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FreeOZ论坛»论坛 › ≡ 澳洲生活区 ≡ › 生活百科 › 美食天地 › 超级给力的红烧肉！（转）
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[饮食厨艺] 超级给力的红烧肉！（转）

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周星星1832
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1#
发表于 25-5-2014 21:49:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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鸡鸭鱼肉

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周星星1832
2#
 楼主| 发表于 25-5-2014 21:50:32 | 只看该作者
和我做法还真不太一样。。。。。。。。
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欢语
3#
发表于 25-5-2014 22:10:15 | 只看该作者
太麻烦，高压锅煮一下，再炒一下就行。香料大蒜，花椒就足够了。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
周星星1832 + 50 你太有才了！

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周星星1832
4#
 楼主| 发表于 25-5-2014 22:32:28 | 只看该作者
欢语 发表于 25-5-2014 21:10

                               
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太麻烦，高压锅煮一下，再炒一下就行。香料大蒜，花椒就足够了。

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欢语
5#
发表于 25-5-2014 22:39:06 | 只看该作者
周星星1832 发表于 25-5-2014 21:32

                               
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什么意思？挺好吃的啊。红烧肉关键是火候。忘了说加糖了。糖也是去腥的。
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周星星1832
6#
 楼主| 发表于 25-5-2014 22:46:50 | 只看该作者
欢语 发表于 25-5-2014 21:39

                               
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什么意思？挺好吃的啊。红烧肉关键是火候。忘了说加糖了。糖也是去腥的。

能入味吗。。。。颜色呢。。。
中国的大厨们会被你气死的
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欢语
7#
发表于 25-5-2014 22:48:57 | 只看该作者
周星星1832 发表于 25-5-2014 21:46

                               
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能入味吗。。。。颜色呢。。。
中国的大厨们会被你气死的

颜色很好啊，入味的话，加上调料盖上盖煮一会儿。
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周星星1832
8#
 楼主| 发表于 25-5-2014 22:51:59 | 只看该作者
欢语 发表于 25-5-2014 21:48

                               
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颜色很好啊，入味的话，加上调料盖上盖煮一会儿。

只要自己觉得好吃其实就行。。。关键是自己满意
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欢语
9#
发表于 25-5-2014 22:54:55 | 只看该作者
周星星1832 发表于 25-5-2014 21:51

                               
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只要自己觉得好吃其实就行。。。关键是自己满意

你可试试，就会觉得我所言不虚的。
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周星星1832
10#
 楼主| 发表于 25-5-2014 22:55:33 | 只看该作者
欢语 发表于 25-5-2014 21:54

                               
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你可试试，就会觉得我所言不虚的。

我没有高压锅
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欢语
11#
发表于 25-5-2014 22:58:35 | 只看该作者
周星星1832 发表于 25-5-2014 21:55

                               
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我没有高压锅

买一个吧，会省很多力气和时间的。电的方便，如果有预约功能，早上你就能喝粥了。

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周星星1832 + 50 谢谢分享！

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周星星1832
12#
 楼主| 发表于 25-5-2014 23:01:21 | 只看该作者
欢语 发表于 25-5-2014 21:58

                               
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买一个吧，会省很多力气和时间的。电的方便，如果有预约功能，早上你就能喝粥了。

我比较无知。。高压锅会不安全。。爆炸吗
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欢语
13#
发表于 25-5-2014 23:08:34 | 只看该作者
周星星1832 发表于 25-5-2014 22:01

                               
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我比较无知。。高压锅会不安全。。爆炸吗

电的就象电饭锅一样，也可以做饭。放在炉子上烧的压力锅我也不敢用，因为要时刻关注。
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周星星1832
14#
 楼主| 发表于 25-5-2014 23:12:19 | 只看该作者
欢语 发表于 25-5-2014 22:08

                               
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电的就象电饭锅一样，也可以做饭。放在炉子上烧的压力锅我也不敢用，因为要时刻关注。

哦。等圣诞节我买一个
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荷塘月色
15#
发表于 26-5-2014 06:57:40 | 只看该作者
和我做法还真不太一样。。。
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周星星1832
16#
 楼主| 发表于 26-5-2014 07:50:03 | 只看该作者
荷塘月色 发表于 26-5-2014 05:57

                               
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和我做法还真不太一样。。。

至少不加鹌鹑蛋。。。
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荷塘月色
17#
发表于 26-5-2014 07:57:07 | 只看该作者
周星星1832 发表于 26-5-2014 06:50

                               
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至少不加鹌鹑蛋。。。

各有各的做法~好吃就行~
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周星星1832
18#
 楼主| 发表于 26-5-2014 08:00:15 | 只看该作者
荷塘月色 发表于 26-5-2014 06:57

                               
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各有各的做法~好吃就行~

恩。。。。
不知道毛主席爱吃的红烧肉的做法是怎么样的
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荷塘月色
19#
发表于 26-5-2014 08:12:47 | 只看该作者
周星星1832 发表于 26-5-2014 07:00

                               
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恩。。。。
不知道毛主席爱吃的红烧肉的做法是怎么样的

我去长沙吃过毛氏红烧肉感觉是放了酱油的呀~其实味道也都差不多啦~
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Feng616
20#
发表于 26-5-2014 08:24:45 | 只看该作者
整个过程不放盐？那出来的肉是不是甜甜的味道
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周星星1832
21#
 楼主| 发表于 26-5-2014 08:43:53 | 只看该作者
荷塘月色 发表于 26-5-2014 07:12

                               
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我去长沙吃过毛氏红烧肉感觉是放了酱油的呀~其实味道也都差不多啦~

颜色应该就是糖色可能
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周星星1832
22#
 楼主| 发表于 26-5-2014 08:44:11 | 只看该作者
Feng616 发表于 26-5-2014 07:24

                               
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整个过程不放盐？那出来的肉是不是甜甜的味道

估计是漏写了
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欢语
23#
发表于 26-5-2014 08:49:24 | 只看该作者
Feng616 发表于 26-5-2014 07:24

                               
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整个过程不放盐？那出来的肉是不是甜甜的味道

酱油有咸味
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荷塘月色
24#
发表于 26-5-2014 09:03:11 | 只看该作者
周星星1832 发表于 26-5-2014 07:43

                               
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颜色应该就是糖色可能

会不会太甜了~
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周星星1832
25#
 楼主| 发表于 26-5-2014 09:07:33 | 只看该作者
荷塘月色 发表于 26-5-2014 08:03

                               
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会不会太甜了~

肯定得加盐或者生抽
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Samuel_ChenSJ
26#
发表于 26-5-2014 12:47:29 | 只看该作者
周星星1832 发表于 25-5-2014 18:50

                               
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和我做法还真不太一样。。。。。。。。

我觉得这个做法做出来的会杠杠好吃！

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littleharry + 50 杠杠50分

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周星星1832
27#
 楼主| 发表于 26-5-2014 13:01:47 | 只看该作者
Samuel_ChenSJ 发表于 26-5-2014 11:47

                               
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我觉得这个做法做出来的会杠杠好吃！

我也觉得。。尤其是那个先熬五花肉的油
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duhaha
28#
发表于 26-5-2014 14:50:54 | 只看该作者
不放酱油的红烧肉倒没吃过

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参与人数 2威望 +100 收起 理由
周星星1832 + 50 你太有才了！
眉心 + 50 你太有才了！

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sunny4987
29#
发表于 26-5-2014 15:37:26 | 只看该作者
这个我试过，很好吃，甜口，还加了大枣，超乎想象的美味

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
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周星星1832
30#
 楼主| 发表于 26-5-2014 15:38:35 | 只看该作者
sunny4987 发表于 26-5-2014 14:37

                               
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这个我试过，很好吃，甜口，还加了大枣，超乎想象的美味

真的任何咸的东西都不放吗？？
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