刚做的烤茄子

susan112 · 发表于 17-5-2010 16:32:31

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前几天买的茄子一直放冰箱，今天有时间就拿出来做了个香辣烤茄子。好怀念初中时街边烧烤摊的烤茄子，5毛钱一串，就是半个。不废话了，上图！

自游自在 · 发表于 17-5-2010 16:34:13

哇,第一张很漂亮的哦

一定很好吃

sucewang · 发表于 17-5-2010 21:31:27

茄子可以烤，请把这个做法介绍一下！

xzjleo · 发表于 17-5-2010 21:48:25

烤会不会比较干呢？

pretty · 发表于 17-5-2010 21:50:04

期待烤法，看着可真诱人啊

jwashing · 发表于 17-5-2010 22:31:29

期待做法！

susan112 · 发表于 18-5-2010 00:07:07

原帖由 xzjleo 于 17-5-2010 20:48 发表

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烤会不会比较干呢？

每烤5分钟就要拿出来刷上酱汁，才不会干

小真 · 发表于 18-5-2010 00:10:26

原帖由 susan112 于 17-5-2010 23:07 发表

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每烤5分钟就要拿出来刷上酱汁，才不会干

再详细点儿可以吗

先谢谢啦

雅瑶冬月 · 发表于 18-5-2010 00:22:12

你们家太幸福了。。。

susan112 · 发表于 18-5-2010 00:23:50

1. 烤箱预热到180度。
2. 洗茄子，切茄子，然后摆上烤盘。
3. 在茄子上刷油，刷酱料（用酱油，花椒油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，盐，鸡精调制而成，请根据个人口味增减）。
4. 进烤箱烤，每五分钟取出刷一遍油和酱料，一定要刷足，不然不易入味，还会有点干。
5. 大概烤20分钟就差不多好了。

liwus · 发表于 18-5-2010 11:36:00

楼主很有创造力嘛，路边烧烤摊的做法被你正式纳入厨房了。。。

jiayan1412 · 发表于 18-5-2010 13:27:46

哇,很不错的,看着就很想吃的哦

woodheadz · 发表于 18-5-2010 13:53:46

云南烧烤摊上的茄子，一般还会加点肉末，香菜，剁碎了的青辣椒啥的，美味得很哪

四香油饼 · 发表于 18-5-2010 17:56:22

哇，不错，我要试试

四香油饼 · 发表于 18-5-2010 18:01:16

问一下楼主：辣酱有没有现成的产品可以替代呢？

susan112 · 发表于 18-5-2010 20:26:21

原帖由 四香油饼 于 18-5-2010 17:01 发表

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问一下楼主：辣酱有没有现成的产品可以替代呢？

不知道呢，不过我觉得你可以用自己喜欢吃的辣酱代替

yunsa · 发表于 18-5-2010 21:43:11

LZ太厉害了崇拜一下了我也想试试从来就没有做出过好吃的茄子。茄子要切成多厚的啊

DorothyDong · 发表于 18-5-2010 22:30:47

看的我也想试试了

小真 · 发表于 19-5-2010 00:17:34

原帖由 susan112 于 17-5-2010 23:23 发表

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1. 烤箱预热到180度。
2. 洗茄子，切茄子，然后摆上烤盘。
3. 在茄子上刷油，刷酱料（用酱油，花椒油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，盐，鸡精调制而成，请根据个人口味增减）。
4. 进烤箱烤，每五分钟取出刷一 ...

很有吸引力一定要试试澳洲的茄子水分太多蒸过几次都不好吃水汲汲的恩明天就试赫赫

Skylover · 发表于 23-5-2010 18:54:44

这边的茄子一般是切厚片，用油把两面煎熟吃。西餐里放在煎肉的下面。

susan112 · 发表于 23-5-2010 23:56:36

原帖由 Skylover 于 23-5-2010 17:54 发表

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这边的茄子一般是切厚片，用油把两面煎熟吃。西餐里放在煎肉的下面。

我想吃的是国内的烧烤摊风味呀

xblues · 发表于 23-5-2010 23:59:03

谁来烤？我帮着吃！

818 · 发表于 29-5-2010 16:16:08

看着挺容易学的,一定试一试

格美 · 发表于 30-5-2010 15:34:39

这个那天要试试看。

szaneyxl · 发表于 31-5-2010 16:34:58

周末才买的茄子，今天就吃它了

不好意思，今天没分加了，lz。

lwb1123 · 发表于 31-5-2010 17:58:39

昨天吃的茄子跟LZ做法类似，只是中间夹了些肉馅，LZ有空可以尝试一下

lastevents · 发表于 31-5-2010 20:24:31

可不可以事先腌制一会儿可以不需要每5分钟拿出来了？

四香油饼 · 发表于 1-6-2010 14:41:08

唉，自从看了楼主的帖子，我就想做来吃，可惜到现在一直没有碰上卖茄子的

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[饮食厨艺] 刚做的烤茄子

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