自制芝麻花生糖

彩云追月 · 发表于 15-10-2008 21:56:52

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？FreeOZ用户注册

x

在超市买到一包便宜的芝麻，萌发了做芝麻糖的念头，立即上网搜来了制做方法。反复比较，选了其中的一种，小试牛刀即大获成功，做出的效果与商店买的没什么区别，觉得自己太成功了!

赶紧又如法炮制了一批花生糖。又吃到久违的芝麻花生糖了，关键是今后还可以经常吃了，太高兴了!

1.配料比例：芝麻(花生)l份，砂糖1份，饴糖o.25份，猪油或植物油0.25份。
2.加工方法：先把芝麻(花生) 1份炒熟脱皮，再把砂糖1份和o.25份饴糖放入锅中，加水没过糖，熬20～30分钟，等糖溶化，水份蒸发，糖浆较稠时，用筷子搅拌，同时边熬边挑起糖浆滴入盛有凉水的碗中冷却试验。如粘牙不脆，熬几分钟再试，待一咬便碎时，可放o.25份猪油或植物油搅匀，加入芝麻(花生)，快速搅拌均匀，立即倒在预先擦好黄油的烤盘内，压平、压匀。稍冷却后切成宽窄适度的条，然后将条切成菱形、三角形或长方形小块，冷却后即成。
3.操作要点：切时在刀上擦一点麻油以免粘刀。

[ 本帖最后由彩云追月于 15-10-2008 21:58 编辑 ]

flora723 · 发表于 16-10-2008 08:10:35

很使用哦,以后不用买花生糖了

云在青天水在瓶 · 发表于 16-10-2008 12:34:54

卖相不错哦

amyouioui · 发表于 16-10-2008 12:41:18

而且又香又甜，非常好吃

harry109 · 发表于 16-10-2008 12:50:47

太好了

jiayan1412 · 发表于 16-10-2008 20:41:06

想也没想过,还能自己做这个啊!
太有才了

jiayan1412 · 发表于 19-10-2008 19:33:21

能用蜂蜜代替麦牙糖吗?这样是不是还能凝固哦

Louisa · 发表于 19-10-2008 20:02:07

第一感觉就是：
这么多的芝麻，这么多的白糖！！
这么地道的麦芽糖~~！

ubuntuhk · 发表于 19-10-2008 21:03:27

勾起我儿时的回忆了，那时候天天吃这些甜食（落下一个后遗症就是满口烂牙

）。

maggie2007 · 发表于 19-10-2008 21:18:42

只有两个字：厉害!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

眼镜高个子 · 发表于 20-10-2008 02:26:59

从来就没有想过可以这样做。

tiantian64 · 发表于 20-10-2008 15:25:41

小波 · 发表于 26-10-2008 10:04:33

danaff · 发表于 19-11-2008 22:39:35

好好吃啊！

freeok · 发表于 13-12-2008 20:02:18

好帖。收藏。

mency · 发表于 13-12-2008 20:51:43

芝麻如何脱皮?

深秋的午后茶 · 发表于 13-12-2008 21:59:47

好想吃那款芝麻糖呀

退休养老的人 · 发表于 13-12-2008 22:09:26

很好吃的东西，不过糖这个东西现在和我已经没有什么关系了，我估计有最少15年没有吃过了，哎。。。都是肥胖闹得，郁闷阿，好想吃啊

彩云追月 · 发表于 16-12-2008 11:47:59

原帖由 mency 于 13-12-2008 20:51 发表

 登录/注册后可看大图

芝麻如何脱皮?

我自己操作时也觉得芝麻其实是不可能脱皮的，炒熟就行了。

ritaclin · 发表于 16-12-2008 11:54:14

lz好厉害啊，买不到麦芽糖，光用白糖行吗？

彩云追月 · 发表于 16-12-2008 18:07:18

原帖由 ritaclin 于 16-12-2008 11:54 发表

 登录/注册后可看大图

lz好厉害啊，买不到麦芽糖，光用白糖行吗？

没试过光用白糖做。
唐人街的华人超市都能买到麦芽糖的。

南蛮子语 · 发表于 17-12-2008 08:58:16

我也要做，这个周末就做，花生糖是我的至爱，买的太贵。

jessi · 发表于 5-6-2009 01:26:49

我决定周末做来吃。。。。。

lisa2008 · 发表于 5-6-2009 12:34:08

雅蜜！

试一下做给俺家小宝吃

yoyolai · 发表于 6-6-2009 21:01:01

看得我直吞口水，

yoyolai · 发表于 6-6-2009 21:01:20

看得我直吞口水，

得分后卫 · 发表于 8-6-2009 18:10:28

用那么多糖啊

seaglesun · 发表于 8-6-2009 22:16:09

牛啊，这个也可以自己做的。PF

喜鹊 · 发表于 11-6-2009 18:32:41

谢谢分享，周末准备做一回。楼主手艺不错啊。

yearshappy · 发表于 11-6-2009 20:15:07

原来芝麻糖里有猪油？？？

		自动登录	找回密码
密码			FreeOZ用户注册

FreeOZ

[饮食厨艺] 自制芝麻花生糖

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

评分

评分

口水

口水