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FreeOZ论坛»论坛 › ≡ 澳洲生活区 ≡ › 生活百科 › 美食天地 › 20131128早餐——馄饨+酒酿水铺蛋
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[饮食厨艺] 20131128早餐——馄饨+酒酿水铺蛋

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duhaha
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1#
发表于 28-11-2013 11:42:30 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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馄饨是自家包了冻在冰箱里的，青菜香菇木耳胡萝卜肉馅，酒酿也是自家酿的，水铺蛋先煮熟，再放入酒酿稍煮。
IMG_20131128.jpg
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北京的春天 + 50 谢谢分享！
cynthiawu + 20 你太有才了！
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dreamcat + 50 好想吃啊，怎木办啊

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duhaha
2#
 楼主| 发表于 28-11-2013 11:58:31 | 只看该作者
动手做！

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欢语
3#
发表于 28-11-2013 12:38:03 | 只看该作者
duhaha 发表于 28-11-2013 11:58

                               
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动手做！

我动手做了一次酒酿，不过失败了。
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duhaha
4#
 楼主| 发表于 28-11-2013 12:55:59 | 只看该作者
欢语 发表于 28-11-2013 12:38

                               
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我动手做了一次酒酿，不过失败了。

澳洲能买到好的酒药吗
酒药很重要
还有就是控制好温度

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指纹
5#
发表于 28-11-2013 13:05:21 | 只看该作者
在澳洲做酒酿好像很困难，找不到材料

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欢语
6#
发表于 28-11-2013 13:08:19 | 只看该作者
duhaha 发表于 28-11-2013 12:55

                               
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澳洲能买到好的酒药吗
酒药很重要
还有就是控制好温度

我让我妈带过来的，好像是安琪

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duhaha + 50 你太有才了！

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chu4
7#
发表于 28-11-2013 13:13:29 | 只看该作者
酒酿必须要菜过五道，酒过半旬去吃方知美味

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duhaha + 50 你太有才了！

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duhaha
8#
 楼主| 发表于 28-11-2013 13:27:02 | 只看该作者
欢语 发表于 28-11-2013 13:08

                               
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我让我妈带过来的，好像是安琪

酒药可以带吧？安检没问题？

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欢语 + 20 反正带过来了

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duhaha
9#
 楼主| 发表于 28-11-2013 13:27:28 | 只看该作者
指纹 发表于 28-11-2013 13:05

                               
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在澳洲做酒酿好像很困难，找不到材料

主要就是酒药难找
糯米总有的吧

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duhaha
10#
 楼主| 发表于 28-11-2013 13:27:58 | 只看该作者
指纹 发表于 28-11-2013 13:05

                               
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在澳洲做酒酿好像很困难，找不到材料

不过最好用老式的缸，传热效果好

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艾瑞克
11#
发表于 28-11-2013 13:46:22 | 只看该作者
本帖最后由 ericvan76 于 28-11-2013 11:59 编辑
指纹 发表于 28-11-2013 11:05

                               
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在澳洲做酒酿好像很困难，找不到材料


材料不难找啊，我都做过好多次了，还做了一次米酒，老法师了，有问题问我哈

上海酒饼丸，阿德chinatown都有卖，其他地方应该也有吧，包装差不多是这样子的

小包装的样子

                               
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大包装的样子

                               
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大包装有两种，都叫酒饼丸，但是要仔细看看里面的小包装（一包两颗），小包装也长得差不多，有"祯祥"字样的才是正宗的，通常每公斤糯米放半颗就足够了，买到假的得放两颗。

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duhaha + 50 谢谢分享！
指纹 + 50 谢谢分享！

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指纹
12#
发表于 28-11-2013 14:09:14 | 只看该作者
ericvan76 发表于 28-11-2013 13:46

                               
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材料不难找啊，我都做过好多次了，还做了一次米酒，老法师了，有问题问我哈

上海酒饼丸，阿德c ...

这都可以有？
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艾瑞克
13#
发表于 28-11-2013 14:12:12 | 只看该作者
指纹 发表于 28-11-2013 12:09

                               
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这都可以有？

偷偷告诉你，做这玩意儿我从没失手过，包括第一次

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duhaha
14#
 楼主| 发表于 28-11-2013 16:06:19 | 只看该作者
ericvan76 发表于 28-11-2013 14:12

                               
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偷偷告诉你，做这玩意儿我从没失手过，包括第一次

单独开个贴介绍一下呗

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yeats_only
15#
发表于 28-11-2013 16:28:47 | 只看该作者
有一天我也忽然想次酒酿~就去买了瓶~次完之后~却觉得味道不对~是因为太想念了么~

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duhaha
16#
 楼主| 发表于 28-11-2013 16:31:09 | 只看该作者
yeats_only 发表于 28-11-2013 16:28

                               
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有一天我也忽然想次酒酿~就去买了瓶~次完之后~却觉得味道不对~是因为太想念了么~

买的味道一般都不正
太甜太腻

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艾瑞克
17#
发表于 28-11-2013 17:11:28 | 只看该作者
本帖最后由 ericvan76 于 28-11-2013 15:14 编辑
duhaha 发表于 28-11-2013 14:06

                               
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单独开个贴介绍一下呗


我写不来文章啊
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duhaha
18#
 楼主| 发表于 28-11-2013 17:13:55 | 只看该作者
ericvan76 发表于 28-11-2013 17:11

                               
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我写不来文章啊

那就用图片说话

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艾瑞克
19#
发表于 28-11-2013 17:15:07 | 只看该作者
本帖最后由 ericvan76 于 28-11-2013 16:05 编辑
duhaha 发表于 28-11-2013 15:13

                               
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那就用图片说话


写好了
http://www.freeoz.org/ibbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1099241&fromuid=72542
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duhaha
20#
 楼主| 发表于 28-11-2013 19:16:15 | 只看该作者
ericvan76 发表于 28-11-2013 17:15

                               
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写好了
http://www.freeoz.org/ibbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1099241&fromuid=72542

哈哈，好快！
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