饺子皮的妙用轻松变身美味餐点

欢语 · 发表于 25-11-2013 22:04:54

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谁都知道饺子皮的主要用途就是包饺子，可每次包完总会或多或少的剩点儿，你家剩余的饺子皮都怎样处理呢？今天向大家推荐的便是用饺子皮制作的美味，稍稍变化，新鲜感大增，普通的家常菜也会变得异常美味。

紫薯拎包酥

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25-11-2013 22:03 上传

原料：饺子皮、紫薯、豆沙馅、油、沙拉酱

做法：

1. 紫薯洗净去皮切滚刀块。，装入碗中，冷水上蒸屉，大火蒸熟，搅拌成泥，可适量添加豆沙馅，混合搅拌均匀。

2. 取出饺子皮，再取紫薯豆沙泥放在饺子皮中，，捏合成饺子的形状，尽量使饺子肚饱满。

3. 用刀在饺子肚中间竖着切几刀，不要切断，使饺子两端的面皮上提，并捏合在一起，形成背包的拎手。

4. 锅中倒入适量油，待油热后，把紫薯包放入锅中煎制，外壳表面变成金黄色后，出锅控油，摆盘，蘸调料或直接食用即可。

糖果烤肠

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25-11-2013 22:03 上传

原料：饺子皮、台式小烤肠、番茄沙司

做法：

1. 饺子皮可稍作加工，过厚的话稍稍擀薄，面皮变干变硬的话，后面操作起来可抹一层水粘合。

2. 取一颗烤肠放在面皮中间，把面皮上半部分翻下来，覆盖住烤肠，再把面皮下半部分翻上去，粘合起来，在尾部一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷起来，两端可用叉子装饰一些纹理效果。

3. 锅中倒入适量油，待油热后，把糖果放入锅中煎制，外壳表面变成金黄色后，出锅控油，摆盘，蘸少许番茄沙司食用即可。

腰果灯盏

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25-11-2013 22:03 上传

原料：饺子皮12片、虾仁8只、香菇5朵、玉米粒4大匙、嫩青豆4大匙、枸杞1大匙、腰果12颗、沙拉油1大匙、蚝油1大匙、盐1/3小匙、黑胡椒、糖1/2小匙

做法：

1. 饺子皮放入烤蛋挞的模具里，弄好形状放烤箱180度，烤大概15分钟。

2. 虾仁处理干净，沥干水分，切成丁；香菇用温水泡发，切成丁。

3. 锅中倒入油，先下香菇丁炒香，再倒入虾仁粒一起煎炒，虾仁半熟开始变色时，倒入青豆和玉米粒，翻炒。

4. 加蚝油、盐、黑胡椒、糖调味，再翻炒几下，最后加枸杞，搅拌均匀，盛盘。

5. 把炒好的材料装入事先烤好的小盏中，最后在每个盏中放上一或两颗腰果即可。

春饼

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25-11-2013 22:03 上传

原料：饺子皮、土豆、胡萝卜、葱、香菇、猪肉、盐、生粉、鸡精、料酒、老抽

做法：

1. 猪肉事先切成丝，加盐、生粉、鸡精、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。

2. 煎锅倒适量油烧热后下入肉丝扒熟，加入甜面酱和少量水，翻炒均匀后关火。

3. 大葱切细丝；土豆、切胡萝卜丝，下开水焯熟。

4. 饺子皮买回来封在袋子里放在温暖的地方饧一下。

5. 电饼铛里不用放油，饺子皮一组一组烙熟，有气泡鼓起的时候就翻面，翻面稍作停留即可出锅，最后裹上猪肉、蔬菜即可。

什锦面片

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25-11-2013 22:03 上传

原料：饺子皮、里脊、番茄、蘑菇、豆芽、娃娃菜叶、粉丝、青蒜苗、盐、高汤、胡椒粉、香油

做法：

1. 番茄去皮切块；肉丝切丝用蛋清半个抓匀、半茶匙淀粉腌渍10分钟；青蒜苗切末；其他蔬菜洗净控水。

2. 锅里放油，把肉丝滑炒出来，放入番茄和蔬菜炒均匀，兑鸡汤煮开，放入盐、胡椒粉，小火煨着。

3. 饺子皮切成四个等份，撒少许面粉防粘，放入开水中煮至七成熟捞出放入菜汤中。

4. 放入粉丝，最后撒青蒜，浇点香油即可。

饺子皮鸡丝汤

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澳人建筑 · 发表于 25-11-2013 22:18:03

应该加满分的。可一点后，才发现是20，拿都拿不回来。哈哈。

Bluefishwang · 发表于 26-11-2013 00:54:28

腰果灯盏值得一试

我爱猫眯 · 发表于 26-11-2013 06:44:22

澳人建筑发表于 25-11-2013 22:18

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应该加满分的。可一点后，才发现是20，拿都拿不回来。哈哈。

饺子皮糖果的创意不错

可以放点红豆沙在里面

jacychang · 发表于 26-11-2013 10:34:20

太高了！创意真好

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