“臭”名远播难挡美食越臭越美味的食物

周星星1832 · 发表于 9-7-2014 21:38:51

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近日，韩国流行一种名为“hongeo”的发酵鱼。该食物被认为是世界上最难闻的食物之一，有一股公共厕所味儿，食用后该味道还会留在食者身上长达数小时之久。所以说人类对食物的追求已经可以容忍任何臭味，臭豆腐、纳豆算什么，狐臭、尿味、尸体味才是美味的王道。

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9-7-2014 21:37 上传

越臭越美味的食物

　　这种名为“hongeo”的发酵鱼被认为是世界上最难闻的食物之一，有一股公共厕所味儿，即使是勇于尝试各种怪味的美食家也难以忍受。然而，该鱼在韩国的年销量却高达1.1万吨。

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名为“hongeo”的发酵鱼

　　据悉，该发酵鱼是由一种类似鲨鱼的鳐科鱼制成的。这种鱼无膀胱，无肾脏，通过皮肤渗出形成尿酸来消化废物。因而此类鱼应该在新鲜时食用。然而，韩国人却一反常规，他们将鳐科鱼放入冰箱，发酵大约一个月之久，待其产生极其难闻的尿味后再取出，切成片，装盘生吃。食用后，这种难闻的味道会留在食者身上长达几个小时之久。就连头发上、衣服上、皮肤上也都会留有此味，使周围的人极其反感。

　　对于常人来说，吃这种鱼的过程是十分痛苦的，因为软骨肉让人难以下咽。但是，喜爱者就另当别论了。在菜市场上，菜贩都不必吆喝，一闻到那种味道，这些人就会被吸引过去。更有甚者，还会对饭店厨师采取方法掩盖尿味的行为非常不满。

　　但是在臭味面前，人类还是抵挡不住美食的诱惑，那些“臭名远播”的食物，恰恰收到广大食客的喜爱。

TEX MEX

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9-7-2014 21:37 上传

　　TEX MEX

　　TEX MEX是一种西班牙佐料，它的最大特点就是臭，而且是令人难以忍受的狐臭味儿，这个作料的配方是20多种天然植物，让它如此之臭的是一种叫Comino的小小植物种子，这个种子盛产自西班牙和墨西哥等中南美洲国家，当地人们习惯把它放在各种肉类和生菜上，地道西班牙菜里的炸猪排、牛排就要在炸熟后均匀地涂上一层厚厚的TEX MEX，很难想象整间餐厅弥漫着狐臭的味道。不过据说西班牙人爱吃TEX MEX的原因，除了其能与肉菜结合，迸发出奇妙的新滋味以外，还有很好的壮阳功效，这对于疯狂且多情的西班牙人来说，就不难理解了。

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9-7-2014 21:37 上传

Kiviak

　　Kiviak

　　Kiviak：属于高段位的臭美食，在加拿大最盛行，制作的方法很复杂，先要把海豹尸体挖去内脏和肌肉，再把一种名为Appaliarsuk的海燕尸体阴凉一天后塞入海豹身体内，然后埋入冻土层里，发酵两个月到三年不等的时间后，把海燕从海豹的身体内取出，最后非常重口味地直接用嘴从海燕的肛门吮吸已经发酵腐化的内脏。这个吃法最早的出现是因为住在北极圈内的人们在冬天吃不到蔬菜、身体里缺少维他命，就通过使动物发酵的方法获取其体内的维生素。虽然听起来有点变态，而且海燕发酵后的内脏闻起来实在是臭得让人难以下咽，但只要屏住呼吸，Kiviak入口后如海绵般顺滑、香柔，还有着独特的内脏香味。

腌鲱鱼

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9-7-2014 21:37 上传

　　腌鲱鱼

　　腌鲱鱼是瑞典人的国宝，也是世上最臭的美味之一，每年的夏末秋初都是它新鲜上市的好时节。这种散发着恶臭、口感酸咸的罐装食品制作过程很简单，在每年4至6月鲱鱼产卵的时候，瑞典渔民们会打捞起大量的鲱鱼，然后直接浸泡在浓度极高的盐水中烹煮，而后直接放入罐头中让它自然发酵，大概三四个月后就可以上市贩售了。腌鲱鱼的肉质细嫩、鲜美，臭味却极其浓郁，相当于纳豆的200倍，连瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，甚至喜欢就着土豆、洋葱等直接大吃鲱鱼罐头的瑞典人也笑称它是瑞典的生化武器。

山羊奶酪

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周星星1832 · 发表于 9-7-2014 21:39:02

臭豆腐？？？

荷塘月色 · 发表于 9-7-2014 22:00:55

榴莲确实好吃哦~只是容易上火~

周星星1832 · 发表于 9-7-2014 22:14:05

荷塘月色发表于 9-7-2014 21:00

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榴莲确实好吃哦~只是容易上火~

从未吃过

荷塘月色 · 发表于 9-7-2014 22:44:29

周星星1832 发表于 9-7-2014 21:14

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从未吃过

可以试试~美味啊~

周星星1832 · 发表于 9-7-2014 22:45:28

荷塘月色发表于 9-7-2014 21:44

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可以试试~美味啊~

很多华人店都有卖的，，，下回我买一个尝尝。。第一次

sunny4987 · 发表于 10-7-2014 01:43:58

周星星1832 发表于 9-7-2014 21:45

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很多华人店都有卖的，，，下回我买一个尝尝。。第一次

WWS就有啊，价格不贵

周星星1832 · 发表于 10-7-2014 07:39:50

sunny4987 发表于 10-7-2014 00:43

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WWS就有啊，价格不贵

最近都没注意。。买个尝尝。。。

我爱猫眯 · 发表于 10-7-2014 08:51:19

榴莲超好吃哦

周星星1832 · 发表于 10-7-2014 08:52:10

我爱猫眯发表于 10-7-2014 07:51

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榴莲超好吃哦

比烤鸭还好吃？？

我爱猫眯 · 发表于 10-7-2014 08:52:39

嗯嗯好吃

我爱猫眯 · 发表于 10-7-2014 08:53:23

烤鸭吃几口就够了

榴莲欲罢不能

周星星1832 · 发表于 10-7-2014 10:12:11

我爱猫眯发表于 10-7-2014 07:53

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烤鸭吃几口就够了

榴莲欲罢不能

能有肉好吃

荷塘月色 · 发表于 10-7-2014 11:05:50

周星星1832 发表于 9-7-2014 21:45

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很多华人店都有卖的，，，下回我买一个尝尝。。第一次

我第一次买尝了一口就吐了~
后来听人都说好吃~我就又试着买来吃~现在真心喜欢，就是边吃要边降火~

荷塘月色 · 发表于 10-7-2014 11:06:19

周星星1832 发表于 10-7-2014 09:12

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能有肉好吃

比肉好吃呢~

荷塘月色 · 发表于 10-7-2014 11:07:56

我侄女自己一次能吃一个大的~

周星星1832 · 发表于 10-7-2014 11:12:34

荷塘月色发表于 10-7-2014 10:05

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我第一次买尝了一口就吐了~
后来听人都说好吃~我就又试着买来吃~现在真心喜欢，就是边吃要边降火~

所以要扛过第一口是吧。。难度不小

周星星1832 · 发表于 10-7-2014 11:12:54

荷塘月色发表于 10-7-2014 10:06

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比肉好吃呢~

等我试吃后反馈哈

荷塘月色 · 发表于 10-7-2014 11:22:04

周星星1832 发表于 10-7-2014 10:12

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所以要扛过第一口是吧。。难度不小

关键是闻着臭啊~等你爱吃了后闻着也觉得香了~

荷塘月色 · 发表于 10-7-2014 11:23:14

周星星1832 发表于 10-7-2014 10:12

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等我试吃后反馈哈

吃了必须吃降火的哦~绿豆汤或是山竹

周星星1832 · 发表于 10-7-2014 11:27:54

荷塘月色发表于 10-7-2014 10:22

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关键是闻着臭啊~等你爱吃了后闻着也觉得香了~

我觉得臭豆腐香。。所以应该不是問題

周星星1832 · 发表于 10-7-2014 11:28:08

荷塘月色发表于 10-7-2014 10:23

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吃了必须吃降火的哦~绿豆汤或是山竹

。。。。。。。。。。。。还会上火的阿。。。。。。那不能吃多了

荷塘月色 · 发表于 10-7-2014 12:41:48

周星星1832 发表于 10-7-2014 10:27

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我觉得臭豆腐香。。所以应该不是問題

是啊，臭豆腐我也喜欢哦~

荷塘月色 · 发表于 10-7-2014 12:42:27

周星星1832 发表于 10-7-2014 10:28

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。。。。。。。。。。。。还会上火的阿。。。。。。那不能吃多了

所以我每次买榴莲必须煮绿豆汤哦~

周星星1832 · 发表于 10-7-2014 12:57:42

荷塘月色发表于 10-7-2014 11:41

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是啊，臭豆腐我也喜欢哦~

好久都没吃了。。。。。。。。。。。。。

周星星1832 · 发表于 10-7-2014 12:58:02

荷塘月色发表于 10-7-2014 11:42

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所以我每次买榴莲必须煮绿豆汤哦~

为什么上那么大火阿。。不是水果吗

loveaussie · 发表于 10-7-2014 13:30:01

马来西亚猫山王榴莲最好吃

thewall · 发表于 11-7-2014 01:11:41

在瑞典出差的时候给主人伺候过那个”腌鲱鱼“，难以下咽，闻起来都受不了

在西班牙出差的一次，主人叫了山羊奶酪沙拉。。。完了，我只好拼命喝啤酒直接吞下去

榴莲，至今不敢冒犯

chubbycat · 发表于 11-7-2014 01:54:46

周星星1832 · 发表于 11-7-2014 07:38:09

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