天津小孩就是这样长起来的（转贴）

欢语

一早上起来：

煎饼果子来一套，葱花洒在绿豆面上两个鸡蛋，果壁而，果子自己选，甜面酱，辣酱，酱豆腐，想吃多少来多少。天津饭的那句：check it out 煎饼果子来一套，怎么听怎么洋气。

大饼果子，要是你还在吃各地那种猴皮筋儿一样的果子，那就太悲哀了，热腾腾的大饼卷上金黄酥脆的果子，外嫩里酥，绝对不是盖的。

大饼鸡蛋，最居家的早点，其实大饼不是主角，鸡蛋不是主角，主角是大葱，葱花和在鸡蛋里，一口咬下去，大葱的清香，鸡蛋的嫩滑，OH MY GOD~

大饼卷圈，量大实惠，薄薄的脆皮里面裹得是酱豆腐和的绿豆菜，胡萝卜，辣子丝等各种蔬菜，别说天津人早点不吃蔬菜，绝对的营养均衡，维生素ABCDEFG~~~~想补嘛，都在大饼里面夹着呢。

烧饼，烧饼绝对是想吃嘛馅儿的都有，红果，草莓，菠萝，白糖，椒盐，五仁儿。本人最爱的是麻酱烧饼，外面酥的掉渣儿，里面软的粘牙，甜甜的麻酱，我都把它当零食吃。

糖果子，别说嘛糖皮，纯天津人就管这个叫糖果子，甜咸儿的，甜的酥脆酥脆，咸的皮皮嗒嗒，肉肉透透。

果头儿，就是没有糖的糖果子。

炸糕，我的最爱，一口酥的皮儿，里面是满满的甜豆馅儿，耳朵眼的绝对是最给力的。

糖面座，我们也叫他糖三角，听别的地方的同学说他们叫糖包，也被我视作零食，你可以像纲哥那样拿吸管咗着吃，也能连面皮一起下肚，黏黏暖暖的红糖，就没有那么甜的了

蒸饼儿，就是豆包儿吧，不过我们就叫他蒸饼儿，豆馅儿的最正宗，但是印象中也有红果馅儿的。

鸡蛋饼，居家的早点儿，外面不卖的，但是天津人早点都会那么做，鸡蛋，面粉，香油，葱花，各种调料，黄金比例调好了，一张一张的摊出来。想念姥姥做的~~每次都做到吃不下，但还是硬头皮都给吃了~~

切糕，豆馅儿还有小枣儿的两种，记忆中就是一个老爷爷自行车后面有一大个切糕，你要多少他给你切多少，粘上白糖吃。

发面饽饽，老人家的最爱，泡在嘎巴菜，豆脑儿里面吃，绝对是另外一种风味儿

茶鸡蛋，不用多说吧，肯定都吃过。

嘎巴菜，我们一家子的最爱，卤子是亮点，撒点儿香菜就完美了。

老豆腐，卤子的美味，豆腐的嫩滑，不解释

菱角汤，飞个鸡蛋，加点儿香菜，胡椒粉，哇塞~~~~

浆子，越来越受到全世界的重视，物美价廉，营养丰富

白豆腐 ，就是浆子里面滑上嫩豆腐~~~我喜欢加白糖喝

面茶，现在的小朋友可能都不太吃，但是姥姥姥爷，爷爷奶奶们的最爱

西红柿鸡蛋面汤，早中晚其实都可以吃，生病时候妈妈必做~，下雪时候的暖心汤

羊汤，很少有人要小碗儿的，大碗羊汤就烧饼，、

不要不吃早点，那是最不健康的，在天津，不会有人不吃早点的，吃饱饱，上学的上学，上班的上班

正餐

包子，绝对是首选，狗不理全世界都知道，但是天津小孩儿比较多吃的是家里做的~小米稀饭随便喝，冬季的最爱

锅贴，西湖羊肉~~主打馅儿

捞面，各种卤子，各种面，菜码多到你想想不到有我的最爱糖醋面筋，酸甜可口，酥到骨子里

炸酱面，我们不用黄豆酱再放白糖，我们有甜面酱，天津卫炸酱面才是王道

康师傅方便面，、红烧牛肉，香辣牛肉~~~~~飞个鸡蛋~~~，哎呀，让我死了算了

焖饼，看似干干的无味的大饼，切成丝之后，和蔬菜在一起焖，开锅之后，你才知道原来美食那么神奇

焖面，和焖饼一样的做法，主角换成了面。但是不管是哪个，一定要就蒜吃哦，一定要

拉面，虽然都是什么兰州拉面啊什么的，但是我们也很爱吃，上学的时候我们就喜欢吃，板面，拉面，炒拉面，加鸡蛋，加豆皮，吃不了，也得要

烩饼，有汤有饼有菜，热热乎乎，大饼一定要好，才能在吃的时候依然能感觉到大饼的劲道。

韭菜盒子，你就说吧，素的肉的，你想吃哪个，一定得放个碗在下面，要不在家吃老妈就崩溃了，流油流汤，皮薄馅大

至美斋酱牛肉，之类之类~还有早点~好吃！！

宴宾楼的红烧牛舌尾，不解释~小姐点菜，来份红烧牛舌尾，然后才翻开菜单点菜.........

天津的果木烤鸭，都说北京全聚德，其实我爱天津烤鸭，天津的烤鸭和北京最大的不同就是我们吃甜面酱。大葱卷到位了，才能凸显鸭子的美味

恩来顺的涮羊肉，小肥羊，呷哺呷哺神马的都是后来者，传统的还是恩来顺，大铜锅，先弄底料进去，绝对是每个星期不吃就会崩溃的美食

素包子，从老一辈的天津人到现在的我们都爱吃，我爱吃韭菜的~

贴饽饽熬小鱼，粗粮加营养美味的小鱼，怎一个美味了得呀，主要看你鳌鱼的技术了，不是所有的饽饽加上鱼都是贴饽饽熬小鱼

塘沽的海鲜，只要有时间我们就去北塘吃北塘的活皮皮虾，没时间的时候才去友朋什么的了，吃就得讲究个鲜

大葱虾酱，对虾虾酱，小虾米虾酱，各种虾酱，各种吃法，炒的，蒸的，放鸡蛋的，放菜的，需要炝锅，不需要炝锅的，别说虾酱是臭的，那是你不会吃，事实证明垮吃，是不行的

烙饼茄子夹，nou(三声)夹，爱吃妈妈做的，大肉馅绝对的给力，加上烙饼，层数多到你数不过来，油油的脆脆的皮，里面软嫩到不行

羊杂碎，西北角那边的绝对是极品了啊，每天的牛羊都是早上念过经现杀的，单吃就好吃，绘了大白菜就更无敌了。

煎闷子，到了二月二你只知道缴缴头就OUT了。闷子煎的外焦里嫩，沾麻酱蒜料，每年都期待着二月二的到来

水爆肚，凉菜不是只有拌黄瓜什么的呀~来袋涮羊肉料，太完美了~

砂锅，烧烤：一般都是一起卖的

毛豆角，总是和煮果仁放在一起，拼成一盘，大夏天，有它就有冰镇的啤酒~

乌豆，零食，绝对的零食呀，开动画片的时候就能吃一大堆，热热乎乎的，好吃极了，其实不太喜欢吃蚕豆的，但是这种做法真的超级喜欢。

十八街麻花吧，其实天津人可能不怎么吃他们的，倒是外地人到了天津就买麻花，本人觉得他更像是主食，喜欢酥脆酥脆的碎麻花那种，嚼着就说不出的香嘿嘿

糕干，我害怕吃糕干，总是不会吃，方法不得当，没有哪个天津小孩儿没被噎到的吧

熟梨膏，别管在哪儿，只要看见了就一定会买，酸么膏的很传统了就，每次看那个制作过程就倍儿开心

大梨膏，和熟梨膏不是亲戚哦，黏牙黏到爆，夏天不敢吃太矮化了，吃了大梨膏，走路不摔跤

大米花，喜欢吃大米爆的，老爷爷用那种大炮的东西爆出来的那种，每次都期待着最后那一次巨响

驴打滚，每次看见每次都得吃，黏食是大爱呀~

粽子，不是端午节才能吃的哦，一年四季我都吃，我是个很传统的人不吃稀奇古怪的馅儿，就爱豆馅儿和枣的

月饼，也不是中秋节才吃的哦，大桥道是最爱

元宵，哎呀哎呀，吃过晚饭，喝完汤，然后就吃元宵，我也不知道怎么吃下去的，就是因为爱吃啊，老城厢的那家真的很好吃的，是奶油馅儿的~

糖墩儿，什么冰糖葫芦，那是北京的吃的，我们叫糖墩儿，红果的，山药豆豆的都喜欢

崩豆张，喜欢椒盐的那种

果仁张，各种各样的口味，只有你想不到的，没有你吃不到的

糖炒栗子，喜欢小宝的，一排队就排那么久，每次排到都想包圆了，栗子甜不说，还很香很糯

药糖，这个就超级天津了啊

江米条，酥酥脆脆，外面的糖很关键哦

核桃酥，老人们的最爱了

枣糕，后来才出现的啊，不过很喜欢

绿豆糕，玫瑰膏，喜欢喜欢，玫瑰花瓣还在里面，香的不能形容

槽子糕，喜欢泡在牛奶里面吃

马蹄酥，最爱外面的那一圈

大黄油，老茂生的打黄油饼干，去北京看见的打黄油都是天津的，永远领略不到精髓

糖瓜，糖瓜祭灶，23必须吃的

糖人儿，就是画的那种，小时候都得转，转到哪个人家给画哪个，就是糖，但是每次吃都很开心

康乐的小豆冰棍儿，在家的时候虽然哈根达斯什么的到处能吃到，但是还是喜欢在大街上举着小豆的，举着根老冰棍儿，那时候就感觉天津小孩儿倍儿可爱

蜜三刀 想念家里面的那个，每次吃都觉得是软了的江米条

豆板糖，真的有豆子的味道，每次都吃一嘴那个粉粉，大概是怕他们粘在一起，所以撒上去的吧，一根能在嘴里含好久。

麦乳精，不知道是不是8090后的小孩儿都吃过，现在没的卖了但是超级喜欢就加上了，现在什么了les chocolats,高乐高真的都不是那个感觉的，我喜欢用大饼夹着吃嘿嘿

一时想的就那么多了啊，其实明明知道还有很多经典的都没写进去。。。

比如羊肉粥啊~~呵！那小味儿~~粉汤！绝对够味道哦！！！早点必吃！哈哈哈哈

还有烧麦啊~白记饺子嘛的~吼吼吼~桂顺斋~~这都是回忆啊~~~


天津小孩儿就是幸福，呼呼呼~~~~

jonnyzhang00

chu4

这样馋别人，不厚道。我下午想自己做肉饼吃，唉。

欢语

chu4 发表于 11-12-2013 12:57

                               
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这样馋别人，不厚道。我下午想自己做肉饼吃，唉。

我也想吃肉饼了，能不馋我吗？

指纹

太丰富了

chu4

在天津的日子那是吃不思归啊！

kunlei

随着一行行的文字脑海中出现了热腾腾的豆腐脑鼻子仿佛感受到了煎饼果子的香气，回想着哪一家的更地道，吞咽着越来越多的口水好想回家啊。