只好在厨房找点乐儿------拎个猪头来煮肉

binfen99

昨天看了"自游自在"关于蒜黄的贴子,真是亲切.小时候,北京的冬天,餐桌上于顿顿大白菜中调剂一碟子炒蒜黄可真是美味的不得了.长大了,反倒无比喜欢大白菜了."自游自在"的贴子里有句话,在澳洲真得自己找点乐儿,也是深有体会.生活太枯燥了,最能消磨时间而又另人不会太想家的恐怕就是厨房里折腾了吧.
   上周逛街,过一鬼佬肉店.赫然发现，里面居然有切成一半的猪头卖。话说，在北京也是多少年没有在超市看到这东西了。而价钱又出奇的便宜1.99。这东西在国内还真是不太喜欢吃，可是怎么一出来就跃跃跃欲试的非要操练一下呢？
    小心异异的问老公：咱弄一个回去？
   “不弄，多麻烦！又没地方放！再说，你就抱着这么个东西逛街呀！”
    “切！咱可以逛完要回家时再买，而且你可以拎着不用抱着”
   总之，在那天的一堆东西里还是多了这么个猪头，回去后用夹眉毛的小夹子夹的上面的毛，可真是杀时间呀。而老公对此头进行了分割，挖眼睛割舌头，干的兴高采烈。看的我冷汗淋淋，这家伙怎么这么爱干这事儿呀！！！
    第一次做这玩意儿，很是随心所欲。
    1、水中加花雕泡，然后焯水
    2、做一锅卤水（家里有的，想的到的香料、调料若干炒香加水煮个20多分钟）
    3、把焯好的肉肉舌头之类扔着卤水，高压锅30分钟
    4、在锅中泡一晚----完工！

    上次发红烧肉的贴子，被大伙批评照片不好，嗯嗯嗯，的确是，那是我懒，用手机照的。这回很认真的用的相机哦！

[ 本帖最后由 binfen99 于 15-2-2011 17:24 编辑 ]

oz

能说一下哪卖的吗，syd or mel?

binfen99

墨尔本，southland，在aldi旁边的一个鬼佬肉店。好像叫“Tasman Meat”。里面还有肘子，猪耳朵，都很便宜。逛的时候看见一中国女孩儿捡了个耳朵走。

[ 本帖最后由 binfen99 于 15-2-2011 17:17 编辑 ]

qzd163

LZ够勇敢的.
换着我是下不了手啊。

binfen99

嗯，我也觉得是，怎么到澳洲后变的这么粗矿了呢？国内的辛辛苦苦多年装出来的淑女形象到这里立刻土崩瓦解了。

oz

楼主好手艺，谢了。 要是syd有就好了。

罗卜扛大包

楼主购买的猪头肉价格真便宜。

binfen99

嗯,练手玩儿都值啦!!!

自游自在

原帖由 binfen99 于 15-2-2011 16:39 发表

                               
登录/注册后可看大图

昨天看了"自游自在"关于蒜黄的贴子,真是亲切.小时候,北京的冬天,餐桌上于顿顿大白菜中调剂一碟子炒蒜黄可真是美味的不得了.长大了,反倒无比喜欢大白菜了."自游自在"的贴子里有句话,在澳洲真得自己找点乐儿,也是深有体 ...

做得真好,一定很好吃.我老爸最好这口,可惜我在SYDNEY从来没见过卖猪头.

binfen99

悉尼那么大我觉得一定会有的,没事到处乱逛逛肯定可以发现.

xbb22

只为厨房找点乐
炩个八戒来烧肉
酢成万般皆下品
淆唯猪头独为高

binfen99

原帖由 xbb22 于 16-2-2011 11:53 发表

                               
登录/注册后可看大图

只为厨房找点乐
炩个八戒来烧肉
酢成万般皆下品
淆唯猪头独为高

你牛！！！

冰翡翠

楼主“勇”字当胸哇！

不过成品还是挺 的