荠菜鲜肉大馄饨

kevin妈妈 · 发表于 17-9-2014 13:38:52

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17-9-2014 13:36 上传

   做荠菜鲜肉大馄饨，是因为华人超市有专门用来包馄饨的冷冻荠菜卖，已经切得碎碎的，解冻后就可以直接用，不用自己剁得这么辛苦啦。

   猪肉碎也是买现成的，剁一些姜葱末，再加上盐、料酒、一点糖和香油，还有一个鸡蛋拌匀。然后朝一个方向搅拌上劲，我发现用手握着四根筷子比较好搅。搅好的肉馅加上荠菜，拌均匀就调成了馄饨馅。

   馄饨的包法可真是五花八门啊，什么莲花、草帽、金鱼，又分港式、北方、四川等等，我还是打算包元宝馄饨，这家里不是缺元宝嘛。

   先在馄饨皮的中间放上一些馅料，对折到另一边露出大约1厘米左右的位置。

   然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些。

   再把包着馅料的那部分对折过来。

   两头往上弯。

   把两个角捏在一起就成一个元宝啦。

   我一个人包馄饨，没有办法拍到这个过程图，所以只好上网找了一些图片，千万不要告我侵权哈。实在是不得已，还请原图的作者多多包涵，非常感谢这么好的图解。

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jc2602 · 发表于 17-9-2014 13:44:32

kevin妈妈，你每天这样怎么行哈，肚子的蛔虫都不愿意躲起来了哈！

kevin妈妈 · 发表于 17-9-2014 13:48:29

jc2602 发表于 17-9-2014 12:44
kevin妈妈，你每天这样怎么行哈，肚子的蛔虫都不愿意躲起来了哈！

那你就把肚子的蛔虫解放出来好了
让它们也透透气嘛

don · 发表于 17-9-2014 13:49:57

自己吃也这么讲究，GOOD GIRL!

kevin妈妈 · 发表于 17-9-2014 13:52:56

don 发表于 17-9-2014 12:49
自己吃也这么讲究，GOOD GIRL!

啊？没讲究啊，就是很一般的吃法。
怎么觉得你叫我GOOD GIRL怪怪滴

don · 发表于 17-9-2014 13:55:25

kevin妈妈发表于 17-9-2014 12:52
啊？没讲究啊，就是很一般的吃法。
怎么觉得你叫我GOOD GIRL怪怪滴

good mum怎么样

kevin妈妈 · 发表于 17-9-2014 14:01:34

don 发表于 17-9-2014 12:55
good mum怎么样

恩
这个好听

amanda_chen3 · 发表于 17-9-2014 14:21:47

我和楼主包的馄饨差不多样子,就是手势上下相反.

kevin妈妈 · 发表于 17-9-2014 14:27:22

amanda_chen3 发表于 17-9-2014 13:21
我和楼主包的馄饨差不多样子,就是手势上下相反.

心有灵犀

jc2602 · 发表于 17-9-2014 14:27:38

kevin妈妈发表于 17-9-2014 12:48
那你就把肚子的蛔虫解放出来好了
让它们也透透气嘛

我已经关他们禁闭好久了否则肉又要长回去滴，这一放出来那还了得啊！

kevin妈妈 · 发表于 17-9-2014 14:33:02

jc2602 发表于 17-9-2014 13:27
我已经关他们禁闭好久了否则肉又要长回去滴，这一放出来那还了得啊！

哪有这么容易长肉
我天天做这么多美食
也没见我长肉
就算长了
你不会锻炼的吗
跑他个十万八千里
还怕什么蛔虫

jc2602 · 发表于 17-9-2014 14:36:30

kevin妈妈发表于 17-9-2014 13:33
哪有这么容易长肉
我天天做这么多美食
也没见我长肉

我可不是大师兄哪来那么大劲道！

荷塘月色 · 发表于 17-9-2014 14:52:03

我也是喜欢这种包法~汤里也加紫菜虾皮~这是江浙上海的吃法哈~

kevin妈妈 · 发表于 17-9-2014 15:02:26

jc2602 发表于 17-9-2014 13:36
我可不是大师兄哪来那么大劲道！

那你还是就做个二师兄吧
二师兄比大师兄身材好

kevin妈妈 · 发表于 17-9-2014 15:03:05

荷塘月色发表于 17-9-2014 13:52
我也是喜欢这种包法~汤里也加紫菜虾皮~这是江浙上海的吃法哈~

我觉得这种方法容易包
不过我不知道这是江浙上海的吃法哦

荷塘月色 · 发表于 17-9-2014 17:51:55

kevin妈妈发表于 17-9-2014 14:03
我觉得这种方法容易包
不过我不知道这是江浙上海的吃法哦

这下知道了

kevin妈妈 · 发表于 17-9-2014 17:52:57

荷塘月色发表于 17-9-2014 16:51
这下知道了

知道了
谢谢分享

doudou720 · 发表于 18-9-2014 10:32:42

Kevin妈妈真厉害

jc2602 · 发表于 18-9-2014 10:51:10

kevin妈妈发表于 17-9-2014 14:02
那你还是就做个二师兄吧
二师兄比大师兄身材好

二师兄早哈，kevin的书已经收到了哈，赞一个先，我让我儿子先看着学习哪。。。

kevin妈妈 · 发表于 18-9-2014 10:52:08

doudou720 发表于 18-9-2014 09:32
Kevin妈妈真厉害

这个馄饨不难包啊
你试下就知道了

kevin妈妈 · 发表于 18-9-2014 10:54:21

jc2602 发表于 18-9-2014 09:51
二师兄早哈，kevin的书已经收到了哈，赞一个先，我让我儿子先看着学习哪。。。

这么快就收到了啊
速度不错嘛
你自己才是二师兄好不好
不过不是我的师兄

jc2602 · 发表于 18-9-2014 10:57:45

kevin妈妈发表于 18-9-2014 09:54
这么快就收到了啊
速度不错嘛
你自己才是二师兄好不好

那好吧，沙师弟，什么时候亮新菜哈？

kevin妈妈 · 发表于 18-9-2014 11:01:36

jc2602 发表于 18-9-2014 09:57
那好吧，沙师弟，什么时候亮新菜哈？

我说过你不是我的师兄

愚夫 · 发表于 18-9-2014 11:51:50

楼主下得厅堂，进得厨房，真乃神女子也～～

kevin妈妈 · 发表于 18-9-2014 11:58:08

doreadme 发表于 18-9-2014 10:51
楼主下得厅堂，进得厨房，真乃神女子也～～

好多人都下得厨房啊
下得厅堂不一定哦

愚夫 · 发表于 18-9-2014 12:00:55

kevin妈妈发表于 18-9-2014 10:58
好多人都下得厨房啊
下得厅堂不一定哦

太谦虚了，看来楼主不光育儿有道，而且厨艺高超，我等很羡慕ing....

jc2602 · 发表于 18-9-2014 12:06:28

kevin妈妈发表于 18-9-2014 10:01
我说过你不是我的师兄

Okay，那你就是师傅吧，好了吧！

kevin妈妈 · 发表于 18-9-2014 12:09:02

doreadme 发表于 18-9-2014 11:00
太谦虚了，看来楼主不光育儿有道，而且厨艺高超，我等很羡慕ing....

你也不要这么谦虚
虽然我不清楚你是男生还是女生
不过我相信你一定是很棒滴
一点不比我差

kevin妈妈 · 发表于 18-9-2014 12:09:50

jc2602 发表于 18-9-2014 11:06
Okay，那你就是师傅吧，好了吧！

谁做你师傅
我和你半毛钱关系也木有

jc2602 · 发表于 18-9-2014 12:36:37

kevin妈妈发表于 18-9-2014 11:09
谁做你师傅
我和你半毛钱关系也木有

那你说你到底是白骨精，蜘蛛精，玉兔精。。。到底哪个精？从实招来，饶你妖孽不死。。。

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[饮食厨艺] 荠菜鲜肉大馄饨

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