暖洋洋的冬日火锅

eva_kong · 发表于 13-6-2010 03:59:09

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入冬以来，爱在家里吃火锅，暖暖和和每次吃上两个小时，心满意足

虽然没有王大姐的自制牛肉丸和手擀面条这样厉害，吃的都是买回来现成的材料，同样是吃得相当开心

这次肉类有：鸡腿，香肠，肥牛肉，涮羊肉，牛百叶，鱼肉，三文鱼骨，鱼包蛋，墨鱼丸，鱼蛋，牛筋丸，牛肉丸，元贝，虾

蔬菜类有：玉米，唐蒿，大白菜，西生菜，金针菇，黑木耳

主食是：自己包的馄饨，面条，米线

调味酱：姜葱，海鲜酱，芝麻酱，辣椒酱油，炸蒜末

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jcassar · 发表于 13-6-2010 12:36:16

哇！！材料好丰富！
连蘸料都这么多选择

bigwangjun · 发表于 13-6-2010 12:47:23

口水ing！

armwe · 发表于 13-6-2010 13:13:33

调料好丰富啊

lwb1123 · 发表于 13-6-2010 13:16:26

真丰富

coonaoz · 发表于 13-6-2010 14:36:29

这才像正宗的火锅

818 · 发表于 13-6-2010 14:42:42

很丰盛！那是几个人吃啊？

墨尔本有鱼滑，虾滑卖的吗？我最喜欢用这些打边炉了。

sucewang · 发表于 13-6-2010 16:06:21

和我的火锅一比，我的火锅就太简单啦！
不过我的火锅起到抛砖引玉的作用啦！

jane77 · 发表于 13-6-2010 23:19:55

就在你们家开个私房火锅餐馆，我们都去捧场啊。

冰翡翠 · 发表于 13-6-2010 23:54:02

酱汁很迷人！

另外回818，墨尔本的华人鱼档会有鱼滑等卖的，杂货铺有个叫客家的品牌的鱼滑出售，一般放在冰柜冻得硬硬的一小包，试过买回去加些香菇碎、鲜虾或带子等做酿青椒和茄子等菜效果挺好，滚鱼滑汤、打边炉也不错。

eva_kong · 发表于 14-6-2010 02:33:16

原帖由 jcassar 于 13-6-2010 11:36 发表

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哇！！材料好丰富！
连蘸料都这么多选择

之前去CITY的一家火锅店吃，他们配上的蘸料有芝麻酱、南乳酱、蒜末、葱丝和香菜丝，基中芝麻酱和蒜末吃了感觉非常好，于是回家就自己做，其实也就是买好现成的芝麻酱加开水和油来稀释，味道非常不错。
LG喜欢吃姜葱，我是无辣不欢，于是做了椒丝酱油自己吃。

eva_kong · 发表于 14-6-2010 02:34:18

原帖由 818 于 13-6-2010 13:42 发表

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很丰盛！那是几个人吃啊？

墨尔本有鱼滑，虾滑卖的吗？我最喜欢用这些打边炉了。

那次是六个人一起吃啦。
我是在AD，没发现你喜欢这些东东，虽然我也是相当喜欢

[ 本帖最后由 eva_kong 于 14-6-2010 01:35 编辑 ]

eva_kong · 发表于 14-6-2010 02:37:23

原帖由 sucewang 于 13-6-2010 15:06 发表

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和我的火锅一比，我的火锅就太简单啦！
不过我的火锅起到抛砖引玉的作用啦！

超喜欢你自制肉丸啊

星光驾校 · 发表于 14-6-2010 12:09:13

很喜欢火锅，就是每次都吃得特别撑

yangwulong1978 · 发表于 14-6-2010 21:57:39

yangwulong1978 · 发表于 14-6-2010 21:58:39

退休养老的人 · 发表于 14-6-2010 22:17:21

广东人就是会做吃的，好吃还好看

818 · 发表于 14-6-2010 22:49:24

原帖由 eva_kong 于 14-6-2010 01:34 发表

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那次是六个人一起吃啦。
我是在AD，没发现你喜欢这些东东，虽然我也是相当喜欢

原来MM是在AD啊，不好意思！
复活节刚去过AD，很喜欢！好地方！

eva_kong · 发表于 15-6-2010 02:16:09

火点寒冰 · 发表于 18-6-2010 00:38:14

什么底料啊？

我们家一般去华人店买努力餐的四川火锅底料，吃到最后就是一锅底的花椒和辣椒末感觉怪怪的，但是味道又不错，纠结啊

eva_kong · 发表于 18-6-2010 03:06:18

原帖由 火点寒冰 于 17-6-2010 23:38 发表

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什么底料啊？

我们家一般去华人店买努力餐的四川火锅底料，吃到最后就是一锅底的花椒和辣椒末感觉怪怪的，但是味道又不错，纠结啊

家里人不是太能吃辣，所以我们用的药膳锅底，放了党参、沙参、黄芪、红枣、桂园、蒜粒。火锅完的汤喝起来也是不错的，可以伴着面条喝，算是温补吧

eva_kong · 发表于 18-6-2010 03:08:14

今天晚上我们又来吃火锅了，可惜LG评价是不够吃饭好，因为材料不够多而且不够好吃，真是无饭不欢呀，这个家伙

jiayan1412 · 发表于 19-6-2010 14:03:56

小红帽 · 发表于 20-6-2010 14:39:12

太厉害了，我的口水啊..............

eva_kong · 发表于 21-6-2010 01:05:06

小真 · 发表于 25-6-2010 01:26:53

请教lz 那个姜葱浆怎么做啊？偶也超喜欢这个就是不懂做法赫赫先谢谢了

eva_kong · 发表于 25-6-2010 03:11:51

原帖由小真于 25-6-2010 00:26 发表

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请教lz 那个姜葱浆怎么做啊？偶也超喜欢这个就是不懂做法赫赫先谢谢了

姜葱酱很容易做的，平时可以伴粉面吃或者点白切鸡，正点。
将姜切成细粒或者磨成姜茸，姜的量多些更香更好吃，放油在锅里加热到高温，放姜进油爆香，三两分钟后，姜变深颜色后，放葱和盐，马上用碗装起，完工，开吃。

danaff · 发表于 25-6-2010 21:01:28

虽然刚吃饱，还是馋得直咂嘴

jiayan1412 · 发表于 29-6-2010 21:02:13

是在被馋得不行，周末吃了2顿火锅，结果豆也发出来了

mike888 · 发表于 29-6-2010 21:34:34

原帖由 eva_kong 于 13-6-2010 02:59 发表

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入冬以来，爱在家里吃火锅，暖暖和和每次吃上两个小时，心满意足

虽然没有王大姐的自制牛肉丸和手擀面条这样厉害，吃的都是买回来现成的材料，同样是吃得相当开心

这次肉类有：鸡腿，香肠， ...

如果再能搞口吃火锅的鸳鸯锅，就PERFECT了

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