找回密码
 FreeOZ用户注册
查看: 4796|回复: 25
打印 上一主题 下一主题

[饮食厨艺] 超级美味的五香酱牛肉

[复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 5-3-2015 18:57:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?FreeOZ用户注册

x

评分

参与人数 3威望 +145 收起 理由
wukong + 45 你太有才了!
sucewang + 50 看见好吃的马上进来了。
Serin + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

2#
发表于 5-3-2015 18:58:52 | 只看该作者
这里的腱子肉的确好吃!

评分

参与人数 1威望 +30 收起 理由
kevin妈妈 + 30 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

3#
 楼主| 发表于 5-3-2015 19:03:49 | 只看该作者
Serin 发表于 5-3-2015 18:58
这里的腱子肉的确好吃!

是哦
澳洲的牛肉都比较好吃
平时多吃一些啦
回复  

使用道具 举报

4#
发表于 5-3-2015 20:16:25 | 只看该作者

评分

参与人数 1威望 +30 收起 理由
kevin妈妈 + 30 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

5#
发表于 5-3-2015 20:28:13 | 只看该作者
我不承认看到标题就已经流口水了!

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

6#
发表于 5-3-2015 20:41:47 | 只看该作者
  除了大拇指, 想不到其他来表达了

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

7#
发表于 5-3-2015 21:07:13 | 只看该作者
好是好,做起来太废劲吧。

评分

参与人数 1威望 +30 收起 理由
kevin妈妈 + 30 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

8#
 楼主| 发表于 5-3-2015 21:07:40 | 只看该作者
lucky2015 发表于 5-3-2015 20:28
我不承认看到标题就已经流口水了!

看到标题都可以流口水?
回复  

使用道具 举报

9#
 楼主| 发表于 5-3-2015 21:08:05 | 只看该作者
oraclezczc 发表于 5-3-2015 20:41
除了大拇指, 想不到其他来表达了

还可以用小拇指
回复  

使用道具 举报

10#
 楼主| 发表于 5-3-2015 21:14:33 | 只看该作者
levine 发表于 5-3-2015 21:07
好是好,做起来太废劲吧。

让它自己在锅子里酱
虽然时间长
不过不用守着啊
回复  

使用道具 举报

11#
发表于 10-3-2015 05:48:09 | 只看该作者
澳洲牛肉中国烹饪
最佳搭档
赞!

评分

参与人数 1威望 +30 收起 理由
kevin妈妈 + 30 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

12#
 楼主| 发表于 10-3-2015 08:20:44 | 只看该作者
UVWOZ 发表于 10-3-2015 05:48
澳洲牛肉中国烹饪
最佳搭档
赞!

澳洲的很多肉我都是用中国烹饪的
还是喜欢吃中餐
中餐威武
回复  

使用道具 举报

13#
发表于 10-3-2015 16:58:02 | 只看该作者
本帖最后由 yearshappy 于 10-3-2015 16:59 编辑
kevin妈妈 发表于 10-3-2015 08:20
澳洲的很多肉我都是用中国烹饪的
还是喜欢吃中餐
中餐威武


我也喜欢吃中餐
我来请教卤水的, 看看我的想法和做法是那回事吗?
以前做过卤水, 不过不懂,把鸡蛋连皮一起放进去,之后就是扔掉水
初次看了你的卤水贴后再次做
一瓶买来的卤水,(不知道上面有比例要求 没看),胡乱加上水和很多很多调料, 卤猪蹄,不过煮过水后肉骨挑出扔掉了, 香味太浓好像还有点咸而不喜欢,但是把老水去掉上层全部的油腻部分入冰箱了。
二次再用时,又买来一瓶卤水加入并添加白水,这次一点也没有放调料, 凤爪,味道不那么浓烈了,感觉可以。
现在的老水简直就是类似皮冻的东西,不过没有杂质
等三次再用时,会加一点点调料,不再买新瓶卤水
这路子对吗?
先谢谢

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

14#
 楼主| 发表于 10-3-2015 17:13:01 | 只看该作者
yearshappy 发表于 10-3-2015 16:58
我也喜欢吃中餐
我来请教卤水的, 看看我的想法和做法是那回事吗?
以前做过卤水, 不过不懂,把鸡 ...

第一次香味太浓和有点咸估计是因为你放的调料太多了
可以加一些水来稀释
卤鸡蛋是要把鸡蛋先煮熟
剥了壳才放进卤水里
卤好东西后等东西捞出来卤水放凉就可以用过滤网过滤后装起来
就是把过滤勺架在冰淇淋盒子上
卤水倒在过滤勺上就可以了
放进冰箱冷冻室保存后应该是硬的
卤的时候要提前拿出来解冻
以后每次用不需要再加卤水
只需要加一些冷水、生抽、老抽、十三香粉

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
yearshappy + 50 那我就心里有底啦,谢谢

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

15#
发表于 10-3-2015 21:36:41 | 只看该作者
澳洲是喜欢吃中式烹调牛肉的人的天堂阿。好些国内死贵的部位在这都是当边角料卖

评分

参与人数 1威望 +30 收起 理由
kevin妈妈 + 30 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

16#
 楼主| 发表于 11-3-2015 08:10:11 | 只看该作者
Daibaw 发表于 10-3-2015 21:36
澳洲是喜欢吃中式烹调牛肉的人的天堂阿。好些国内死贵的部位在这都是当边角料卖

国内死贵的部位是哪些啊
我N年没有在国内买过菜了
就记得以前猪肚是蛮贵的
但是在澳洲便宜到死
回复  

使用道具 举报

17#
发表于 11-3-2015 17:27:04 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 11-3-2015 08:10
国内死贵的部位是哪些啊
我N年没有在国内买过菜了
就记得以前猪肚是蛮贵的

三年前我在上海超市里买过35RMB的牛腩50RMB的牛腱
500g

评分

参与人数 1威望 +30 收起 理由
kevin妈妈 + 30 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

18#
 楼主| 发表于 12-3-2015 08:15:26 | 只看该作者
Daibaw 发表于 11-3-2015 17:27
三年前我在上海超市里买过35RMB的牛腩50RMB的牛腱
500g

还是三年前的价钱
那现在不是就更贵啦
这几年什么不涨
回复  

使用道具 举报

19#
发表于 12-3-2015 15:54:40 | 只看该作者
碗是中国带来的吗?

评分

参与人数 1威望 +30 收起 理由
kevin妈妈 + 30 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

20#
 楼主| 发表于 12-3-2015 16:04:57 | 只看该作者
ukphd 发表于 12-3-2015 15:54
碗是中国带来的吗?

是哦
这次圣诞节回国的时候买滴
回复  

使用道具 举报

21#
发表于 12-3-2015 16:27:47 | 只看该作者
最近单位组织活动,让大家带些特色菜分享,品味不同文化

到报名的网页一看只有2个中国菜,其中一个麻婆豆腐还是个鬼佬注册的。这可不行,人家sri lanka 都有3个菜,台湾还有一个台北葱油饼。可做的太多了,就想起你那个酱肘子,我立马注册了个酱肘子,还嫌不够,又注册了个凉粉,这2个比较好带,凉了味道也不变。

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

22#
 楼主| 发表于 12-3-2015 16:36:00 | 只看该作者
wukong 发表于 12-3-2015 16:27
最近单位组织活动,让大家带些特色菜分享,品味不同文化

到报名的网页一看只有2个中国菜,其中一个麻婆 ...

你们还有这样的活动啊
好玩又好吃哦
麻婆豆腐竟然是鬼佬注册的
我说人家sri lanka 都有3个菜
你怎么也得来三个是吧
再弄个五香酱牛肉怎么样啊
到时候拍些相片回来分享下
看看都有什么好吃滴
回复  

使用道具 举报

23#
发表于 12-3-2015 17:49:04 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 12-3-2015 16:04
是哦
这次圣诞节回国的时候买滴

很好看

评分

参与人数 1威望 +30 收起 理由
kevin妈妈 + 30 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

24#
发表于 12-3-2015 21:17:11 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 12-3-2015 15:36
你们还有这样的活动啊
好玩又好吃哦
麻婆豆腐竟然是鬼佬注册的

是啊,我对这种活动挺有兴趣的。这是我们公司参加
.tasteofharmony河蟹的味道的活动。
还有一个中国菜是什么炒面,从名字上看像是东南亚人,竟然没一个中国出生的人报名

所以我得出来弄点真正的味道



评分

参与人数 1威望 +30 收起 理由
kevin妈妈 + 30 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

25#
 楼主| 发表于 13-3-2015 08:28:40 | 只看该作者
回复  

使用道具 举报

26#
 楼主| 发表于 13-3-2015 08:30:20 | 只看该作者
wukong 发表于 12-3-2015 21:17
是啊,我对这种活动挺有兴趣的。这是我们公司参加
.tasteofharmony河蟹的味道的活动。
还有一个中国菜 ...

一定要为我们中国人争点面子回来哈
记得拍照片分享下哦
让我们也看看都有些什么美味
回复  

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | FreeOZ用户注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|FreeOZ论坛

GMT+11, 25-12-2024 03:04 , Processed in 0.047031 second(s), 47 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表