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[饮食厨艺] 2步做出超好吃的葱爆牛肉 (转贴)

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1#
发表于 4-12-2013 11:04:24 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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原料:牛肉500g,大葱一根。蒜少许。1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。

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2#
发表于 4-12-2013 11:22:10 | 只看该作者
流肉不知道是什么部位的?

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3#
发表于 4-12-2013 11:26:02 | 只看该作者
香油是什么?
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4#
 楼主| 发表于 4-12-2013 11:26:51 | 只看该作者
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5#
 楼主| 发表于 4-12-2013 11:27:14 | 只看该作者
duhaha 发表于 4-12-2013 11:22
流肉不知道是什么部位的?

没听说过
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6#
发表于 4-12-2013 11:27:25 | 只看该作者

哦哦,就是麻油啊
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7#
发表于 4-12-2013 11:28:50 | 只看该作者

哈哈,我的意思是什么部位的牛肉做爆炒比较好

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8#
发表于 4-12-2013 12:01:37 | 只看该作者
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言
牛柳应该合适

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9#
发表于 4-12-2013 20:58:02 | 只看该作者
缠人呀!

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10#
发表于 4-12-2013 21:29:10 | 只看该作者
这是两步么这个?

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11#
发表于 4-12-2013 22:11:13 | 只看该作者
可以不加料酒吗?
我酒精过敏
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12#
 楼主| 发表于 4-12-2013 22:20:23 | 只看该作者
Lopemann 发表于 4-12-2013 22:11
可以不加料酒吗?
我酒精过敏

可以啊,事实上澳洲的牛肉没什么膻味的
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