开个早餐店如何？不知南方人和北方人早上都吃什么？

yisheng_honger · 发表于 26-3-2009 17:17:22

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有时候想开个早餐店
我娘家是北方人
早上吃油条，豆浆，大米稀饭，包子，菜合
老公是河南人
这里喜欢吃糊拉汤，鸡蛋煎饼，牛肉水煎饱，豆腐脑，肉合，
原来在上海时，发现那里的人早上爱吃泡饭，油条和小云吞
其他城市就不知道了
如果我想开早餐店，面向华人学生的话
最好做什么呢？
我现在会
1  用豆浆机做豆浆，用米糊机做营养米糊
现造现吃要半个小时
2  做大米稀饭
3  用米酒和鸡蛋蒸馒头，还可蒸加火腿的馒头
4  蒸包子，瓜肉陷的，韭菜鸡蛋陷的
5  包菜肉混沌
6  做菜合，北方人的做法
7  做鸡蛋薄饼，用平底锅和面糊做的，很快，抹上面酱或千岛酱，夹生菜，我女儿超爱吃。

大家有什么意见么？

Komodo · 发表于 26-3-2009 17:22:10

泡饭咸菜飘过

zhce · 发表于 26-3-2009 17:24:15

楼主，可以去你家搭伙吃吗

罗卜扛大包 · 发表于 26-3-2009 17:30:04

3 用米酒和鸡蛋蒸馒头，还可蒸加火腿的馒头

这个是啥么东东？

yisheng_honger · 发表于 26-3-2009 17:44:40

嘿，我妈的独门秘籍
和面时加入醪糟，就是南方人说的米酒用来发酵
用原味的酸奶也可
再加入鸡蛋，更筋道
蒸的馒头超香，
我妈总是开车到农村买的麦子，到磨坊磨成面粉
如果澳洲的面粉没有添加剂

向包包子一样在揉好的面团里夹一片火腿
蒸出的就是中式三明治了
我小时候不好好吃饭，但爱吃火腿，用这种方法诱惑我多吃饭

yisheng_honger · 发表于 26-3-2009 17:47:09

咸菜我会做酱黄瓜

那我的早餐店里再赠送一份小菜，酱黄瓜

怎么样？有市场么？

在唐人街怎样申请摆早餐摊子呢？

罗卜扛大包 · 发表于 26-3-2009 17:52:00

原帖由 yisheng_honger 于 26-3-2009 17:44 发表

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嘿，我妈的独门秘籍
和面时加入醪糟，就是南方人说的米酒用来发酵
用原味的酸奶也可
再加入鸡蛋，更筋道
蒸的馒头超香，
我妈总是开车到农村买的麦子，到磨坊磨成面粉
如果澳洲的面粉没有添加剂

向包包子一 ...

此法做馒头我想学，楼主啥时候有空具体指导一二哈

我爱吃鱼 · 发表于 26-3-2009 17:55:30

武汉的热干面,

black_zerg · 发表于 26-3-2009 18:04:06

Port_1433 · 发表于 26-3-2009 18:57:22

这里的早餐店只有咖啡店有可能生存啊。

tttkoo · 发表于 26-3-2009 19:03:25

四大金刚！

秋风词 · 发表于 26-3-2009 19:29:44

我吃煎蛋、面包（加黄油）、牛奶和水果

steven_sa · 发表于 26-3-2009 19:39:14

LZ,澳洲不是中国，支个炉子，搬个桌子，放两条凳子就能开张做生意，来了你就知道了，不过开早餐店这个念头，估计你来后两三年后能做成的话就很了不起了

ritz · 发表于 26-3-2009 19:45:22

中国可以么？

不被城管打死就算不错了

yisheng_honger · 发表于 26-3-2009 19:59:37

原帖由 steven_sa 于 26-3-2009 19:39 发表

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LZ,澳洲不是中国，支个炉子，搬个桌子，放两条凳子就能开张做生意，来了你就知道了，不过开早餐店这个念头，估计你来后两三年后能做成的话就很了不起了

说的不错
我也是这样想的
不如在家做好请大家来吃啊
嘻嘻

小太阳 · 发表于 26-3-2009 20:35:54

原帖由 yisheng_honger 于 26-3-2009 17:44 发表

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嘿，我妈的独门秘籍
和面时加入醪糟，就是南方人说的米酒用来发酵
用原味的酸奶也可
再加入鸡蛋，更筋道
蒸的馒头超香，
我妈总是开车到农村买的麦子，到磨坊磨成面粉
如果澳洲的面粉没有添加剂

向包包子一 ...

===========
请问只加米酒或者原味酸奶就可以了吗？还要不要酵母或者白碱？加的比例是怎样的？
最近正在准备蒸馒头，讨教了。

guigua · 发表于 26-3-2009 23:45:13

原帖由 ritz 于 26-3-2009 19:45 发表

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中国可以么？
不被城管打死就算不错了

送城管股份呀

donkey · 发表于 26-3-2009 23:47:45

jian_shanghai · 发表于 26-3-2009 23:51:39

我们是大煮干丝，生煎包子或者五丁包、蟹黄包，以后再想也只能回家吃了

guigua · 发表于 26-3-2009 23:53:30

面包夹红薯

taotao63 · 发表于 26-3-2009 23:59:23

大饼油条豆浆

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