绝对好吃的泡椒凤爪（详细过程图）

jcassar · 发表于 31-12-2011 21:27:32

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？FreeOZ用户注册

x

早些时候就想做泡椒凤爪的了，但一直懒，这次妹妹回墨尔本过圣诞我总算有了动力。
不仅做了还拍下了非常非常详细的过程图，希望大家都可以吃上暴辣的泡椒凤爪。

我做的这个泡椒凤爪正宗不正宗我不晓得，但绝对超好吃，以前曾经放在华人小超市卖过呢，5刀一盒，生意还挺好哦，供不应求的。
但我这人太随性，一懒就不想做了，关键是，不赚钱！
我不懂算帐，老公帮我除去原材料盒子啥的所有成本，每盒只赚了2毛钱，还不算自己搭上的车汽油费，人工啥的，呵呵。

说这么多，就是想说明一点，绝对好吃！
我和妹妹2个小时看电视时间内把这一公斤泡椒凤爪消灭得精光。

废话少说，上做法，你照这方法做，不好吃的话。。。别来找我，嘿嘿。
图太多，不怕晕不怕辣的同学，咱这就开始了哈。。。

我就按我自己做时的顺序来说吧。

[ 本帖最后由 jcassar 于 14-3-2012 21:21 编辑 ]

Greenhouse · 发表于 31-12-2011 21:39:40

看着就要留口水了。

mialeegx · 发表于 31-12-2011 21:45:32

我也喜欢吃凤爪，看得我直咽口水，下次去华人超市一定要买凤爪按你的方法做来吃，我本人喜欢吃酸辣，加上一点酸的也应该也可以，不知道华人超市是否有小米辣。谢谢你的！

厨娘一枝花 · 发表于 31-12-2011 22:08:56

我也是这样做的，不过没有小米辣，就用了黄色的那种野山椒

Dreamhouse · 发表于 31-12-2011 22:44:38

好看，好吃啊。

退休养老的人 · 发表于 31-12-2011 23:32:16

看着就好吃,不过..............经鉴定脚趾甲没剪

jcassar · 发表于 31-12-2011 23:40:10

原帖由 退休养老的人 于 31-12-2011 23:32 发表

 登录/注册后可看大图

看着就好吃,不过..............经鉴定脚趾甲没剪

嘻嘻，是嘀呢。。
我太懒啦~~~
实在是没那个耐心啊。。。

东游西荡 · 发表于 1-1-2012 00:24:08

不错，mark一下

cailing55 · 发表于 1-1-2012 15:53:59

好诱人！我也要试着做。

binnie · 发表于 1-1-2012 15:59:36

喜欢吃，可惜我现在住这里没见鸡爪卖。

红枣 · 发表于 1-1-2012 21:49:27

这个要收藏

zhulan · 发表于 2-1-2012 11:28:21

太好了，美食啊

sucewang · 发表于 2-1-2012 16:53:11

我们这里生的凤爪非常便宜，1澳元/gk，当地人不会吃凤爪。
我也要照燕燕的方法做一次。

black_zerg · 发表于 2-1-2012 18:35:37

到底煮多久？放开水里7分钟么？

jcassar · 发表于 2-1-2012 18:46:53

原帖由 black_zerg 于 2-1-2012 18:35 发表

 登录/注册后可看大图

到底煮多久？放开水里7分钟么？

嗯，是嘀

不过软硬程度建议还是尝尝，我喜欢Q点儿带扯劲儿的，煮的时间短点儿

zgy · 发表于 2-1-2012 21:11:54

最初的做法（发明人的方法）是不煮的！

jcassar · 发表于 2-1-2012 22:29:42

原帖由 zgy 于 2-1-2012 21:11 发表

 登录/注册后可看大图

最初的做法（发明人的方法）是不煮的！

啊？真的？直接泡起来吃生的？！

守护圣西罗 · 发表于 3-1-2012 16:43:16

这个好，喝点酒用这个小菜别提多好了！

don · 发表于 3-1-2012 17:27:52

看得我流口水呀，考虑要不要也照做！
感谢下燕子的RECEIPE！顺便问下小米辣是在哪里买的

jcassar · 发表于 3-1-2012 18:03:26

原帖由 don 于 3-1-2012 17:27 发表

 登录/注册后可看大图

看得我流口水呀，考虑要不要也照做！
感谢下燕子的RECEIPE！顺便问下小米辣是在哪里买的

小米辣在华人超市买，没有就找野山椒，小小的，绿色的。
实在找不到也只有其他泡椒充数了
祝顺利！

daxiao · 发表于 3-1-2012 18:52:04

明天明天，我就买鸡爪子去．
LZ呀，那个，用红辣椒干行不行？一定要泡椒？

李大锤 · 发表于 3-1-2012 19:03:32

我住的地方凤爪卖4.5刀啊。

宇宙猫 · 发表于 4-1-2012 18:29:36

学习一下，下次可以再卤鸡爪的基础上加点泡椒~~
不过盖料酒是什么酒？

jcassar · 发表于 4-1-2012 18:42:03

原帖由 宇宙猫 于 4-1-2012 18:29 发表

 登录/注册后可看大图

学习一下，下次可以再卤鸡爪的基础上加点泡椒~~
不过盖料酒是什么酒？

哎呀，哎呀，肚子笑痛了！2012年开始还没这么使劲笑过

MM咋这么可爱捏！

现在来详细解答“盖料酒”是啥酒哈。
哈哈哈。。。对不起，还是忍不住地笑啊

我的原话“锅里足够多的水，两瓶盖料酒，两片姜片，烧开”
加个空格你就明白了哈
两瓶盖料酒

我做菜比较随性，不爱去量多少毫升，就用瓶盖倒了两瓶盖

看来MM才开始入厨，见你这么可爱，想扑过去波你一口

宇宙猫 · 发表于 5-1-2012 11:13:23

原帖由 jcassar 于 4-1-2012 18:42 发表

 登录/注册后可看大图

哎呀，哎呀，肚子笑痛了！2012年开始还没这么使劲笑过
MM咋这么可爱捏！

现在来详细解答“盖料酒”是啥酒哈。
哈哈哈。。。对不起，还是忍不住地笑啊

我的原话“锅里足够多的水，两瓶盖料酒，两片姜 ...

太丢人了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

心霖 · 发表于 5-1-2012 16:37:23

超爱吃的，只是从来不做到做法是这样的，楼主威武

ELENA1122 · 发表于 6-1-2012 01:40:22

哈哈已经泡上了，谢谢：）

patrickzhu · 发表于 6-1-2012 01:58:47

楼主这个做的真好。

patrickzhu · 发表于 6-1-2012 02:01:23

悉尼的华人超市有卖泡椒糟卤，用来做糟脚爪也很好吃。

axiangpo · 发表于 6-1-2012 09:58:45

很美味的一道菜，可惜指甲有点煞风景阿

		自动登录	找回密码
密码			FreeOZ用户注册

FreeOZ

[饮食厨艺] 绝对好吃的泡椒凤爪（详细过程图）

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

评分

赞

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

爱吃爱吃

评分