餐馆打工的体验（辞工啦）86楼

sucewang

       餐馆打工的体验（1）-星期六
        第一次在澳洲餐馆打工   
        前天和老公去当地一个大的SHOPPING MALL闲逛，路过一家新开张的中餐馆，这家中餐馆在澳洲比较有名，餐馆最有特色的是锅贴、饺子、小笼包、生煎包，上海菜等。
        老公眼睛比较厉害，一眼看到‘position vacant’，马上说“唉，他们招工呢！”老公总是对我的事情放在心上，所以这类信息他比较注意。我接送学生上下学的工作也是老公帮忙找的，但是这个工作我做之前还有一个当地的女士L也在做，L女士前段时间看病去了，现在回来了，所以最近我们两个轮流做这个工作，我可不能和L抢饭碗，我想我可以试着去餐馆工作看看。我找到餐馆负责的经理，J经理是个很客气的女孩子，我说我会包饺子、包子，她让我现场擀皮，包饺子。我擀皮很在行，包饺子我包的也还行，但是水煎包和小笼包他们包的是餐馆里的式样，非常漂亮，而我包的是家里的那种普通的样子。J经理说下午老板来，让老板见一下我再定。下午年轻的老板夫妇从悉尼来了，老板是上海人，他问了我大致的情况，比如有没有税号，是否有澳洲身份，我来自中国的哪里等，我也大概地介绍了一下我自己。老板比较满意，他说给我的工资不很高，因为我还需要学习他们的面食制作方法，等达到他们的标准可以涨工资。他说我的英文可以，忙的时候也可以做waitress，他问我可以每天工作吗？我说我和老公商量一下，再告诉他们。回到家里，我和老公说了会面的情况，老公说工资确实低，比他想象的还低，不过你愿意的话就去，不是一定要去做这个工作。我觉得赚钱不是唯一的目的（当然也不能只是学习雷锋，也要生存），这种工作我是第一次做，可以多点澳洲工作的体验，同时也多认识一些朋友。我打电话告诉餐馆我同意做几天试一试。J经理叫我第二天（星期五）去，她说工作10个小时，餐馆提供两餐。我说星期六开始吧，因为星期五我还有一些其他的事情要做。
        这个星期六早上9点多我乘坐公共汽车去餐馆，10点我准时到达餐馆，分配我主要做面案的工作。我换上了餐馆的白色工作服，戴上餐馆特有的船型纸帽，就开始工作了。
        面案有两位师傅，一位是男士，另外一位是个年轻的女孩子，他们两位都在澳洲学习过烹饪，做面食的技术都非常高超，他们包的小笼包、生煎包、锅贴真漂亮，就像是艺术品一样！我自叹不如，我还需要学习餐馆的标准手法。两位师傅叫我先负责擀皮，擀包子、饺子皮是我的特长，我飞快地擀皮，供应两位技术熟练的师傅。
        不一会后面的操作间就开始要小笼包、生煎包、锅贴等，总之后面操作间要什么我们就提供什么。除了当天需要的面食，我们还为以后几天准备了饺子、锅贴等，饺子、锅贴冷冻后储藏到冰柜里。
        10点开始我就不停地擀皮，一直工作到晚上8点，我几乎没有休息。感觉我擀皮有8//9百个了，到后来我的手已经痛得我必须要咬牙坚持了。两个师傅非常好，耐心地教我，那个女孩子过两天要回悉尼总店了，所以我也得尽快学会。
        晚上8点多我乘坐公共汽车回家，上车后老公打电话给我，我叫他在我们家所在的汽车站等我，他白天也有工作的！
        那位男师傅说做这个工作有点委屈我了，我不觉得什么苦，倒是觉得很有意思，我又多了一个餐馆打工的体验！
        明天上照片！等着看精彩的照片吧！

[ 本帖最后由 sucewang 于 3-8-2012 19:31 编辑 ]

seth_chen

王姐太厉害了，以后出品的饺子包子都是专业级的啦

妮南

只要开心就做，多一分体验。

jcassar

恭喜王姐又多一份经历
我也是在厨房里工作哟

罗卜扛大包

加油，王姐！

tgs

谢谢王姐分享，也赞成王姐的看法，一不能抢别人的饭碗，二多点经历。oz上的一个朋友刚给我发了个招工信息。真的感谢。

eva_kong

ddp

我都不知道干什么好。

yearshappy

  一辈子多点这样的经历，令人兴奋
我也想做的， 加油

hywyh

我觉得多点经验就是多点财富。
以后等生活进入一成不变的时候，反而会怀念当初的打拼时光。

ls0430

做过麦当劳厨房的路过。

yan1125

原帖由 ls0430 于 6-12-2010 10:25 发表

                               
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做过麦当劳厨房的路过。

麦当劳是不是最低工资啊？税前15刀一小时？
工作环境好吗？
在肯得济做过前台，什么都要做，收银，炸署条，做汉堡。。。

szaneyxl

王姐的人生经历真的可以留在以后写书了。

liudaye

想看看王姐包的专业包子的照片，祝福王姐开心！

Jack_Chow

没有后顾之忧，在澳洲做什么都是愉快

xin.christina

等着王姐上照片。王姐的经历真丰富啊

crystal08418

王姐真是好人，有什么经验都跟大家分享。。而且完全没有架子

sucewang

        学习包餐馆式样的锅贴
        昨天晚上回到家里我感到又渴又累，10个小时我只顾工作竟然没有喝水，工作的中间我只休息了45分钟，上了一次厕所。由于第一天的工作主要是擀皮，我的右手非常痛，我真担心如果第二天手还痛的厉害的话我就无法再继续干下去了。
        非常幸运今天早上起来手不太痛了，说明我今天还能继续去上班。但是今天我下午要去NEWCASTLE的朋友家，所以昨天下班时我和J经理已经提前说明，今天下午请假半天。
        早上我和昨天一样，乘坐公共汽车10点到达了中餐馆。今天没有昨天那么累，因为饺子已经准备得够了，只是包当天需要的小笼包等。今天那位男师傅做葱油饼，师傅是做葱油饼的高手，他做的葱油饼只有巴掌大小，又酥又香，而且很方便储存。我跟他学习做餐馆口味的葱油饼，以后我再专门写如何做葱油饼，这里就不详细说了。我们做了近100个小葱油饼，冷冻在冰箱里了，以备以后的几天用。
        下午2点多我老公来接我去朋友那里，餐馆的J经理要我星期一继续10点上班。
        明天面案工作的那位年轻的女师傅就要回悉尼了，多数的食客都是点小笼包、生煎包、饺子、锅贴等面食，面案工作是整个餐馆的重要岗位。昨天晚上客人吃饭的高峰过了，那位年轻的女师傅教我包餐馆式样的锅贴。她包的锅贴捏的褶既均匀又好看，我佩服得五体投地，赞不绝口！我以前做锅贴一直包的是家常的样子，不用捏褶。我照她的手法，刚开始我总是褶捏得不整齐，只好打开重新包。年轻的女师傅非常耐心，给我一遍一遍做示范，她先用左手的食指横在肉馅中间，把锅贴的形状固定成月牙形，然后捏褶，褶既要细又要整齐。练了很多遍，逐渐我包的样子勉强可以了，不用拆开重新包了，但是还是有差距，还要再继续练！
        应聘面案工作的还有一位女士，她星期六、日不能来工作，星期一她就来上班了。所以明天我们面案是有经验的男师傅带我们两个新手，看来我们的任务非常艰巨。
        晚上回来挺晚了，上照片，旁边的盘子里就是我包的锅贴。

[ 本帖最后由 sucewang 于 8-12-2010 14:30 编辑 ]

hongjun

非常了不起

yannie333

王姐穿上这个制服很漂亮呀

shiningruby

王姐的制服装很漂亮，不得不羡慕和鸡肚一下王姐的皮肤，好好呀！！

Dreamhouse

王姐最棒！这才叫做体验人生啊！

我也想过，到了澳洲，没事的时候去当当店员什么的，给自己体验人生的机会，然后再来写故事。

y2kgo

王姐加油
凭自己的劳动赚来的钱最值得自豪啦
不过记得不要太劳累哦
以前我在餐馆端盘子4-5个小时就累的不行了
王姐还连续工作10个小时，大家都心疼S了
工作完了回家记得用热水泡泡脚啦
让姐夫帮忙按摩按摩啦
钱是赚不完的，最重要的是工作的开心哦

liudaye

王姐悠着点，年龄不饶人别太累了。我和老伴一起看您的帖子，我们一起祝王姐每天开心、快乐！

hywyh

像个地道的职业大厨！！

yearshappy

体验各种职业是另一种意义上的财富
找到体能的平衡点，慢慢来，别落下病症了，

我母亲非常能干，工作和家务两不误，眼里到处是活，一干起来就收不住直到做完，
结果稍微有点年纪，两只胳膊痛得抬不起来，我眼见着她痛无法。

如果从没有劳动强度那么大，PART TIME，减少时间是否会比较好点呢？

ls0430

要多休息啊。干几个小时break一下，水还是要喝的。多少坐一会儿再回去。

jcassar

王姐制服好看！
一个SHIFT工作10小时太多了，砍一部分时间吧，别太累了
去工作前最好热热身，扭扭手腕啥的，这个跟运动前是一样的
我每个星期去厨房工作2天，一天4个半小时，回家还嚷嚷累呢

身体劳累我有一好方法，反正对我非常凑效，无私奉献出来
我去滑雪或者爬山后，回家泡个热水澡，第二天浑身就不会酸痛

jcassar

哈哈，仔细看王姐照片，镜片里反光出来你家不倒翁的身影

妮南

工作时间10小时太长，假如一直都这么长，那是违法的。