餐具不洁 蟑螂遍地爬 维州越裔寿司店遭罚4万

周星星1832

　　（本报讯）维州一位Brighton寿司店老板日前被定罪，且遭到了4万元的罚款。这位老板已经承认了数十项与蟑螂侵扰、餐具不洁和违反《食品法》相关的指控。

　　寿司店Isuki位于Dendy Plaza Church St。周二，Moorabbin治安法院获悉，寿司店的业主/负责人——来自Footscray的Sara Duyen Nguyen——在极为恶劣的条件下运行着这家店。在其内，蟑螂布满了地板、墙壁和各种表面。

　　去年及今年初，Bayside市府检查人员发现了寿司店的违规行为。在庭上，Nguyen则对30多项指控认了罪。

　　法官布尔斯特（Doug Bolster）下令Isuki及Nguyen缴纳罚款共计4万。其中，Isuki被罚款2.5万，Nguyen被罚了1.5万。

　　布尔斯特指出，寿司店的违规行为“令人沮丧”。他对Nguyen说，“这些罪行揭露了非常严重的违规行为；你有责任在安全、清洁的环境中准备食物。寿司店所处的环境给食客带来了健康风险。”

　　据《先驱太阳报》报导，Isuki目前依然处于运营状态，因其现在合规《食品法》。

　　代表Bayside市府的检察官迪克（Louisa Dicker）告知法院，寿司店的违规行为给公众安全造成了威胁。尽管在关闭整改之时，这家寿司店仍然出现了违规。

　　2015年2月至3月，市府在调查中多次发现了虫害。“工作人员发现了于服务区、在厨具上爬行的蟑螂，牠们还出现在了食物垃圾堆中。”

                               
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　　迪克还指出，微波炉、冷冻柜、橱柜和其他地方也均有出现蟑螂的身影。由于检查人员多次发现蟑螂，店主在今年初受到了更多指控。

　　辩护律师库克森（Matthew Cookson）表示，他的当事人遇到了个人问题，且承认没有分配足够的时间用于照料寿司店。“寿司店所在的位置是一座老式的建筑，蟑螂问题就一直存在。她对工作人员的疏忽管理意味着店面卫生失去了控制。”

　　库克森指出，在去年4月和5月，Nguyen已经花费了2万，用于努力解决相关问题。在最近的检查中，寿司店的卫生已经受到了认可，而她也被认定完全合规。

　　据悉，这起案件于1月20日开审。一开始，Nguyen和寿司店面临的指控高达66项。在检查过程中，市府工作人员曾在食物中发现了蟑螂，店内食物准备区不洁，且洗手设施破败。

　　相关的指控源于Bayside市府在去年2月至4月间的一系列检查。