夏日靓汤——红罗卜霸王花猪骨汤

厨娘一枝花 · 发表于 27-2-2009 18:29:18

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夏日里，有什么是比霸王花猪骨汤更家常更美味的呢？
红罗卜霸王花猪骨汤有清凉滋补和化痰的疗效，夏天饮用更有清热解暑的功效。

厨娘一枝花 · 发表于 27-2-2009 18:29:46

ritz · 发表于 27-2-2009 18:31:52

澳洲买得到霸王花？
还是自己在后院种的？

厨娘一枝花 · 发表于 27-2-2009 18:36:07

来看做法

材料：霸王花100G、排骨250G、蜜枣1粒、南北杏十几粒、红罗卜一根、葱段、姜片

做法：
1、霸王花剪去根部用清水浸软洗净、红罗卜刨皮切小段
2、烧滚开水，加入姜、葱段和少许绍酒，放入排骨绰水以除腥味。
3、另煲一滚水，将霸王花、排骨、蜜枣、南北杏、红罗卜放下，再滚後后改以慢火煲1小时，加盐调味即成。

厨娘一枝花 · 发表于 27-2-2009 18:37:42

[quote]原帖由 ritz 于 27-2-2009 18:31 发表

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澳洲买得到霸王花？
还是自己在后院种的？

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唐人超市就有啊！我都买了十几回了，是干的一包包那种！

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[饮食厨艺] 夏日靓汤——红罗卜霸王花猪骨汤

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