中式点心——南瓜酥

silvergates999 · 发表于 17-1-2010 23:46:15

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？FreeOZ用户注册

x

今天的南瓜酥得益于香芋酥的灵感。

第一次吃香芋酥是在久光下面的唐饼家，由好友大力推荐，从第一口开始，我就喜欢上这个中式点心了，清香可口不甜不腻。这里没有唐饼家，想吃就要自己做，没买到芋头，就拿南瓜充数，倒也不差。

登录/注册后可看大图

_DSC6193_resize.JPG (25.13 KB, 下载次数: 0)

下载附件

17-1-2010 23:46 上传

材料：南瓜、黄油、白糖、面粉、芡粉、温水　　　

作法：

南瓜泥：1、将南瓜去皮去瓤洗净后切成小块，蒸30分钟使其变得很软。

2、将蒸好的南瓜泥取出，趁热加入20克黄油和20克白糖，用勺捣成泥。

登录/注册后可看大图

南瓜泥.jpg (54.01 KB, 下载次数: 0)

下载附件

17-1-2010 23:47 上传

油皮：1、在180克面粉中加入50克黄油和20克白糖，一点点倒入温水和面。

      2、面和好后盖上保鲜膜松弛30分钟。如果有蓝莓酱草莓酱或其他深色果酱，可以加一些在面团里，揉匀着色，家里没有果酱，颜色就比较单一。

      3、将松弛好的油皮平均分成10份，揉成小段，并用湿毛巾盖在上面防止变干。

登录/注册后可看大图

Alien · 发表于 18-1-2010 21:27:12

		自动登录	找回密码
密码			FreeOZ用户注册

FreeOZ

[饮食厨艺] 中式点心——南瓜酥

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

评分

评分