，木耳水发后切片，番茄切块；
2、鸡蛋倒入加热的油锅，成块后翻炒并弄碎（与番茄块大小相若）；
3、木耳、番茄倒入锅内翻炒，加盐；
4、约2分钟后起锅、盛盘、开吃。

pal2002 · 发表于 19-4-2007 21:27:37

2完后鸡蛋要起锅么，还是直接加入木耳，番茄？

Allen2005 · 发表于 19-4-2007 21:40:19

就是西红柿死老贵，我还恰好最喜欢这个。不过觉得这里的西红柿品种好像不对，没有国内的好似的。

singingbird · 发表于 19-4-2007 21:47:56

不起锅，直接加木耳、番茄。记得油要多加点，一来鸡蛋不沾底，二来方便木耳、番茄入锅。

原帖由 pal2002 于 19-4-2007 20:27 发表
2完后鸡蛋要起锅么，还是直接加入木耳，番茄？

singingbird · 发表于 19-4-2007 21:50:02

那种ORGANIC的比较好，口感好。这个菜也是偶家童工的最爱，时不时要做一盘，所以要不断创新才好。

原帖由 Allen2005 于 19-4-2007 20:40 发表
就是西红柿死老贵，我还恰好最喜欢这个。不过觉得这里的西红柿品种好像不对，没有国内的好似的。

singingbird · 发表于 19-4-2007 21:50:51

感觉一日三餐，真的充满挑战！

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