给懒人的菜——白烧豆腐

musehays · 发表于 31-3-2004 20:08:53

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很简单的哦。热油炒香姜片，蒜片，干辣椒丝后，放入豆腐，加少许水或素高汤，烧至豆腐熟，放少许盐，勾薄欠即可起锅。 
特别提示：豆腐要用嫩的，觉得一掐就要出水的那种。

linghaib · 发表于 2-4-2004 11:04:54

学毁了

风中旗 · 发表于 2-4-2004 10:54:10

晃动倒是会，改天来试试

sd000 · 发表于 1-4-2004 23:20:36

这么晃倒是碎不了，但装盘时还能剩几块就难说了。呵呵，我是说我的技术。

生蚝 · 发表于 1-4-2004 18:04:07

好象很好吃

Alone · 发表于 1-4-2004 17:27:29

看起来不错，只怕我做出来就不是这个样子了。

fargo · 发表于 1-4-2004 17:30:11

[QUOTE]下面引用由musehays发表的内容： 
真的白烧，没有酱油。 
我喜欢做家常豆腐，就是麻烦些。

musehays · 发表于 31-3-2004 21:12:58

先用开水烫一下，然后再炒。这样既除豆腥味又不容易炒碎。

风中旗 · 发表于 31-3-2004 20:12:44

还是麻婆比较好！

风中旗 · 发表于 31-3-2004 20:13:40

对了，如果是很嫩很嫩的豆腐，怎么炒才不会碎？

kings7777 · 发表于 16-1-2005 16:25:58

Thanks!

Louisa · 发表于 15-10-2008 13:38:31

其实豆腐炒碎了也挺好吃的~~
老北京的麻豆腐就是~羊油做得，极其入味~

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[饮食厨艺] 给懒人的菜——白烧豆腐

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Re:给懒人的菜——白烧豆腐

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