求教: 买了三文鱼头回来, 怎么做呢? 烧汤, 请蒸?

魔羯

求教: 买了三文鱼头回来, 怎么做呢? 烧汤, 请蒸?

不会游泳的鱼

我好象还从来没吃过熟了的三文鱼呢

janechi

3文鱼头用来做汤比较好喝，1，用油和姜片煎，双面有点黄，然后下水，放龙眼干，枸杞若干，最好弄点猪骨头进去，熬2个小时左右，就好了。<br>
2，同上，但是放切成中块的白萝卜，熬到汤水是奶白色的时候下盐，就好了。<br>
3，也可以用猪肉碎，（没有加料的免治猪肉）和鱼头，下水煮开了，再熬个半小时左右，看哪个汤水有点浓了，捞起鱼头，下青菜，可以下生菜，或者茼蒿。鱼头盛碟子上，沾酱油吃，<br>
4，清蒸，姜切丝，葱切丝，蒜头切小片，辣椒切成小片，注意，鱼头要开成两半，脑壳向下，鱼头里面向上，把姜葱蒜辣椒全部撒在鱼上，下油一到二调羹，放一到二调羹的水，下4调羹左右的生抽，微波炉大火5分钟。搞定

不会游泳的鱼

刺身，不用做

yuanerhuang

做鱼汤吧，中午刚喝过，味道好好哦～～～～

黑煞伊人

挖哈哈~~~<br>
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三文鱼头~~~挖~~~~做鱼头堡不错~

susan

我倒～～不会做就买了啊，呵呵

atelier

放老干妈豆豉，酱油，味精，然后蒸

thewall

...in Chadstone shopping centre, Melbourne, there is an Asian seafood store, Salmon head = $1/head ... get it 红烧 ...

cello

janechi是高高手，不得不服。<br>
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不过我还是喜欢刺身的吃法，越简单的越原味的，越是百吃不腻

以后

我喜欢做成三文鱼头豆腐汤，悉尼的三文鱼头好便宜啊；<br>
三文鱼生吃是要经过零下30度的处理的，否则恐怕不卫生，生吃味道很好，但是小心点比较好

xwzxueren

我在料理店吃过，好像作成汤，吃起来还好啊！

kings7777

Put it into oven with salt and little cook wine. 200-250c, 20-25 minutes. Then done.