清蒸扇贝

rhoda · 发表于 25-4-2010 21:36:08

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先把扇贝洗干净，放进壳里，加料酒、豉油鸡汁、蒜茸和葱丝；上锅蒸三分钟，然后撒黑胡椒粉和香油，简单好吃。

我爱猫眯 · 发表于 25-4-2010 22:34:09

谢谢分享

我做的为什么有点硬呢

rhoda · 发表于 25-4-2010 22:42:19

原帖由 我爱猫眯 于 25-4-2010 21:34 发表

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谢谢分享
我做的为什么有点硬呢

硬是因为蒸得有点过啦，呵呵，扇贝柱一变成白色马上就可以关火了。

22222222 · 发表于 25-4-2010 23:54:25

美味佳肴多谢分享

zlsiva · 发表于 26-4-2010 00:06:17

我觉得这个贝克的颜色跟我在国内吃的不一样呢

spaceboyc · 发表于 26-4-2010 10:25:53

这个好象是贵妃蚌不是扇贝

rhoda · 发表于 26-4-2010 18:41:18

这是扇贝，贵妃蚌的壳是平滑的

勤劳的海狸 · 发表于 26-4-2010 18:59:45

为什么这个扇贝是紫色的壳啊？

我的方法更简单，直接用蒸鱼豉油，上锅蒸
如果想更好吃一些，可以加一点粉丝，蒜蓉之类的

西皮二黄 · 发表于 26-4-2010 20:16:29

嗯～～不错不错。。。

lz的头像真不错～！！

rhoda · 发表于 26-4-2010 21:23:38

原帖由 西皮二黄 于 26-4-2010 19:16 发表

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嗯～～不错不错。。。

lz的头像真不错～！！

基努李维斯显然比扇贝好看

davis555 · 发表于 28-4-2010 22:29:42

原帖由 rhoda 于 26-4-2010 20:23 发表

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基努李维斯显然比扇贝好看

扇贝没他好看

liwus · 发表于 28-4-2010 22:35:59

我喜欢再加点粉丝。。

value55555 · 发表于 1-5-2010 04:31:30

紫色的壳很有型的样子。。。

淡泊ye人生 · 发表于 1-5-2010 05:25:56

贵吗？？？？、

FreeJC · 发表于 1-5-2010 10:43:29

我喜欢加些粉丝，蒜蓉，cheese

rhoda · 发表于 1-5-2010 21:08:48

我也不知道这个的壳为什么是紫色的，这是南澳本地产的，四刀半打

厨娘一枝花 · 发表于 2-5-2010 02:34:10

个人看法是扇贝主要吃其鲜甜，加入料酒、豉油鸡汁、葱丝和黑胡椒粉就破味了
我家吃就是油锅爆蒜蓉，加入蒸鱼酱油，泡好的粉丝压在洗干净的扇贝下面，浇上刚才的蒜蓉汁
开水蒸3－5分钟刚刚好

timtam · 发表于 2-5-2010 05:14:09

看楼主上图的扇贝这么大，4刀半打，折合成人民币都还很上算呢。
原来以为在oz吃海鲜很贵呢，顺便问问吃生蚝方便么？哈哈

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