K妈 | 玫瑰花一样的鲜奶馒头，只需要醒发一次

kevin妈妈

K妈厨房公众号：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 6&lang=zh_CN#rd

登录/注册后可看大图

snapdragon

白糖作用只为增甜吗？不爱吃甜食的是不是可以不放白糖？谢谢。

kevin妈妈

annahw 发表于 14-8-2020 11:08
白糖作用只为增甜吗？不爱吃甜食的是不是可以不放白糖？谢谢。

没有什么糖味的，我也不爱吃甜食。加白糖可以发的更好。

snapdragon

kevin妈妈 发表于 14-8-2020 15:16
没有什么糖味的，我也不爱吃甜食。加白糖可以发的更好。

哦哦，看来实践证明“白糖可以提高酵母菌活性,从而缩短发酵的时间”。 而非有些人认为白糖是抑制发酵的了。有机会试试 谢谢亲爱滴

妮南

也可以叫“牛奶花卷”

snapdragon

也来凑个热闹。杂粮玫瑰，多色铿锵

登录/注册后可看大图

kevin妈妈

annahw 发表于 14-8-2020 15:47
哦哦，看来实践证明“白糖可以提高酵母菌活性,从而缩短发酵的时间”。 而非有些人认为白糖是抑制发酵的了 ...

白糖是有助发酵滴。这个馒头吃起来并不甜，用的是原味鲜奶，不要用有甜味的鲜奶。澳洲我们买的鲜奶都是原味的，不知道国内怎么样。

kevin妈妈

妮南 发表于 14-8-2020 17:02
也可以叫“牛奶花卷”

是的，怎样叫都行

kevin妈妈

annahw 发表于 14-8-2020 18:04
也来凑个热闹。杂粮玫瑰，多色铿锵

我最喜欢黄色的，如果你这盘每朵花都做一种色，然后一盘里摆上黄色、咖啡色、白色，最好有粉红色，就相当漂亮了。