新鲜出锅的肉包子

厨娘一枝花 · 发表于 31-5-2009 22:24:33

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新鲜出锅的肉包子啊，大家快来解解馋

厨娘一枝花 · 发表于 31-5-2009 22:25:02

刚包好的样子，真是白白胖胖的

厨娘一枝花 · 发表于 31-5-2009 22:25:56

进大蒸锅啦
透过透明的玻璃锅盖，看见一个个小包子越来越鼓
开水蒸15分钟，时间到就关火，过一分钟再揭盖
肉包子就新鲜出锅了

kevin2007 · 发表于 31-5-2009 22:29:46

看得嘴馋。

勇敢的心888 · 发表于 31-5-2009 22:37:14

口水哗啦啦

LeoMingY · 发表于 31-5-2009 22:38:20

神啊，这个时间。。。。。。。。

cathering · 发表于 31-5-2009 22:42:09

感觉包子馅太少。

厨娘一枝花 · 发表于 31-5-2009 22:44:11

不少了，皮比较薄，包子不大的说

lostkid · 发表于 31-5-2009 23:07:39

好好吃，厨师姐姐说说怎么发面，怎么包好哇

wanglip234234 · 发表于 1-6-2009 23:50:33

肉馅的口感如何？在国内吃的，肉馅都软软的；这里，怎么做，感觉都比较结实

退休养老的人 · 发表于 2-6-2009 09:35:26

这个.........有点扰民哈

厨娘一枝花 · 发表于 2-6-2009 22:42:28

原帖由 wanglip234234 于 1-6-2009 22:50 发表

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肉馅的口感如何？在国内吃的，肉馅都软软的；这里，怎么做，感觉都比较结实

这里因为猪都是瘦肉型的，肥肉太少，做出来的馅当然比较死
我会放多点橄榄油，然后加点水顺时针搅拌后放入冰箱冷藏一会再包
包的时侯可以加上事先做好的猪肉皮冻，这样包子蒸出来个个都有汁

gaddafi · 发表于 2-6-2009 22:59:56

上个周末，我也刚蒸了包子，看着和楼主的一样哦，我是馋了一点牛奶和的面，当然还有国内带来的酵母哦，感觉很软，主要是我和的面很软的说了，而且在太阳底下晒的，发的很好！呵呵呵，好好吃哦

zzmmy · 发表于 2-6-2009 23:16:21

上周我也包包子了，素馅的，蘑菇+胡萝卜丝+鸡蛋+豌豆+豆腐。我买的大包粉，1.70一袋，差不多11-12个包子吧，活面的时候掺了牛奶和白糖，不错，发得还行

eva_kong · 发表于 2-6-2009 23:43:07

真不是错，看得流口水中

waiting · 发表于 3-6-2009 01:21:18

好想吃哟

jiayan1412 · 发表于 3-6-2009 11:12:04

大家发面都很厉害，我怎么就发不好呢
尝试了很多次

还是以前第一次做的时候,给我发起来了

厨娘一枝花 · 发表于 3-6-2009 17:54:14

原帖由 gaddafi 于 2-6-2009 21:59 发表

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上个周末，我也刚蒸了包子，看着和楼主的一样哦，我是馋了一点牛奶和的面，当然还有国内带来的酵母哦，感觉很软，主要是我和的面很软的说了，而且在太阳底下晒的，发的很好！呵呵呵，好好吃哦

我之前做馒头会直接用牛奶和酵母和面，再放几个鸡蛋和一点糖，做出来的馒头很好味
冬天发面可以把锅放在暖气片上，一会就发好了

Allen2005 · 发表于 3-6-2009 18:32:21

看得饿死我了。

salen2 · 发表于 23-9-2009 20:06:33

饿死我了

m_cheesecake · 发表于 24-9-2009 21:21:29

这个怎么解馋？看了只会更馋......
楼主能否具体说说怎么和面和发面？

hellena · 发表于 26-9-2009 16:51:33

我也狂喜欢面食！
正准备登录呢。
我不用还要背着酵母去悉尼吧。。。。

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