论坛 › 美食天地 › 点心甜品篇

eva_kong 发表于 5-7-2009 23:29:04

回复 #120 guosichen 的帖子

我和宝宝也很想念弟弟，依旧不会走，不会说话，可把爸爸着急得:P
弟弟还好吧，惦记着～～

guosichen 发表于 7-7-2009 01:57:41

文弟弟也不会走呢，我都急得没感觉了:'(话嘛，倒是会说，就是自己在和自己起劲的说，别人都听不懂他在说什么:L :L :L

eva_kong 发表于 7-7-2009 15:28:54

回复 #122 guosichen 的帖子

今天我家宝宝爸爸才说，网上查出来：50%的宝宝在12月内会走路，90%的宝宝在14个内会走路，100%的宝宝在18个月内会走路。
目前还没到18个月，所以还没会走;P
耐心些等我们宝宝会走路吧:P

angela021 发表于 25-7-2009 22:34:51

追LZ的帖子追到这里了，好佩服啊。

我什么都不会做，但小孩明年过来，我想开始学做点心，希望LZ给我点帮助。
就从我爱吃的蛋塔开始。低筋面粉是不是就是超市里卖的一般的面粉，如果不是，你在哪里买的。还有过筛是用什么过的，谢谢。

eva_kong 发表于 26-7-2009 00:49:30

低筋面粉 Cake Flour. 以小麦为主的原料, 蛋白质含量少, 加了水份也不易变稠.

如果没有低筋面粉, 也可用中筋面粉和小量栗粉混合, 栗粉可以降低面粉的筋性.

通常唐人超市有卖，不过通常我都用PLAIN FLOUR代替;P

见图：


过筛就将面粉用筛子摇，那种很密孔的铁丝网，好象豆浆机附带那种:P

原帖由 angela021 于 25-7-2009 21:34 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
追LZ的帖子追到这里了，好佩服啊。

我什么都不会做，但小孩明年过来，我想开始学做点心，希望LZ给我点帮助。
就从我爱吃的蛋塔开始。低筋面粉是不是就是超市里卖的一般的面粉，如果不是，你在哪里买的。还有过筛 ...

[ 本帖最后由 eva_kong 于 25-7-2009 23:59 编辑 ]

eva_kong 发表于 26-7-2009 00:57:58

新鲜出炉的泡芙来了，连吃几个，吃了还想吃～～～

angela021 发表于 27-7-2009 13:09:40

LZ人超好，做出来的东西又赞，心灵手巧。

eva_kong 发表于 27-7-2009 22:53:41

回复 #127 angela021 的帖子

没见过，都知道超好:L

自然 发表于 28-7-2009 23:09:38

大家的手怎么都那么巧？我怎么这么笨啊，什么都不会做:Q :Q :Q

自然 发表于 28-7-2009 23:11:12

:'( :'( 泡芙最喜欢吃，可惜不会做

eva_kong 发表于 28-7-2009 23:19:03

会吃的最有福气了～～:good
原帖由 自然 于 28-7-2009 22:09 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
大家的手怎么都那么巧？我怎么这么笨啊，什么都不会做:Q :Q :Q

eva_kong 发表于 30-7-2009 01:00:53

昨天做的蛋糕，为了庆祝新朋友登陆一周，还有我们的生活仍在继续:tk_41

样子一般，不过口感很好哦，底层是绿茶蛋糕，上面的巧克力慕思，奇异果和不太甜的忌廉:mk_12

aqfbml99 发表于 10-8-2009 01:42:49

唉 厉害哈 LZ

jiayan1412 发表于 10-8-2009 15:08:42

绿茶蛋糕,我最喜欢了
到现在我还没找到可以做蛋糕的绿茶粉

eva_kong 发表于 11-8-2009 00:22:21

回复 #134 jiayan1412 的帖子

绿茶粉唐人超市就有，通常和日本食品放在一起，不过价钱挺贵，小小瓶要十元。
我从国内带回来的，500G一大罐，可以用好久了;P

angela021 发表于 24-8-2009 21:09:36

早想做蛋挞了，拖到现在刚买好东西。
做蛋挞300ml的cream都要放下去吗？

eva_kong 发表于 25-8-2009 00:27:37

回复 #136 angela021 的帖子

配方是这样要求的，你也可以放少点CREAM，蛋黄多些，这样就蛋味更香了:good

teens 发表于 25-8-2009 00:38:50

我有幸吃了那个绿茶蛋糕,,,哈哈~~~~~~~:zan :zan :zan

eva_kong 发表于 26-8-2009 00:16:28

回复 #138 teens 的帖子

一起分享的滋味真好;P ;P

angela021 发表于 27-8-2009 13:01:36

做蛋挞还剩下点蛋液和酥皮，可以用来做什么呢？

eva_kong 发表于 27-8-2009 23:12:26

回复 #140 angela021 的帖子

为什么两样都会有剩呢，我通常就是多出来酥皮，放到冰箱，留到下次用。

酥皮直接放烤箱，也可以做饼的。

蛋液还没想到做什么好

m_cheesecake 发表于 17-9-2009 00:06:38

看了就有食欲！

eva_kong 发表于 17-9-2009 00:55:50

回复 #142 m_cheesecake 的帖子

:heihei :heihei :heihei

eva_kong 发表于 20-10-2009 02:00:20

似乎云吞没有这么大个子的吧;P ;P

营养又好吃，是菠菜木耳肉末馅，包得不太象云吞的样子:P :P ，味道可以相当好:lol :lol

MacroJ 发表于 20-10-2009 02:03:27

:yct_17 :yct_2

eva_kong 发表于 20-10-2009 02:55:19

金灿灿的黄金南瓜饼来了，煎得香喷喷，吃完一个还想吃，不要停:tk_35

退休养老的人 发表于 20-10-2009 13:25:42

eva你太厉害了，我就最不会做面食了。

eva_kong 发表于 21-10-2009 00:38:46

我理解的意思是，除了面食，其它相当精通罗:lol :lol
原帖由 退休养老的人 于 20-10-2009 13:25 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
eva你太厉害了，我就最不会做面食了。

eva_kong 发表于 21-10-2009 01:13:48

这是上周做的蛋糕，面上是巧克力慕思，下层是绿茶蛋糕，好滋味哦，六个人吃，个个赞不绝口，除了女儿，光吃不会讲:ppb_25

猫猫妖精 发表于 21-10-2009 01:26:50

哇哇哇，原来楼主也是广东人。我看到叉烧酥和萝卜糕的照片，我的那个口水阿。同为广东人我只会煲汤，惭愧啊惭愧啊。等我登陆了，好好向你请教请教哈。哇，最好住你旁边拉，那么就有口福了。嘻嘻。

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