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[饮食厨艺] 客家酿豆腐

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1#
发表于 11-5-2014 20:36:02 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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shirin_cn + 50 客家釀豆腐是我的最爱,我还爱吃釀苦瓜。
武汉英子 + 20 谢谢分享!
蓝蓝天空 + 50 你太有才了!
荷塘月色 + 50 谢谢分享!
欢语 + 50 谢谢分享!

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2#
发表于 11-5-2014 20:43:52 | 只看该作者
哦吼吼,我喜欢这个,客家菜味道不错啊,福建人爱吃!还有客家的酸菜鱼和牛肉汤都很有特色。

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kevin妈妈 + 50 你太有才了!

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3#
 楼主| 发表于 11-5-2014 20:45:11 | 只看该作者

客家酿豆腐我还是第一次做呢
酸菜鱼和牛肉汤都没有吃过
你下次做了发上来让我学一学哈
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4#
发表于 11-5-2014 20:47:14 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 11-5-2014 19:45
客家酿豆腐我还是第一次做呢
酸菜鱼和牛肉汤都没有吃过
你下次做了发上来让我学一学哈

好啊,我会做地道的客家牛肉汤,但酸菜鱼不怎么做

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kevin妈妈 + 50 你太有才了!

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5#
 楼主| 发表于 11-5-2014 20:48:56 | 只看该作者
椰子云 发表于 11-5-2014 19:47
好啊,我会做地道的客家牛肉汤,但酸菜鱼不怎么做

等你下次上菜哈
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6#
发表于 11-5-2014 20:57:16 | 只看该作者
cool .It looks nice

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7#
发表于 11-5-2014 21:01:05 | 只看该作者
看上去很好吃哦~

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8#
 楼主| 发表于 11-5-2014 21:07:01 | 只看该作者
rick_zhang9188 发表于 11-5-2014 19:57
cool .It looks nice

谢谢
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9#
 楼主| 发表于 11-5-2014 21:07:49 | 只看该作者
荷塘月色 发表于 11-5-2014 20:01
看上去很好吃哦~

是很好吃哦
做了这么多都吃完了

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10#
发表于 11-5-2014 21:47:05 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 11-5-2014 20:07
是很好吃哦
做了这么多都吃完了

那我哪天也试试~老豆腐也是盒装豆腐吗?

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11#
 楼主| 发表于 11-5-2014 21:52:32 | 只看该作者
荷塘月色 发表于 11-5-2014 20:47
那我哪天也试试~老豆腐也是盒装豆腐吗?

是的
这里只有盒装豆腐啊
好象分老豆腐
中式豆腐
嫩豆腐
我买的是长青牌子的

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12#
发表于 11-5-2014 22:14:46 | 只看该作者
楼上两位是hakka?

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kevin妈妈 + 50 谢谢分享!

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13#
 楼主| 发表于 11-5-2014 22:21:22 | 只看该作者
牧马人 发表于 11-5-2014 21:14
楼上两位是hakka?

hakka是客家话吗?
你什么话都会说啊
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14#
发表于 11-5-2014 22:22:55 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 11-5-2014 20:52
是的
这里只有盒装豆腐啊
好象分老豆腐

我也喜欢买长青牌的豆制品哦~

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15#
 楼主| 发表于 11-5-2014 22:24:01 | 只看该作者
荷塘月色 发表于 11-5-2014 21:22
我也喜欢买长青牌的豆制品哦~

觉得这个牌子的比较好

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荷塘月色 + 50 我很赞同!

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16#
发表于 11-5-2014 22:25:51 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 11-5-2014 21:24
觉得这个牌子的比较好

是啊~我家豆腐,香干,素鸡,百叶 基本都买他家的~

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17#
 楼主| 发表于 11-5-2014 22:28:20 | 只看该作者
荷塘月色 发表于 11-5-2014 21:25
是啊~我家豆腐,香干,素鸡,百叶 基本都买他家的~

以前买过鸿运的豆腐
离保质期还差好远
打开看竟然坏了
所以再也不买他家的东西
买长青的就从来没有碰到这种情况

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荷塘月色 + 50 谢谢分享!

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18#
发表于 11-5-2014 22:29:31 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 11-5-2014 21:21
hakka是客家话吗?
你什么话都会说啊


哈卡宁
电视上学会的,就会这一个词儿

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19#
发表于 11-5-2014 22:31:05 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 11-5-2014 21:28
以前买过鸿运的豆腐
离保质期还差好远
打开看竟然坏了

是啊~鸿运的有时会这样的~
长青的豆腐口感不错~韧性适中~烧菜做汤都好哦~

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20#
 楼主| 发表于 11-5-2014 22:34:42 | 只看该作者
牧马人 发表于 11-5-2014 21:29
哈卡宁
电视上学会的,就会这一个词儿

你真是太有语言天分了
我小时候还会说客家话呢
后来去了完全陌生的地方
广东话学会了
可是客家话连听也不会啦
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21#
 楼主| 发表于 11-5-2014 22:35:28 | 只看该作者
荷塘月色 发表于 11-5-2014 21:31
是啊~鸿运的有时会这样的~
长青的豆腐口感不错~韧性适中~烧菜做汤都好哦~

长青要给我们两个广告费才行

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22#
发表于 11-5-2014 22:38:31 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 11-5-2014 21:35
长青要给我们两个广告费才行

看样子得找长青索要广告费了~

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23#
发表于 12-5-2014 08:00:43 | 只看该作者
不错,不错。

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24#
发表于 12-5-2014 14:51:31 | 只看该作者
至少我做不来。

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25#
 楼主| 发表于 12-5-2014 14:52:36 | 只看该作者
amanda_cyf 发表于 12-5-2014 13:51
至少我做不来。

不是很难做
就是很花时间
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26#
发表于 12-5-2014 21:07:44 | 只看该作者
这几天俺也做了几次豆腐,不过都是炖豆腐,没有楼主做的好看

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27#
 楼主| 发表于 12-5-2014 21:25:29 | 只看该作者
山东大姐 发表于 12-5-2014 20:07
这几天俺也做了几次豆腐,不过都是炖豆腐,没有楼主做的好看

炖豆腐也好吃啊
下次做了发上来分享一下哦
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28#
发表于 12-5-2014 22:29:34 | 只看该作者
本帖最后由 fjhlz 于 12-5-2014 21:30 编辑

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29#
发表于 18-9-2014 22:07:34 | 只看该作者
楼主有空可以挑战嫩豆腐做的,陷可以剁碎些,煎了一面后盖上盖子焖煎就不怕豆腐弄破。

喜欢吃两面煎的话,可以等一面的冷却后再翻另一面煎,这样也不会弄破。

下次试试收盘时洒点香油,会更香。

还有种纯客家(兴宁地区)吃法,大点的生菜叶子摊开,把煮好的酿豆腐和带头的香菜(整颗)用生菜卷起来或包起来吃,这有点像韩国烤肉的吃法,说不定是韩国模仿客家人的呢。

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30#
 楼主| 发表于 18-9-2014 22:17:27 | 只看该作者
shirin_cn 发表于 18-9-2014 21:07
楼主有空可以挑战嫩豆腐做的,陷可以剁碎些,煎了一面后盖上盖子焖煎就不怕豆腐弄破。

喜欢吃两面煎的话 ...

一看就知道你是个行家
这么专业这么详细
厉害
有机会向你多学习
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