蛏子烩蘑菇豆腐

cerruti1881_sh · 发表于 20-9-2010 12:10:17

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周末，我在一家华人超市里发现了蛏子。赶紧买回家一解口馋。

原料：蛏子，蘑菇，嫩豆腐，葱，姜，盐，鸡汤（华人超市有罐装的），料酒，醋（或柠檬），香麻油

做法：
1. 蛏子解冻，加少许盐和醋浸泡，洗净。
2. 蘑菇洗净，切片。
3. 嫩豆腐划成小块。
4. 葱洗净并切成葱粒，姜洗净并剁末。
5. 炒锅内加入食油，烧至七成热，加入少许葱粒和全部姜末煸炒出香味。
6. 倒入蛏子、蘑菇片，撒少许料酒、滴几滴醋或柠檬汁，翻炒约3分钟后加入鸡汤、嫩豆腐、适量盐，加盖用中火炖5-8分钟。
7. 最后，用湿淀粉勾欠后加入剩余葱粒、香菜，淋上香麻油，出锅装盆。

spaceboyc · 发表于 20-9-2010 12:33:33

味道怎么样？冻的吃起来还可以么？

jiayan1412 · 发表于 20-9-2010 17:02:06

一定很鲜美哦

eva_kong · 发表于 21-9-2010 01:41:43

口水中

退休养老的人 · 发表于 21-9-2010 13:18:36

cerruti1881_sh · 发表于 21-9-2010 14:41:23

虽然是冻的，但味道没大走样，很鲜美，连汤都喝了。$7.99还算值。真不知道是怎么弄进来的。澳洲好像没有蛏子。

小kenny · 发表于 21-9-2010 15:01:24

不错不错。。。。

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[饮食厨艺] 蛏子烩蘑菇豆腐

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