汉堡连锁店Grill’d又曝卫生问题！老鼠店里跑，厨房脏到吐！

周星星1832

Grill’d是澳大利亚最赚钱的汉堡连锁店之一，该公司在食品安全和剥削员工的丑闻不断增加之后，已聘请了一名全球食品审核员来审核其137家餐厅的食品安全和工作惯例。
发布日期：2019-12-16 12:51:35
文章来源：1688澳洲新闻网

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Grill’d是澳大利亚最赚钱的汉堡连锁店之一，该公司在食品安全和剥削员工的丑闻不断增加之后，已聘请了一名全球食品审核员来审核其137家餐厅的食品安全和工作惯例。
此前，墨尔本《时代报》和《悉尼晨锋报》进行的一项调查发现，Grill’d在维州、新州、西澳和昆州的某些餐厅长期存在食品安全和清洁问题，随后该公司任命了SAI Global。

                               
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在SAI Global进行食品安全审查之前，餐厅经理被告知要为每个班次增加额外的时间，以便对餐厅进行“深度清洁”。

                               
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调查还发现，尽管“鼓励”员工接受政府补贴的低薪实习，但他们却并未获得有关食品安全的适当培训或教育。一项对员工的调查显示，有92％的人认为培训是浪费时间。

                               
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在新闻曝光之后，已有近6000名澳人签署了由Grill’d的员工史蒂芬森（Patrick Stephenson）组织的请愿书，要求该公司停止雇佣低薪的见习生。

                               
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而最新爆料是，墨尔本的许多Grill’d餐厅都存在食品安全违规问题，并已被通报市府。这些门店包括存在害虫问题的Highpoint，有卫生问题的Malvern和有卫生问题、病虫和垃圾箱位置问题的Windsor。过去一年，悉尼北岸Crows Nest的分店收到了市府的最后警告，之后才改正问题。

                               
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自2017年以来，对Grill’d餐厅的一系列内部审计报告显示，其105家公司所有的餐厅中，有一成存在食品安全不合规问题。其他32家Grill’d餐厅归加盟商所有。

                               
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这家连锁店于2004年开设了第一家餐厅，目前拥有4000多名员工，估计每年可获利4500万澳元。

                               
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维州的问题餐厅包括Burwood，Southern Cross，Highpoint，Degraves Street，Southgate，Little Bourke Street，Carlton和Malvern。
根据《时代报》和《悉尼晨锋报》获得内部文件、照片和视频，新州、维州、昆州和珀斯的一些餐馆存在卫生和清洁问题。

                               
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照片和视频显示，在维州的一间餐厅中，通风口上悬挂着老鼠尾巴，另一家餐厅被拍到一只小老鼠满地跑。其他证据包括，用来煮汉堡的托盘霉菌丛生，垃圾倒在物料储存区，放面包的托盘就放在门边的地板上，苍蝇环绕，以及后厨总体上不卫生也不干净。