|
马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？FreeOZ用户注册
x
论馋，没有能比过中国人的。
新疆大盘鸡、陕西羊肉泡馍、天津煎饼果子、贵州酸汤鱼、重庆辣子鸡、福建佛跳墙、甘肃兰州拉面、河北驴肉火烧、黑龙江哈尔滨红肠、湖北三鲜豆皮、湖南剁椒鱼头…
多少人出门旅游，第一件事，就是尝一口地道的当地菜。
还有些地方菜，外地人闻所未闻，但当地人拍着胸脯保证：一定得吃一口，好多人不识货，吃不惯，不知道这是世界上最好吃的东西。
天真又嘴馋的外地人，把这些菜一吃进嘴里，就开始抠着嗓子眼往外吐——
这是在喂我吃屎吗？
其实，这些在外地人嘴里比屎还难吃的菜，才是真正的地方菜。能把这些吃下去，才是血统纯正的本地人——
绝对比户口本还好使。
贵州 - 牛瘪火锅
在贵州东南部，有一道牛瘪火锅，汤底做法十分奇特：
将牛宰杀后，取出牛肠胃中没有完全消化的草料，挤出汁液，再和中草药、香料等一起放入锅中文火慢熬，做成正宗的牛瘪火锅汤底。
当地人说，牛瘪火锅吃起来有一股草药香味，越吃香味越浓，再把底汤喝掉，药香会长久留在嘴里，吃完了还想再吃。
但这道贵州本地美食，外地人却不敢轻易碰。
牛瘪火锅的汤底原料本身有一股腐烂的臭味，放入锅中煮，这股腐臭味马上变成一股屎臭味，弥漫在方圆十里之内。
闻着臭，吃着也不见得香。外地人把火锅里的菜放入口中，没吃到药香味，却吃到了药的苦味，其中还夹杂着辣味——真是良药苦口治馋嘴。
这时才终于想到牛瘪火锅还有另一个名字：牛粪火锅。
外地人吃不下的牛瘪火锅，其实名贵无比。牛瘪必须取自天然放养的牛身上，吃饲料养大的牛完全不能用。
当地人相信，牛瘪火锅可以健胃、祛湿、助消化。如果胃痛，来上一顿牛瘪火锅，肠胃便会通透无比。
这么名贵的食材吃不下，实在有点可惜。
四川、云南、贵州 - 鱼腥草
在祖国的西南地区，一切都神秘无比，巫术、种蛊、养尸之类的传说总是让人谈之色变。 即使是现在，也还有一种食物，在外地人看来与巫术一样可怕——鱼腥草。
鱼腥草学名折耳根，是一种野菜，切成小段，凉拌与热炒皆可。
西南人民说，夏天凉拌鱼腥草，酸爽脆嫩，清凉开胃；冬天搭配酸汤鱼、回锅肉这样的热菜，嚼上一根鱼腥草，清爽解腻，能再多吃一大碗饭。
总之西南人吃东西，如果不嚼上一根鱼腥草，就像吃饺子不蘸醋一样不完整。
但在外地人嘴里，鱼腥草只有一种味道——鱼腥味。
这腥味就像是从泥里扒出一条活鱼，带着鱗那种，在嘴里疯狂甩尾，从内侧扇你耳光。每嚼一口，是这条活鱼鳞片对味蕾的又一次刮蹭，那仿佛灵魂的拷问：
我为什么要吃这个东西？
最近，鱼腥草中的成分被怀疑可能诱发肾病，这也终于给了外地朋友一个礼貌拒绝鱼腥草的理由：
对不起，我肾不太好。
浙江 - 童子蛋
「童子蛋」外表看上去与茶叶蛋无异，但却是以小孩尿液煮成，是浙江东阳的传统小吃。
一颗童子蛋2块钱，价格比茶叶蛋贵出一倍，还常常供不应求。有的东阳人一口气就买上几十颗给全家人吃，还有些老人坚持一天要吃两颗。
冬天过后清明之前，东阳大街小巷都是卖童子蛋的小贩，与大锅里童子蛋热气一起蒸腾升空的，还有一股尿骚味，弥漫在东阳全城。
煮童子蛋，5岁以下小孩的尿为最上品。当地幼儿园和小学也会搞创收，在学校里摆个塑料桶，收集学生的尿去煮蛋，闷声发大财。
童子蛋的味道，外地人万万不可把鼻子凑过去闻，不然尿骚味会让你无论如何吃不下眼前这颗蛋。
剥开童子蛋吃下去，骚味不再那么明显，但舌头会被另一种味道占据——咸，吃一颗蛋需要灌三杯水的那种咸。
当地人会向你解释：这股咸味才是童子蛋的精华，因为它就是童子尿的味道。
据说童子尿煮蛋后产生的沉淀物叫「人中白」，是门药材，能滋阴降火，止血治淤。童子蛋甚至还被浙江东阳本地列入「非物质文化遗产」名录。
如果你实在吃不下蛋，热情的东阳人民会说： 「不吃蛋，喝口汤也好啊！」
东北、山东、江浙 - 毛鸡蛋
敲开毛鸡蛋蛋壳，那个破碎的缝隙，是勾连阴阳两界的通道——
毛鸡蛋里不是蛋，是还没孵化的小鸡。
你敲开蛋壳的那一刻，是这个还未出生的小鸡第一次见到阳光与空气。
| 
发表于 30-1-2017 13:01:17
收藏
赞
踩
楼主
发表于 30-1-2017 13:19:23
发表于 31-1-2017 11:17:01
