提拉米苏里面的生蛋黄和蛋白

joy55 · 发表于 13-5-2011 13:46:31

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我很爱吃提拉米苏，常常到甜品店买了打牙祭，前些日子考虑自己在家做，搜集了好多做法和原料清单，忽然发现里面的蛋黄和蛋清，没有经过加热的步骤。整个过程就是打发蛋白蛋黄和添加其他材料，然后放入冰箱冷冻，这个生的鸡蛋，难道吃了没有什么副作用？还是因为加入各种其他材料，产生了化学反应？

各位甜点高手给解答一下吧。厨娘生小孩了，eva_kong, kun2009,yan1125......还有很多高手，请恕不一一具名

eva_kong · 发表于 13-5-2011 20:12:01

我想副作用是心理作用吧，以前经常做提拉米苏，之后我还是喜欢吃材料烤过的那些蛋糕，感觉心理舒服些。

不过出去吃的提拉米苏，应该也是生的鸡蛋做出来吧吧

joy55 · 发表于 13-5-2011 22:21:19

的确是心理作用唉，我现在想到这个了，不知道以后吃的时候会不会在意。

formatc · 发表于 13-5-2011 23:16:41

啊？？楼主忌讳生鸡蛋啊？为什么啊？我一直以为鸡蛋生吃挺正常的。。。。汗，看来是我不正常？

从18岁开始，男同学们都是生鸡蛋打进去啤酒里面喝的，所以我一直觉得鸡蛋能生吃。

joy55 · 发表于 13-5-2011 23:38:36

原帖由 formatc 于 13-5-2011 22:16 发表

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啊？？楼主忌讳生鸡蛋啊？为什么啊？我一直以为鸡蛋生吃挺正常的。。。。汗，看来是我不正常？

从18岁开始，男同学们都是生鸡蛋打进去啤酒里面喝的，所以我一直觉得鸡蛋能生吃。

小C妹妹出关了，很久没看见你了，我以为你闭关修炼了呢。呵呵。

formatc · 发表于 14-5-2011 00:28:38

没出现是在旅行，不方便上网。。。。。。。。呵呵，现在旅行结束了呀～～

stillying1983 · 发表于 14-5-2011 11:47:44

我以前也不知道
但是看了一些食谱，貌似不少甜点都是这么做出来的，吃了应该没什么问题吧

yan1125 · 发表于 16-5-2011 20:08:08

我不会做甜点呀

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