Cheese 苏打饼

kevin妈妈 · 发表于 16-9-2014 13:25:16

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16-9-2014 13:25 上传

   自己做饼干，并不会比买的便宜，商场里打折的时候两元就可以买到一盒饼干了，可是为什么还要自己做呢？因为自己做的饼干健康又新鲜啊。外面卖的饼干总是添加了太多东西，还保存那么长时间。而自己做，来来去去就是那几种材料，放心吃好了。我每次都不会做很多，一般做出来的饼干，两天就吃完了，所以很新鲜哦。而且啊，Kevin特别喜欢吃我做的饼干，他吃的开心，我做的也开心呢。

   做这款苏打饼，是因为Kevin说想吃咸口味的饼干，于是上网搜了一下，原来的方子是葱香苏打饼，家里没有葱姜蒜粉，但是有cheese粉（Cheese Powder），那就改成做Cheese 苏打饼好了。

   先准备材料：低筋面粉150克，新鲜奶油60克，牛奶60克，酵母3/4茶匙，盐1/4茶匙，苏打粉1/4茶匙，cheese粉2茶匙，那种西人的小小瓶绿色的干香料若干（如果是做葱香苏打饼，就放一些切碎的葱）。

   将全部东西都放在一个大碗里，揉成面团。如果太湿，就稍微加一些低筋面粉。

   桌面铺上保鲜纸，把面团放在保鲜纸上，用擀面棍擀成大约2mm厚的薄片，然后拿叉子在上面刺上均匀的小孔。做苏打饼因为加了苏打粉，所以都是要在表面叉洞，这样烤的时候不会鼓起来。平时买的那些苏打饼，表面上不是都有一个个小洞洞的吗。

   用模型压出形状，如果没有模型，可以用玻璃杯的杯口来压，就可以得到圆形的饼干。如果用刀切，就可以得到长方形和正方形的啦，当然你也可以切成三角形哈。

   烤盘铺上油纸，将整好型的饼干放上去，在温暖的地方发酵20-30分钟。饼干如果太多，一个烤盘放不下，就直接放在油纸上，烤好一盘后再放到烤盘上烤第二盘。

   烤箱预热200度，大烤箱放在中层烤15分钟，只有两层的小烤箱就只能放在上层。因为每个烤箱的温度都是不一样的，所以最后几分钟就在烤箱前守着，不要烤糊罗。想吃脆一些香一些就烤深点颜色，虽然没有那么漂亮，但是口感更好哦。

peggy8086 · 发表于 16-9-2014 13:34:38

做得已经很漂亮了

kevin妈妈 · 发表于 16-9-2014 13:52:30

peggy8086 发表于 16-9-2014 12:34
做得已经很漂亮了

好吃
你也做来尝尝

yeats_only · 发表于 16-9-2014 14:00:40

凯文真幸福~~~

peggy8086 · 发表于 16-9-2014 14:03:03

kevin妈妈发表于 16-9-2014 12:52
好吃
你也做来尝尝

嗯嗯，有空照你的方子做

kevin妈妈 · 发表于 16-9-2014 14:04:33

yeats_only 发表于 16-9-2014 13:00
凯文真幸福~~~

yeats_only真幸福~~~

kevin妈妈 · 发表于 16-9-2014 14:06:56

peggy8086 发表于 16-9-2014 13:03
嗯嗯，有空照你的方子做

我觉得烤脆点好吃
我拍完相片后又烤了一会
颜色比图片深
但是更脆更香

stillying1983 · 发表于 16-9-2014 14:13:40

好漂亮。

我今天做了花生饼干，很好吃。现在也经常做饼干，虽然麻烦，但比买的健康多了，每次都放很多坚果。

一直想做咸味的，下次照这个做做看。

peggy8086 · 发表于 16-9-2014 14:23:55

kevin妈妈发表于 16-9-2014 13:06
我觉得烤脆点好吃
我拍完相片后又烤了一会
颜色比图片深

这个度就得依照个人和孩子口味来把握了。跟烤吐司一样。：-）

kevin妈妈 · 发表于 16-9-2014 14:24:24

stillying1983 发表于 16-9-2014 13:13
好漂亮。

我今天做了花生饼干，很好吃。现在也经常做饼干，虽然麻烦，但比买的健康多了，每次都放很多坚 ...

是啊
自己做饼干健康很多
放坚果也很好吃呢

荷塘月色 · 发表于 16-9-2014 14:24:54

看着都好吃，酥酥的感觉~

kevin妈妈 · 发表于 16-9-2014 14:26:24

peggy8086 发表于 16-9-2014 13:23
这个度就得依照个人和孩子口味来把握了。跟烤吐司一样。：-）

你也喜欢烹饪
不如不要只是发朋友圈
有时间发到这里来
让大家也跟着你学习学习嘛

peggy8086 · 发表于 16-9-2014 14:28:27

kevin妈妈发表于 16-9-2014 13:26
你也喜欢烹饪
不如不要只是发朋友圈
有时间发到这里来

学习不敢当哦。我有时间就发哦。：-）

kevin妈妈 · 发表于 16-9-2014 14:36:56

荷塘月色发表于 16-9-2014 13:24
看着都好吃，酥酥的感觉~

这款饼干不是酥的哦
是脆脆的

kevin妈妈 · 发表于 16-9-2014 14:37:22

peggy8086 发表于 16-9-2014 13:28
学习不敢当哦。我有时间就发哦。：-）

等着看你的美食帖哈

荷塘月色 · 发表于 16-9-2014 17:14:09

kevin妈妈发表于 16-9-2014 13:36
这款饼干不是酥的哦
是脆脆的

好吧~苏打饼是脆的~

hidec · 发表于 16-9-2014 18:35:01

kevin妈妈 · 发表于 16-9-2014 22:23:10

荷塘月色发表于 16-9-2014 16:14
好吧~苏打饼是脆的~

上次做的芝麻炉果就是非常酥的

kevin妈妈 · 发表于 16-9-2014 22:23:27

hidec 发表于 16-9-2014 17:35

谢谢

荷塘月色 · 发表于 17-9-2014 04:54:15

kevin妈妈发表于 16-9-2014 21:23
上次做的芝麻炉果就是非常酥的

可能是方言惹的祸~我婆婆但凡是容易咀嚼的食物除了粉的就是酥的~烧肉也可以是“烧得酥酥的”~

kevin妈妈 · 发表于 17-9-2014 09:39:55

荷塘月色发表于 17-9-2014 03:54
可能是方言惹的祸~我婆婆但凡是容易咀嚼的食物除了粉的就是酥的~烧肉也可以是“烧得酥酥的”~

哪里的方言啊
让我也学一学

荷塘月色 · 发表于 17-9-2014 14:46:13

kevin妈妈发表于 17-9-2014 08:39
哪里的方言啊
让我也学一学

上海啊~那边喜欢说烧得酥酥的~

kevin妈妈 · 发表于 17-9-2014 15:04:05

荷塘月色发表于 17-9-2014 13:46
上海啊~那边喜欢说烧得酥酥的~

你是上海人啊
我现在都住在小上海
周围好多上海人哦

荷塘月色 · 发表于 17-9-2014 17:50:46

kevin妈妈发表于 17-9-2014 14:04
你是上海人啊
我现在都住在小上海
周围好多上海人哦

婆婆是上海人~

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[饮食厨艺] Cheese 苏打饼

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