语之玫瑰 发表于 27-9-2018 17:08
和上海的蘸料不太一样
广东也有用熬煮过的酱油做蘸料，但不常见。
levine 发表于 27-9-2018 17:51
汕头狮头鹅，太多了，来广东福建，好吃的到处都是，不想走了。
潮汕菜很有名的。
妮南 发表于 27-9-2018 18:50
臭豆腐闻起来臭吃起来香，生煎馒头是当地人的叫法。
我的意思就是闻起来臭，为啥会香飘万里;P
妮南 发表于 27-9-2018 18:52
足见蟹粉包子汤汁浓，要用吸管吸。
可是汤汁是烫的，会不会不小心一吸烫到嘴
妮南 发表于 27-9-2018 18:55
你现在去不会觉得好吃，一方面好吃的东西已经吃得太多；另一方面现在这些传统小吃已经变味了。
你这么一说，我还去不去吃好呢:yl:
kevin妈妈 发表于 27-9-2018 19:33
你这么一说，我还去不去吃好呢
外出旅游总是要吃饭的，尝尝味道吧
kevin妈妈 发表于 26-9-2018 12:15
我今年圣诞节准备去上海玩，上网搜了很多攻略，本来想吃南翔小笼包的，可是很多网友都说名气大但是不好吃 ...
选蟹肉或蟹黄那个，我在新加坡吃过，挺好的:good
妮南 发表于 26-9-2018 17:04
为了这名气，那年到北京时也专门品尝了豆汁。
Same，但还是不习惯馊味。。。
:support:美食:support:
freeozvisitor 发表于 28-9-2018 01:14
选蟹肉或蟹黄那个，我在新加坡吃过，挺好的
哎，新加坡和城隍庙，不是同一个地方，味道就不一样了。
freeozvisitor 发表于 28-9-2018 01:20
Same，但还是不习惯馊味。。。
真的有馊味啊？
kevin妈妈 发表于 28-9-2018 06:02
真的有馊味啊？
反正像是那个味道所以我就喝了一口（因为我以为应该象豆浆？）。。。然后听说应该是那个味道（所以不是真馊？）
kevin妈妈 发表于 28-9-2018 06:01
哎，新加坡和城隍庙，不是同一个地方，味道就不一样了。
名字是一样的。。。不是分店？
freeozvisitor 发表于 28-9-2018 06:44
反正像是那个味道所以我就喝了一口（因为我以为应该象豆浆？）。。。然后听说应该是那个味道（所以不是真 ...
那我一定不敢喝:yl:
freeozvisitor 发表于 28-9-2018 06:45
名字是一样的。。。不是分店？
仅仅上海，就有很多分店，但是我上网搜攻略，很多吐槽的。估计是做游客生意，只看收益而不保质量了。
freeozvisitor 发表于 28-9-2018 06:45
名字是一样的。。。不是分店？
没事，不是常吃的一般尝不出太大区别的，我在悉尼也会偶尔去吃小笼，味道虽然差了，但是以普通标准而言也能过关。
肚子饿的时候看这样的帖子，真是{:9_566:}
keepquiet 发表于 28-9-2018 12:58
肚子饿的时候看这样的帖子，真是
望梅止渴{:9_623:}
广东烧鹅。
烧鹅是广东省传统名肴，烧鹅色泽金红，味美可口。在澳洲，大家见到的都是烧鸭，很少有正宗烧鹅卖。所以这道菜，也是每次回国必吃的。
一定要说说我们那里的裹蒸粽 ，这个是很有名的。
裹蒸粽要数广东肇庆裹蒸最出名，是我们那的传统小吃。一般的粽子用芒叶裹包，呈扭身四角形。而肇庆裹蒸，用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约0.5公斤。
主要原料以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，包裹好后用个大缸装，再以柴猛火煲7到8个小时。要热着吃，当你打开粽叶的时候，香气扑鼻。吃的时候，一定要用勺子把里面的材料拌匀。那个五花肉和糯米绿豆搅匀后，吃起来特别松化爽滑甘香。
本帖最后由 语之玫瑰 于 28-9-2018 16:54 编辑
再来一些家常菜吧～都是妈妈的手艺，先上四荤四素八道凉菜
四喜烤麸，鲜甜味美，作为冷菜的头几道出场，是春节家宴不可或缺的角色
盐水鸭胗，可以下酒也可以空吃，我的最爱
凉拌黄瓜，香麻油加一点盐腌好，香脆可口
凉拌海带，口感鲜香爽滑，带有一丝丝大海的味道
上海爆鱼，微甜的口感，酥软的鱼肉带有一丝焦香的皮，百吃不厌
水晶肴肉，卖相老好额，味道阿伐错
舟山鳗鲞，我觉得很腥，但是爸爸妈妈每年都做，因为上档次;P
红烧豆腐干，这个是群演，一般之前几个菜我都已经饱了，要出去溜达一圈再回来解决热炒
根据来的客人多少，可能还会有增减菜式，有时候还有五香牛肉，红烧带鱼，凉拌马兰头，咸菜笋丝，雪菜毛豆，清炒香莴笋，红烧素鸡等等
语之玫瑰 发表于 28-9-2018 16:33
再来一些家常菜吧～都是妈妈的手艺，先上四荤四素八道凉菜
四喜烤麸，鲜甜味美，作为冷菜的头几道出场， ...
你妈妈是大厨哦，手艺超好的{:9_564:}
语之玫瑰 发表于 28-9-2018 16:33
再来一些家常菜吧～都是妈妈的手艺，先上四荤四素八道凉菜
四喜烤麸，鲜甜味美，作为冷菜的头几道出场， ...
四喜烤麸，我喜欢吃里面的黄花菜和花生，不过我一直以为这是热菜，原来是冷菜呀？
上海爆鱼这次要去上海吃，希望不令我失望。
水晶肴肉颜色好美哦。
舟山鳗鲞是啥，鳗鱼吗？
kevin妈妈 发表于 28-9-2018 16:52
四喜烤麸，我喜欢吃里面的黄花菜和花生，不过我一直以为这是热菜，原来是冷菜呀？
上海爆鱼这次要去上 ...
鳗鲞是啥，本来我也不知道，后来长大了才知道是用海鳗制作的
每年春节前，宁波人家家户户窗口都挂着长长的鳗鱼，晾干了就蒸着吃。店里出售的宁波特产鳗鱼干本地人买了也只是送人，咸得吃不进去。
语之玫瑰 发表于 28-9-2018 16:33
再来一些家常菜吧～都是妈妈的手艺，先上四荤四素八道凉菜
四喜烤麸，鲜甜味美，作为冷菜的头几道出场， ...
爆鱼+1
身为上海人最不喜欢吃烤麸素鸡:yl:
妮南 发表于 28-9-2018 17:23
每年春节前，宁波人家家户户窗口都挂着长长的鳗鱼，晾干了就蒸着吃。店里出售的宁波特产鳗鱼干本地人买了也 ...
原来是晒干的鳗鱼啊。
我喜欢腊鸭腊肉，唉，好久没吃腊鸭了。
推荐鼎泰丰，上海好像有。
我在台湾吃过，个人喜欢它的小笼包（蟹肉），原盅炖鸡汤，及红豆松糕。
语之玫瑰 发表于 28-9-2018 16:33
再来一些家常菜吧～都是妈妈的手艺，先上四荤四素八道凉菜
四喜烤麸，鲜甜味美，作为冷菜的头几道出场， ...
:'(:'(:'( 都是我爱吃的呢嗷嗷哇哇啊，玫瑰真是好福气
四喜烤麸，店里买来的都太甜，我自己做的就不会放那么多糖。有一次boxhill聚会，我制作了这道菜，没有放花生，口评还不错。这是功夫菜，一道菜花的时间太长，因此平时不太做。