筒子们，谁在澳洲包过饺子

distantmusic · 发表于 23-3-2007 22:36:44

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你们在澳洲包过饺子么？老公生病了，没有食欲，我想给他吃点新鲜的，就买了面粉，想包羊肉陷饺子，可是面活了很久，已经觉得足够软了，一赶皮延展性还是很差，哎，勉勉强强就包了18个闭合的饺子。我不知道是我手艺台潮了还是澳洲的面粉问题，或者是面活的还不够软？向大家请教，谢谢各位！

shurman · 发表于 23-3-2007 22:45:13

包饺子的面粉应该用平粉(PLAIN FLOUR),别买错了.
包包子用发粉(SELFRAISE FLOUR).或平粉加发EASTER.

shurman · 发表于 23-3-2007 22:55:25

包包子馒头用发粉,或平粉加ESTER.
包饺子用PLAIN FLOUR.

shurman · 发表于 23-3-2007 22:57:59

你用错了面粉吧？　看看包装袋上写的啥？

shurman · 发表于 23-3-2007 23:08:35

包饺子还是自己擀的皮儿好吃啊．

pal2002 · 发表于 23-3-2007 23:09:17

只吃过。。。
没包过。。。

乐天 · 发表于 23-3-2007 23:26:05

我老婆会包，技术还不错。需要的话，你可以打电话给我们。

thewall · 发表于 24-3-2007 00:24:06

。。。俺媳妇买现成的饺皮，自家后花园种的韭菜，香啊。。。

pal2002 · 发表于 24-3-2007 00:27:48

原帖由 ansonge 于 2007/3/23 22:26 发表
我老婆会包，技术还不错。

这个我可以证明

青山 · 发表于 24-3-2007 00:28:11

吃过，没包过。。。

长距离 · 发表于 24-3-2007 01:48:42

低筋粉也可以,里面加个鸡蛋试试,可以增加面的延展性,缺点是煮出来比较硬

singingbird · 发表于 24-3-2007 08:07:03

不会做。希望你LG吃了你包的饺子就好了。

distantmusic · 发表于 24-3-2007 09:01:46

哈，还是大家经验丰富，买皮子是个好办法啊！省事多了，昨天活面活的的小腰都快扭了，今天看了大家的回帖一看，买的是self rasing flour，包包子用的，汗！

shurman · 发表于 24-3-2007 11:04:56

我猜的没错，果然用错面粉啦，刚来的朋友很多都不知道这两种面粉的区别的！
希望你ＬＧ吃了发粉做的饺子病也好了．

游来游去 · 发表于 24-3-2007 15:13:49

呵呵用PLAIN FLOUR很容易活的

我们跟北方朋友学的包饺子也很好吃的

distantmusic · 发表于 24-3-2007 17:26:43

but how to use the rest flour? lao bing ?

jinrh · 发表于 24-3-2007 17:38:49

人家多用现成的皮的！

tuwh · 发表于 24-3-2007 20:01:20

原帖由 distantmusic 于 24/3/2007 14:26 发表
but how to use the rest flour? lao bing ?

包包子给你老公吃啊，或者做韭菜盒子。。。

Microhard · 发表于 24-3-2007 22:48:24

这的冻饺子也不错

cgyys · 发表于 25-3-2007 00:25:27

冻饺子现在是越买越难吃了。有啥好牌子介绍吗？买过东方红宝，如意，燕枫居，湾仔码头等等。。。

orangecat · 发表于 25-3-2007 01:09:59

楼主LG如何啦，希望早日康復！你在墨尔本的话，我可以來教你做水饺哟，嘿嘿

Microhard · 发表于 25-3-2007 11:24:39

原帖由 cgyys 于 24-3-2007 21:25 发表
冻饺子现在是越买越难吃了。有啥好牌子介绍吗？买过东方红宝，如意，燕枫居，湾仔码头等等。。。

只记得在悉尼的时候吃过一次，很好吃，mel的没太大感觉，名字不记得了。

distantmusic · 发表于 25-3-2007 11:44:15

哈哈，谢谢关心，LG基本病好啦~~~烧了好几天，和火炉子一样，真吓死我了！

Microhard · 发表于 25-3-2007 11:57:03

原帖由 distantmusic 于 25-3-2007 08:44 发表
哈哈，谢谢关心，LG基本病好啦~~~烧了好几天，和火炉子一样，真吓死我了！

all the best! your dumpling is working!

Sydlife · 发表于 27-3-2007 22:55:42

真是个好妻子。
我是个单身汉，所以只能自己包着吃。

大白兔 · 发表于 27-3-2007 23:12:59

自己包的还是比外面买的好吃多了，而且放的什么料都合心。如果平时嫌麻烦可以周末包好多，速冻起来，速冻的方法是用一个平底盘子把饺子一个个摆，千万不要堆起来，放冷冻室冻硬了再按一顿的量打包冻好。只要馅调的合适，而且包好马上速冻，吃起来和新鲜的差别不大，反正我LG就说吃不出来。除了饺子，包子、馄饨也可以冻。

wwwh · 发表于 27-3-2007 23:35:36

估计你的水加少了，或者是醒的时间不够。

澳洲的面粉非常有劲，和起来得使很大的劲才行。

我们家每个星期都包饺子。

Microhard · 发表于 28-3-2007 00:34:57

原帖由 wwwh 于 27-3-2007 20:35 发表
我们家每个星期都包饺子。

厉害，上点图片

pal2002 · 发表于 28-3-2007 01:02:45

原帖由 Sydlife 于 2007/3/27 21:55 发表
真是个好妻子。
我是个单身汉，所以只能自己包着吃。

自己能包的，牛。
就看到隔壁的隔三差五给老公作饺子，蒸馒头，幸福啊。

晴天 · 发表于 28-3-2007 08:34:15

超市买的速冻饺子和汤包也不错，偶LP在国内的时候不大要吃速冻食品，觉得味道不好，这里买了几次都非常好吃，现在我们冰箱里常备速冻的饺子，汤包和烧卖，方便啊。

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[饮食厨艺] 筒子们，谁在澳洲包过饺子

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澳大利亚的面粉有两种.

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包包子馒头用发粉,或平粉加ESTER

你用错了面粉吧？

还是自己擀的皮儿好吃啊

我猜的没错，果然用错面粉啦，