想做面包，但是用那种面粉呢

yzg · 发表于 11-6-2014 17:50:59

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如题，在国内做面包，有高筋面粉和低筋面粉之分，但是在COLES里看到只有plain flour和self-raising flour，如果用烤箱做面包，用那种面粉呢？如果做包子呢？用self-raising flour还是plain flour加上酵母?

周星星1832 · 发表于 11-6-2014 18:15:19

本帖最后由周星星1832 于 11-6-2014 18:16 编辑

这也有啊
高筋的 high protein
低筋的baking flour ， cake flour
都在baking 那个区域

周星星1832 · 发表于 11-6-2014 18:24:18

包子
Plain + 酵母

西澳海豚 · 发表于 11-6-2014 18:52:08

包子，面包，pizza 我都用 plain

我爱猫眯 · 发表于 11-6-2014 19:20:01

我也都用 plain

面包粉有卖啊

nil · 发表于 11-6-2014 20:53:04

there is bread flour. 5kg a bag/10kg a bag. cheaper.

don · 发表于 12-6-2014 10:32:20

就买BAKER'S FLOUR，别的太麻烦不考虑。

yzg · 发表于 12-6-2014 11:31:28

行嘞，谢谢各位，我也都用plain练练手艺

yzg · 发表于 12-6-2014 11:32:16

don 发表于 12-6-2014 10:32

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就买BAKER'S FLOUR，别的太麻烦不考虑。

用baker's flour不麻烦吗？不用加酵母啥的？

don · 发表于 12-6-2014 11:58:42

yzg 发表于 12-6-2014 11:32

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用baker's flour不麻烦吗？不用加酵母啥的？

要加的，就加酵母和牛奶鸡蛋黄油，全部一起放到面包机里发面。

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