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FreeOZ论坛»论坛 › ≡ 澳洲生活区 ≡ › 生活百科 › 美食天地 › 星星小吃店之南瓜scone
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[饮食厨艺] 星星小吃店之南瓜scone

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周星星1832
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1#
发表于 6-7-2015 16:30:10 来自手机 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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面好软。就不搞造型了
以为会和超市的南瓜司康一个味道
结果不知好吃了多少倍
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参与人数 2威望 +100 收起 理由
sucewang + 50 星星这个是什么啊？
Samuel_ChenSJ + 50 赞一个!

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周星星1832
2#
 楼主| 发表于 6-7-2015 16:31:12 来自手机 | 只看该作者
秘诀就是绝对不能揉面。不然起筋就不柔软了
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周星星1832
3#
 楼主| 发表于 6-7-2015 16:31:24 来自手机 | 只看该作者
本帖最后由 周星星1832 于 6-7-2015 15:32 编辑

125高粉
125低粉
10克泡打粉
60克黄油
115毫升牛奶
大概60克南瓜泥

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
Samuel_ChenSJ + 50 谢谢分享！

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我爱猫眯
4#
发表于 6-7-2015 17:13:11 | 只看该作者
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leozhou1385
5#
发表于 6-7-2015 17:39:16 | 只看该作者
周星星1832 发表于 6-7-2015 15:31
125高粉
125低粉
10克泡打粉

泡打粉???????????
what is that?
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leozhou1385
6#
发表于 6-7-2015 17:39:59 | 只看该作者
周星星1832 发表于 6-7-2015 15:31
秘诀就是绝对不能揉面。不然起筋就不柔软了

不能揉面?
how will we mix them?
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周星星1832
7#
 楼主| 发表于 6-7-2015 17:45:12 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 6-7-2015 16:13

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周星星1832
8#
 楼主| 发表于 6-7-2015 17:45:15 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 6-7-2015 16:13

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周星星1832
9#
 楼主| 发表于 6-7-2015 17:45:18 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 6-7-2015 16:13

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周星星1832
10#
 楼主| 发表于 6-7-2015 17:45:23 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 6-7-2015 16:13

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周星星1832
11#
 楼主| 发表于 6-7-2015 17:45:27 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 6-7-2015 16:13

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周星星1832
12#
 楼主| 发表于 6-7-2015 17:45:53 | 只看该作者
leozhou1385 发表于 6-7-2015 16:39
泡打粉???????????
what is that?

Baking powder
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周星星1832
13#
 楼主| 发表于 6-7-2015 17:45:54 | 只看该作者
leozhou1385 发表于 6-7-2015 16:39
泡打粉???????????
what is that?

Baking powder
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周星星1832
14#
 楼主| 发表于 6-7-2015 17:45:58 | 只看该作者
leozhou1385 发表于 6-7-2015 16:39
泡打粉???????????
what is that?

Baking powder
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周星星1832
15#
 楼主| 发表于 6-7-2015 17:46:40 | 只看该作者
leozhou1385 发表于 6-7-2015 16:39
不能揉面?
how will we mix them?

用切面刀一点点混合。。尽量少揉面
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Feng616
16#
发表于 6-7-2015 17:49:46 | 只看该作者
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maomao1205
17#
发表于 6-7-2015 17:51:12 | 只看该作者
本帖最后由 maomao1205 于 6-7-2015 16:52 编辑

嘛是切面刀？
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Ashley_zhang
18#
发表于 6-7-2015 17:54:59 | 只看该作者
我在国内也常做这个。。。就是不用黄油牛奶。。。。
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周星星1832
19#
 楼主| 发表于 6-7-2015 18:10:32 | 只看该作者
Feng616 发表于 6-7-2015 16:49

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周星星1832
20#
 楼主| 发表于 6-7-2015 18:11:09 | 只看该作者
maomao1205 发表于 6-7-2015 16:51
嘛是切面刀？

专门切面的刀
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周星星1832
21#
 楼主| 发表于 6-7-2015 18:11:27 | 只看该作者
Ashley_zhang 发表于 6-7-2015 16:54
我在国内也常做这个。。。就是不用黄油牛奶。。。。

那还是scone 嘛。。。
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周星星1832
22#
 楼主| 发表于 6-7-2015 18:15:11 | 只看该作者
maomao1205 发表于 6-7-2015 16:51
嘛是切面刀？

其实就是一种刀。。烘陪用的
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maomao1205
23#
发表于 6-7-2015 18:23:30 | 只看该作者
周星星1832 发表于 6-7-2015 17:15
其实就是一种刀。。烘陪用的

做蛋糕时拌蛋白糊和蛋黄糊的那个？
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Ashley_zhang
24#
发表于 6-7-2015 18:30:48 | 只看该作者
周星星1832 发表于 6-7-2015 15:11
那还是scone 嘛。。。

为毛不是咧~~你给我掰扯掰扯
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周星星1832
25#
 楼主| 发表于 6-7-2015 19:12:04 | 只看该作者
maomao1205 发表于 6-7-2015 17:23
做蛋糕时拌蛋白糊和蛋黄糊的那个？

那个太软了。。要硬的
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周星星1832
26#
 楼主| 发表于 6-7-2015 19:13:01 | 只看该作者
Ashley_zhang 发表于 6-7-2015 17:30
为毛不是咧~~你给我掰扯掰扯

没牛奶和黄油。。就剩南瓜面糖。。。那是南瓜糖饼
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Ashley_zhang
27#
发表于 6-7-2015 20:01:10 | 只看该作者
周星星1832 发表于 6-7-2015 16:13
没牛奶和黄油。。就剩南瓜面糖。。。那是南瓜糖饼

有豆浆和椰子油行不行哪
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周星星1832
28#
 楼主| 发表于 6-7-2015 20:11:11 | 只看该作者
Ashley_zhang 发表于 6-7-2015 19:01
有豆浆和椰子油行不行哪

可以。。。不错的创意。。。
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stfz
29#
发表于 6-7-2015 20:13:43 | 只看该作者
关键是
60克黄油
115毫升牛奶
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Ashley_zhang
30#
发表于 6-7-2015 20:17:48 | 只看该作者
周星星1832 发表于 6-7-2015 17:11
可以。。。不错的创意。。。

不算创意~~实践了很久了~~
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