【视频】一本生日蛋糕食谱 几代人爱的回忆

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1980年发行的《妇女周刊儿童生日蛋糕》（Women's Weekly Children's Birthday Cake Book）一书承载了许多澳大利亚儿童成长的美好回忆。根据其食谱制作的生日蛋糕成为孩子们生日派对上的亮点。澳大利亚广播公司ABC制作的《儿时记忆》（Throwback）系列节目采访了该书作者帕米拉·克拉克（Pamela Clarke），讲述了这本“粗糙的”经典食谱如何改变澳大利亚人的生日。

我已经为《妇女周刊》写了成百上千本烹饪书。有一帮人把这些内容编辑成书，但是必须有一个作者，于是我成了这个享受荣誉的人。现在作者署名是我的烹饪书应该已经有400多本了。

《儿童生日蛋糕》这本书无疑让澳大利亚两三代儿童的生日变得更加特别。

我记得我自己的生日没那么特别。我妈妈没有为我们的生日做蛋糕。

我想这本书使生日成为孩子们日夜盼望的特殊日子，他们带着书上床睡觉，成为他们睡前阅读的内容。

他们苦恼至极，不知道该选哪个蛋糕然后不厌其烦地叮嘱他们可怜的父母要做哪个。

这本书的诞生并不容易

ABC News: Dave May

罗马并非一日建成，这本食谱的诞生也并非轻而易举。

我们绞尽脑汁，想尽办法了解孩子们想要的任何蛋糕造型。

事实上，在那本书里介绍了106个蛋糕的做法。现在我们不会在儿童蛋糕食谱上介绍那么多蛋糕了。

我们打破了很多制作蛋糕的规矩。我们使用了混合好的袋装粉，这样当我们把蛋糕切成各种形状时就能保持一致性。

我们用了一种基本的奶油或维也纳奶油，它们和蛋糕的糖霜是一样的，再加上蓬松的糖霜。

那是一种蛋清糖霜。但是基本上没有裱花或任何复杂的东西，非常非常简单。

书里有区分男孩子的蛋糕和女孩子的蛋糕。

那是1980年。

我们的试验厨房里的电话响个不停，人们打电话进来说：

“你们怎么敢把男孩和女孩区分开？你们太性别歧视了”。

那是在1980年代。

多莉·瓦尔登蛋糕“容易到令人难以置信”

ABC News: Dave May

我最喜欢多莉·瓦尔登（Dolly Varden）蛋糕，因为它非常简单，简单到令人难以置信。

我很想知道这个国家的人做了多少个带有粉色和白色棉花糖的多莉·瓦尔登蛋糕，肯定数不胜数。

我的一个孙女13岁生日的时候，我做了一个哥特娃娃造型的蛋糕，我一发不可收拾起来。

这个娃娃有纹身，穿了耳洞，有粉红色的头发，很惊悚的样子，看起来很蛮横，但是很棒。

动物造型总是特别受欢迎。有老虎、狮子、考拉、大象、老鼠、乌龟各种各样的东西。

动物造型的蛋糕总是很受欢迎

ABC News: Dave May

袋鼠总是不行，它们始终看起来很奇怪。

如果你第一次拿起这本书，翻到翻斗卡车那页，把那几页纸粘起来，别再看它。这个蛋糕不好做。相信我，我知道的。

这几乎是一个工程壮举，因为有一个卡车斗，我不擅长做这种造型。

克拉克女士说每次做翻斗车蛋糕都忍不住要骂脏字

ABC News: Dave May

很难，因为你要支撑起车斗的托盘，而托盘是倾斜的，我用了各种竹签之类的东西。

实话告诉你，我做这个蛋糕的时候，不知道骂了多少脏话。

这本书最重要的蛋糕之一当然是火车蛋糕了，人们提起这本书的时候通常称它为封面有火车的那本书。

我跟你说，这辆火车是爱的付出。我做过几次，封面的这辆是艾格尼丝做的，她做得很棒，这已经成了澳大利亚的标志性蛋糕。

火车造型蛋糕成了澳大利亚标志性生日蛋糕

ABC News: Dave May

我记得我做那个鬼魂造型的蛋糕的时候，不知道该用什么做他的所谓的眼睛。我突然想到，“蛋壳怎么样？横竖他们是要被扔掉的，因为我用蛋白做了蓬松的糖霜”。

我想，把蛋壳粘在蛋糕上，嵌进糖霜里，然后在蛋壳里放一些巧克力彩豆，它们看起来是挺鬼模鬼样的。

我认为这本书之所以成功是因为这些蛋糕都做得很粗糙。

它们看起来粗糙但其实已经做好了，事实上它们也确实如此。它们一点也没有高不可攀的样子，我认为大多数人，即使他们以前从未做过蛋糕，也会试着去做那些蛋糕。

我们要承认，孩子们都很粗糙，他们喜欢平易近人的东西。

他们想一下子扫光那些蛋糕上糖果，越快越好。

孩子们不在乎蛋糕的细节，不在乎蛋糕看起来有多乱七八糟，也不在乎糖霜没有抹到底。他们不在乎。

他们体会到这个蛋糕是为他们而做的，充满爱意。

鸭子造型的蛋糕，孩子们并不介意粗糙的细节

ABC News: Dave May

我常常想，这本书流传了几代人，从祖母、母亲到女儿再到她们的孩子，这本书实际上成了孩子生日的记录。

当我想到这一点，我会让自己短暂沉浸在这种奇妙的感觉中。

这是多年来几代人的怀旧记录。

克拉克女士说这本书让澳大利亚两三代儿童的生日变得更加特别。

ABC News: Dave May

这本书对澳大利亚公众产生了惊人的影响。

在维州有一个喜剧演员，他围绕这本蛋糕食谱做了一套表演动作，并唱了一首关于那辆封面火车的歌。哦，这很好玩。

有以书中的一些蛋糕为原型制成的珠宝，围绕这本书还衍生了各种事物。

几年前，我在堪培拉参与了一个慈善活动，让106个不同的人制作书中的106个蛋糕，太惊人了。

人们给我带来他们用了很久的食谱书，一些书页被奶油粘在了一起，他们想要我签名，或者写些什么，他们很喜欢这本书。

通常这是他们的妈妈做蛋糕时参考的食谱，她们把它传给了女儿，然后她们的孩子现在正坐在这些蛋糕前，看着它们。

我见过和交谈过的人跨越三代，他们很喜欢这本书。

感觉这本书有了自己的生命，将会继续代代相传，甚至会有更多的子孙后代为他们的孩子制作这些蛋糕。

食谱代代相传，现在她们的孩子吃的是跟她们小时候一样的蛋糕

ABC News: Dave May

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原文地址：http://www.abc.net.au/chinese/...