自创名菜——味增豆腐烩时蔬~

太阳花开

自创名菜——味增豆腐烩时蔬~

        分类： 恋恋吃情
    味增酱，您吃过么？俺喜欢喝韩餐里的味增汤，觉得那酱汤清清爽爽，口味淡淡的，不太咸，但却有股说不上来的鲜味儿，隐隐透着麦麸里那种粮食的醇香味儿。只要是吃韩餐，无论是石锅拌饭还是烤肉，俺都会单点一碗味增汤。所以，那天在超市货架上见到那包味增酱的时候，俺就毫不犹豫的把它拎进了购物车。
    后来的几天里，俺热情高涨的张罗着用豆腐、海带啥啥的做了几回味增汤，喝着还行，但总觉得不如店里的好喝。俺估计店里还有独门秘笈不宣，我等门外之人不得而知，所以才不能如法炮制。是啊，话说回来，秘制方法都让你们知道了，那店家还赚谁的钱去啊！眼见那一大包味增酱日复一日躺在冰箱里，那可真是被打入冷宫了啊~俺动了恻隐之心，准备再次临幸旧日宠妃了。嘻嘻！于是，某天俺家晚餐的桌上，就有了这么一盘顶呱呱的自创名菜——味增豆腐烩时蔬。

    看看俺的成品，卖相超好吧？嘿，不光卖相好哦，还色、香、味一应俱全哪！没吹牛，真的。

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太阳花开

这就是那包被俺东山再起的味增酱。味增据说是用大豆还有麦麸做的，很有营养。

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还是那个油锅，再稍稍续一点儿油，一点点刚刚好伐~（这句话要用上海方言来说才够味道）先下胡萝卜片儿，不是说胡萝卜要有油才能把营养素释放出来，有利于吸收么？那就让它先下油锅。嘿嘿。其实胡萝卜也是这几种食材里最不容易熟的，当然要先放。注意，要小火诶~不然就糊了。

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加一汤勺水。是汤勺，不是羹匙哦，它俩个头儿是不一样滴。继续翻炒几下，待各位身上都包裹了味增汁儿的时候，大火收汁儿。

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michelle-zheng

楼主，也可以做成成味增豆腐白菜煲呢，豆腐切成小块状，配上大白菜，也可以加几块香菇搭配，小火慢炖，很有卖相，也很入味的哦！

bluemm

好吃啊～

老菜

JackyandF

回头也做个试试，看着就好吃

katieli

不错，简单又营养

raindt

yummy