牛奶过了保质期多久依然可以饮用？

周星星1832

据报道，90%的美国人会过早丢掉还能吃的食物，至于原因，都是因为被包装上的保质期误导，不知道什么时候才应该丢掉食物。美国联邦政府至今也没有对食物或饮料的保质期做出任何规定。美国有20个州对奶制品的保质期做出了种种规定，但是每个州都略有不同。

有一天你发现牛奶在冰箱里已经放了一周了，这时候，如果你喝下明显发酸过期的牛奶，你当然会生病，但不至于死掉。至于牛奶盒上的保质期，代表的意思也不是固定的。在美国有些州规定牛奶生产生要在包装盒上注明日期，这个日期是超市允许销售的最后日期，这个日期是为了保证消费者买回家有足够的时间能够喝完而计算出来的。其他州也有相关的日期规定——不过是为了保证在此之前牛奶风味最佳。所以在蒙大拿州，牛奶在巴氏消毒后12天依然可以销售，但是在华盛顿，牛奶在消毒后21天内仍然可以饮用。是不是被搞糊涂了？

虽然巴氏消毒法能够杀灭大多数对人体不利的细菌，消费者还是要采取一些措施防止牛奶变质：牛奶不要放在外面太长时间；不要让牛奶暴露在光照下，因为这样会丧失维生素；喝完牛奶记得封口再放进冰箱，这样不会串味。为了保持牛奶新鲜的口感，你可以把牛奶放在冰箱内侧的架子上，不要放在冰箱门的内侧，因为这个部分是温度波动最大的。冰箱温度控制在1-4摄氏度可以更好地抑制细菌生长。按照这样的温度储存牛奶，最久可以储存三个月，不过三个月后拿出来牛奶会凝块，变黄，看着还有点恶心。(但依然可以安全饮用。)
按照经验法则，如果合理冷藏牛奶，牛奶在过保质期5天以后依然可以饮用。如果是脱脂牛奶或低脂牛奶，就要在保质期过后不到5天内饮用。超高温巴氏杀菌的牛奶保质期更久。如果是小孩，老人或者抵抗力不佳者，要更加小心，最好在上面的基础上再减少1-2天。

周星星1832

貌似我从不喝过期的

妮南

我一周买一次牛奶，经常没喝完就倒掉。

ozgeelong

楼上太霸气了

jgpyjwc

只要没坏 我就喝

jgpyjwc

妮南 发表于 5-9-2014 17:59
我一周买一次牛奶，经常没喝完就倒掉。

用来洗脸泡澡多好 倒啥呀

妮南

ozgeelong 发表于 5-9-2014 18:30
楼上太霸气了

从Food safety角度来讲是这样，实际怎么处理还是看各人喜欢。

荷塘月色

我都是买小壶的~尽量在保质期内喝光~万一还剩点坏了就加水稀释浇花~

妮南

实际也有一个方法，牛奶在best before前把它煮沸，然后再冷却保存。因为澳洲牛奶便宜，反而养成了我们浪费的习惯。有时买1L装牛奶的价格与2L牛奶的价格差不多。

周星星1832

妮南 发表于 5-9-2014 19:36
实际也有一个方法，牛奶在best before前把它煮沸，然后再冷却保存。因为澳洲牛奶便宜，反而养成了我们浪费 ...

恩。。因为价格太便宜了。。所以不那么在乎。。贵的牛奶也才几刀。。像coles的牛奶比饮料还便宜

我爱猫眯

我要是喝不完就做糕点或者发面用了

现在又增加一项 牛奶南瓜汤

所以

一个星期基本上能保证消耗掉2升装的

我爱猫眯

牛奶喝不完就煮开做酸奶

注意装酸奶的容器消毒干净、封存 1-2 天就可以了

吃的时候可以自己调制各种口味

dreamcat

我家4个人每周喝10升正正好好

sucewang

看到有的西人家庭一次买几瓶牛奶，冷冻到冰箱里，喝完一瓶再化开一瓶，所以不用担心牛奶过期。

周星星1832

我爱猫眯 发表于 5-9-2014 21:14
牛奶喝不完就煮开做酸奶

注意装酸奶的容器消毒干净、封存 1-2 天就可以了

还会做酸奶

周星星1832

dreamcat 发表于 5-9-2014 21:32
我家4个人每周喝10升正正好好

我们家也就2升，，，我基本不在家喝

周星星1832

sucewang 发表于 5-9-2014 21:44
看到有的西人家庭一次买几瓶牛奶，冷冻到冰箱里，喝完一瓶再化开一瓶，所以不用担心牛奶过期。

好主意

wwbbcc

过期当然别喝.用来淋花浇菜,但前提是你要受得了那股味道