美味的烧麦，华人西人都喜欢吃。

sucewang

星期天有几位朋友来我家聚会，有华人，有西人，主食我准备做烧麦、锅贴和什锦炒饭，这样大家都喜欢。
烧麦我不经常做，为了确保成功我上网查看，今天我按照糯米烧麦做的。
食材：
1、普通面粉
2、糯米（提前泡好）、鸡肉、香菇（提前泡发）、胡萝卜、洋葱、青豆、玉米粒
3、调料，澳洲牛肉粉，酱油、盐、胡椒粉、花椒面、油、白糖少许。
准备工作：
1、用电高压锅像平常做米饭一样把泡好的糯米蒸饭，水刚没过糯米，因为糯米已经泡过的。
2、鸡肉剁成肉馅，自己剁肉馅比较放心。肉馅用酱油、料酒、油、盐、花椒面、胡椒粉、澳洲牛肉粉…腌制几个小时。
3、胡萝卜切丁，洋葱切丁，香菇切丁（浸泡香菇的水留着待用），
4、青豆，玉米粒煮熟
做烧麦馅料：
1、锅里放油，放入洋葱丁炒香，趁热放酱油，香味立刻弥漫在周围。紧接着放鸡肉馅，炒到鸡肉变色，加入胡萝卜丁，香菇丁，继续炒。加入糯米饭，炒均匀，加青豆，玉米粒，最后加盐，加糖，加香菇水少许，炒熟、炒匀。
包烧麦：
1、普通面粉，一半烫面，放凉后加凉水，合剩下的面。
2、揪剂子，大约20-22g/个，先擀成饺子皮，然后用小擀面杖的头在饺子皮的外围隔一段压一下，花边一样的烧麦皮就好了。
3、左手拿着烧麦皮，放入馅料，左手五指聚拢烧麦皮，右手的拇指和食指合拢成圆圈，绕在烧麦的颈部，收紧，一个烧麦就做好了。
4、蒸锅10分钟左右，出锅。
美味的烧麦，华人西人都喜欢吃！

fzds

让我想起了粤式喝早茶

jgpyjwc

费工夫哦 不错！好吃 ！

wwwzzz10

澳洲牛肉粉哪里买呢？

huluhzl

看着就流口水啊～～～

爱在清秋

卖相真好！

chu4

王姐好手艺。回头我回国得去回民饭店学学他们咋做烧卖。我在国内时候不敢吃猪肉，就经常去回民饭店吃烧卖。馅饼羊汤。

catfelix

Serin

还是糯米烧卖好吃！

maomao1205

馅看着就很诱人！！

发现没有看到蒸熟之后的样子

sucewang

maomao1205 发表于 9-8-2015 18:54
馅看着就很诱人！！

发现没有看到蒸熟之后的样子

客人来了忙着招呼，手忙脚乱的，早都忘记照相了呀！
等吃了饭才想起。

james.shanghai

也想试试

matt_deepblue

王姐的烧麦好不错

chu4

王姐，最近我忙着看房。等房有了着落咱再聚。

maomao1205

sucewang 发表于 9-8-2015 21:07
客人来了忙着招呼，手忙脚乱的，早都忘记照相了呀！
等吃了饭才想起。

那是那是，总不能和客人说：都别动，等我拍完照才能吃
没事，下次有机会做又没客人要招呼再拍张给我们看看好了

kevin妈妈

看着就知道好吃

sucewang

chu4 发表于 9-8-2015 21:18
王姐，最近我忙着看房。等房有了着落咱再聚。

等着庆祝你乔迁之喜啊！

小胖猫儿

一次要多做一点 太费事了

levine

好吃是好吃。会不会含糖量有点高？

levine

chu4 发表于 8-8-2015 23:24
王姐好手艺。回头我回国得去回民饭店学学他们咋做烧卖。我在国内时候不敢吃猪肉，就经常去回民饭店吃烧卖。 ...

为什么不敢吃猪肉，吃猪肉过敏？

chu4

levine 发表于 12-8-2015 13:06
为什么不敢吃猪肉，吃猪肉过敏？

吃了犯困

maggiezhu99

您真是热爱生活的人， 祝您在维州的生活越过月红火！ xx

catherinechen

很像上海的糯米烧麦。 只不过我们用猪肉。
以前为了省事， 我买馄饨皮包烧麦。
还有， 做了多， 蒸好了， 可以放在冷冻室， 微波炉解冻就开吃了。

catherinechen

煮糯米的时候， 少放点水。
炒馅料的时候， 会出水， 加入熟的糯米， 刚刚好。

fzds

chu4 发表于 12-8-2015 14:03
吃了犯困

不是怕被追杀？

chu4

fzds 发表于 11-9-2015 13:39
不是怕被追杀？

也是哈，所以更要反对穆斯林难民