如何做西湖醋鱼

sophia04 · 发表于 6-4-2010 16:36:09

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上次去杭州，吃了西湖醋鱼，一直念念不忘。有没有南方的知道怎么做？

pipiman · 发表于 6-4-2010 16:43:11

那玩意儿就是骗外地人吃的
南方人基本不吃草鱼和鲤鱼
黄河流域的人才吃

所谓最正宗的楼外楼
也不过如此
反正都是北方的公款消费

Espresso · 发表于 6-4-2010 19:42:14

江浙的熏鱼，都是用草鱼做的吧？

浪沧孤客 · 发表于 9-4-2010 16:13:41

听说西湖醋鱼是鲢鱼做的
哈哈哈

西皮二黄 · 发表于 9-4-2010 16:21:06

原帖由 pipiman 于 6-4-2010 15:43 发表

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那玩意儿就是骗外地人吃的
南方人基本不吃草鱼和鲤鱼
黄河流域的人才吃

所谓最正宗的楼外楼
也不过如此
反正都是北方的公款消费

就吃过一次，还是自掏腰包的...
而且没座位了，是坐在走廊里吃的

微风细雨 · 发表于 10-4-2010 00:08:22

原帖由 Espresso 于 6-4-2010 18:42 发表

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江浙的熏鱼，都是用草鱼做的吧？

我最爱熏鱼

w115116 · 发表于 10-4-2010 01:11:18

网上搜一下不就知道了。

厨娘一枝花 · 发表于 13-4-2010 21:15:14

熏鱼和鱼丸一般都是用草鱼做比较好吃，其他就算了

keane.li · 发表于 13-4-2010 22:31:14

其实替代很容易，弄大黄鱼油煎，剩一点油做糖醋汁浇上去，就是那个味

BTW，澳洲有卖黄鱼的么？总不能拿salmon替代吧

无翅之徒 · 发表于 19-4-2010 17:03:15

杭州人都不去楼外楼的

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